Il lavoro come cameriere può iniziare come lavoro part-time o come occupazione a tempo pieno ed è un ottimo modo per iniziare una carriera nell’industria alimentare. L’industria dei servizi alimentari è un’industria in crescita, e nuovi ristoranti e opportunità di lavoro vengono creati ogni giorno.
I camerieri negli stabilimenti alimentari svolgono una funzione che è familiare alla maggior parte di noi. I camerieri aiutano gli avventori a capire le scelte del menu e fanno raccomandazioni sulle selezioni basate sulle preferenze dei loro clienti.
Caratteristiche di un buon cameriere
Un buon cameriere ha abilità che includono coinvolgere positivamente i clienti e impostare un tono piacevole per il loro pasto. I camerieri devono controllare il cibo presentato dai cuochi prima di consegnarlo al tavolo per assicurarsi che l’ordine sia completo e cucinato secondo le specifiche.
I camerieri controllano con i clienti la loro soddisfazione per il loro pasto e difendono per loro conto se ci sono delle lamentele. Possono anche essere tenuti a ricevere ed elaborare i pagamenti per i pasti.
I servitori lavorano per la componente di servizio alimentare di una varietà di strutture tra cui hotel, resort, bar e ristoranti. Molti camerieri lavorano part-time la sera e nei fine settimana per integrare il loro reddito da altri lavori.
Una buona comunicazione è fondamentale
I buoni camerieri amano servire gli altri e sono a loro agio nell’interagire con una vasta gamma di individui. Troverai che avere una disposizione piacevole con un sorriso pronto ti aiuterà a stabilire una connessione positiva con i clienti. È importante sapere come comunicare. Dal momento in cui ti avvicini al tavolo, le tue capacità di comunicazione possono fare o rompere la tua capacità di essere un buon server. In molti casi, sarà il fattore tra una buona mancia e una grande mancia.
Ogni tanto, avrai un cliente che è critico o esigente. Anche in situazioni difficili, i camerieri devono essere pazienti e avere la capacità di tollerare le persone difficili. Dovrai essere in grado di ascoltare le lamentele senza reagire negativamente o sulla difensiva.
Lavoro impegnativo multitasking
Devi essere in grado di fare più cose. Ci saranno momenti in cui ci si aspetta che tu tenga traccia di molti clienti contemporaneamente e che tu abbia una buona memoria delle scelte del menu e degli ordini dei clienti. Potrebbe essere necessario memorizzare le specialità quotidiane dello chef, compresi gli ingredienti e come vengono cucinati. Quando non servi attivamente un tavolo potresti essere incaricato di sistemare l’argenteria, riempire le bottiglie di condimento, o anche fare una leggera spolverata o altri compiti di pulizia.
Esigenze di aspetto del cameriere
Il tuo aspetto è molto importante. Nella maggior parte delle situazioni, ci si aspetta che tu presenti un’immagine pulita. Non solo ti aiuterà durante il colloquio, ma il tuo aspetto può anche rafforzare la fiducia dei clienti sulla qualità del ristorante e la sicurezza del cibo servito.
Il tuo aspetto include più del tuo abbigliamento. Le tue mani e le tue unghie devono essere ben tenute e i tuoi capelli devono essere puliti e professionali. Nella maggior parte dei casi, il tuo datore di lavoro richiederà che i capelli lunghi siano ordinatamente legati in una coda di cavallo o in uno chignon. Il tuo abbigliamento o le uniformi e il grembiule devono essere puliti, stirati e ordinati quando servi i clienti. Alcuni stabilimenti di ristorazione avranno requisiti che richiedono di indossare una cravatta.
Ottenere il tuo piede nella porta
Tenete a mente che i camerieri spesso iniziano la loro carriera come camerieri o ospiti e poi salire nello stesso ristorante o la gerarchia del ristorante da ristoranti di catene casual a stabilimenti più esclusivi. Considera di accettare un lavoro che potrebbe non essere quello che stai cercando per iniziare. Potrebbe essere un modo per iniziare una carriera nel settore della ristorazione.
Un posto dove si può ottenere un vantaggio è quello di ottenere la formazione sulla sicurezza alimentare richiesta dal tuo stato o dalle autorità locali. Questa formazione copre tutto, da come lavarsi le mani alla corretta temperatura di servizio di carni e altri alimenti. Avere questa formazione sul posto, può darti un vantaggio sulla concorrenza. Ci sono molte aziende che forniscono corsi di sicurezza alimentare in classe e online, alcune offrono anche una formazione disponibile su smartphone collegati.
Caccia al lavoro formale e informale
Molti lavori nei ristoranti sono riempiti sia formalmente che informalmente. Le solite bacheche di lavoro sono un buon posto per iniziare la ricerca. Le ricerche di lavoro formali includono siti di lavoro come Indeed e SimplyHired. Cerca usando parole chiave come food server, cameriere e ristorante per generare annunci di lavoro. Se sei interessato a lavorare per una catena di ristoranti, controlla il sito web per vedere se accettano domande online. Tieni a disposizione una copia aggiornata del tuo curriculum e qualsiasi formazione sulla sicurezza alimentare che hai completato da allegare alla domanda.
Puoi anche trovare una posizione informalmente attraverso referenze personali. Inizia a cercare un lavoro chiedendo alle persone che conosci se sono a conoscenza di qualche posto vacante. La tua migliore possibilità di essere presentato ai manager e ai proprietari di ristoranti sarà attraverso i membri della tua rete di amici e familiari. Contatta tutti quelli che conosci e chiedi loro se conoscono qualcuno nel settore della ristorazione. Chiedi agli amici che già lavorano nei ristoranti se ci sono posizioni aperte dove lavorano.
Se trovi qualcuno con un posto di lavoro, puoi passare il tuo curriculum in modo che arrivi rapidamente alla persona giusta.
Ricerca proattiva di lavoro
Visita i ristoranti nella tua località di destinazione e chiedi di parlare con il manager. Fermati nei momenti di pausa dell’attività del ristorante, quando i manager potrebbero essere più disponibili a incontrarti. Il momento di calma in un ristorante è di solito prima della corsa al pranzo. Porta una copia del tuo curriculum per il manager e preparati a compilare una domanda di lavoro.
Ricordati di interagire con questi manager come faresti con un cliente. Mostra il tuo sorriso caldo e la tua personalità frizzante. È una buona idea rivedere il menu in anticipo e annotare le esperienze che hai avuto con quel tipo di cibo o di clientela. I ristoranti si preoccupano dell’immagine che proiettano al pubblico. Assicurati che il tuo aspetto sia appropriato per la posizione per cui stai facendo il colloquio.
Interview Essentials
Scegli un abbigliamento che possa essere considerato business casual. Dovrebbe essere sul lato elegante ma non eccessivamente formale, a meno che non si tratti di uno stabilimento di alta classe. Se puoi visitare il ristorante prima del tempo, controlla come sono vestiti i camerieri e indossa un vestito da colloquio che sia comparabile.
La personalità è tutto per i server, quindi il colloquio è il momento di trasudare energia positiva. Saluta il tuo intervistatore con un sorriso caloroso e una stretta di mano decisa. Ascoltate attentamente e articolatevi chiaramente. I colloqui per il lavoro di server spesso riguardano più il modo in cui interagisci e comunichi che quello che dici per mostrare la tua competenza. Sii pronto a condividere esempi che evidenzino la tua capacità di essere affidabile, estroverso e ben organizzato.
Inizia a mostrare la tua affidabilità, arrivando circa 10 minuti prima. Potresti voler fare un giro di prova al ristorante in anticipo per assicurarti di avere familiarità con il luogo in cui si trova. Non dimenticare il tuo curriculum e una lista di referenze. Anche se l’intervistatore non li richiede, offriglieli e incoraggialo a contattare i tuoi datori di lavoro precedenti.
Domande per il colloquio che potresti sentire
Rivedere alcune delle domande del colloquio che ti verranno poste per un lavoro come cameriere.
- Quali lavori hai fatto che ti hanno richiesto di stare in un ambiente affollato e dal ritmo sostenuto? Come hai mantenuto gli standard di qualità in questo ambiente?
- Come consideri un buon servizio clienti?
- Descrivi una volta in cui hai avuto a che fare con un cliente/tavolo particolarmente difficile. Come hai gestito la situazione? C’è qualcosa che avresti fatto diversamente?
- Hai mai preso il comando in un ristorante in caso di emergenza?
- Come gestisci gli ambienti di lavoro frenetici?
- Come intrattieni i clienti come cameriere?
- Qual è la parte più difficile dell’essere cameriere?
- Immagina che un cliente chieda una voce del menu che non è disponibile in quel momento. Come lo convinci a scegliere qualcos’altro?
- Cosa faresti se un cliente rimandasse indietro il suo pasto?
- Se un cliente ti chiedesse un suggerimento, cosa gli diresti?
- Qual è il tuo piatto preferito del nostro menu?
Dopo il colloquio, ringrazia
Dopo il colloquio, componi un biglietto o una lettera di ringraziamento esprimendo il tuo vivo interesse per questo lavoro. Brevemente, menziona perché è un buon posto ed esprimi i tuoi ringraziamenti per il colloquio. È meglio consegnarla a mano al ristorante il più presto possibile dopo il colloquio.