Jeg får dette spørgsmål hele tiden: Jeg får ofte spørgsmålet: “Hvad er forskellen på squash og græskar?”
For at gøre det enkelt: Græskar er en type squash, og squash henviser generelt til fire arter af slægten cucurbita, herunder den art, som græskar hører til. Så for at gøre det mere klart, så tilhører både squash og græskar den samme familie (cucurbitaceae). Et græskar er en type squash.
Squash betragtes som en frugt, og den vokser på en vinstok. Her i USA og Canada opdeler vi normalt squashfamilien i vinter- eller sommersquash, afhængigt af hvornår de høstes.
En ting, der gør græskar lidt anderledes end andre squash, udover at det er orange med gul-orange skind, er dets stilk. Enhver, der nogensinde har håndteret en, ved, at dens stilk er stiv og pigget. En anden ting, der adskiller græskar fra sine søstre i squashfamilien, er, at dets frø er spiselige.
Græskar kan dyrkes i mange dele af verden, hvorimod dyrkning af andre squashsorter er mere begrænset af specifikke vejrforhold. På grund af dette finder du specifikke typer af squash, der dyrkes i forskellige dele af verden. Men på markedet mødes vores verden på magisk vis. Der finder du mange forskellige sorter. Nogle er spiselige, andre er til pynt.
Næste gang du går i butikken, så brug lidt tid ved squashene og tag et par sorter med, som du kan eksperimentere med. Det er sjovt, og det er spændende at prøve nye ting.
Her er et par links til nogle rigtig gode opskrifter på squash. Jeg har medtaget mindre tilpasninger for at bringe PointsPlus-værdierne ned.
Cremet butternutsquashsuppe m/Sherry
- udskiftning af fedtfri kyllingefond med kyllingefond
- udskiftning af fedtfattig mælk med mælk
Serveres: 6
PointPlus-værdier: 5 baseret på ovenstående erstatninger (Weight Watchers Recipe Builder)