Me hacen esta pregunta todo el tiempo: «¿Cuál es la diferencia entre un calabacín y una calabaza?»
Bueno, para simplificar, la calabaza es un tipo de calabacín y el calabacín se refiere generalmente a cuatro especies del género cucurbita, incluyendo la especie a la que pertenece la calabaza. Así que, para que quede más claro, tanto el calabacín como la calabaza pertenecen a la misma familia (las cucurbitáceas). Una calabaza es un tipo de calabaza.
La calabaza se considera una fruta y crece en una vid. Aquí, en Estados Unidos y Canadá, solemos dividir la familia de las calabazas en calabazas de invierno o de verano, dependiendo de cuándo se cosechen.
Una cosa que hace que la calabaza sea un poco diferente de otras calabazas, además de su color naranja con piel amarilla-anaranjada, es su tallo. Cualquiera que haya manipulado una sabe que su tallo es rígido y puntiagudo. Otra cosa que diferencia a la calabaza de sus hermanas de la familia de las calabazas es que sus semillas son comestibles.
La calabaza puede cultivarse en muchas partes del mundo, mientras que el cultivo de otras variedades de calabaza está más restringido por las condiciones climáticas específicas. Por ello, encontrarás tipos específicos de calabazas que se cultivan en diferentes partes del mundo. Pero en el mercado, nuestro mundo se une mágicamente. Allí encontrará muchas variedades. Algunas son comestibles; otras son ornamentales.
La próxima vez que vayas a la tienda, pasa un rato junto a las calabazas y coge algunas variedades para experimentar. Es divertido y emocionante probar cosas nuevas.
Aquí tienes unos cuantos enlaces a algunas recetas de calabaza realmente buenas. He incluido pequeñas adaptaciones para reducir los valores PointsPlus.
Sopa de calabaza cremosa con jerez
- Sustituir el caldo de pollo sin grasa por el caldo de pollo
- Sustituir la leche baja en grasa por la leche
Sirve: 6
Valores PointPlus: 5 en base a los sustitutos anteriores(Constructor de recetas de Weight Watchers)