Ik krijg deze vraag de hele tijd: “Wat is het verschil tussen een pompoen en een pompoen?”
Wel, om het simpel te houden, pompoen is één soort pompoen en pompoen verwijst over het algemeen naar vier soorten van het geslacht cucurbita, waaronder de soort waartoe pompoen behoort. Dus, om het duidelijker te maken, zowel squash en pompoen behoren tot dezelfde familie (de cucurbitaceae). Een pompoen is een soort pompoen.
Pompoen wordt beschouwd als een vrucht en groeit aan een wijnstok. Hier in de VS en Canada splitsen we de pompoenfamilie meestal op in winter- of zomerpompoen, afhankelijk van wanneer ze worden geoogst.
Een ding dat pompoen een beetje anders maakt dan andere pompoenen, behalve dat hij oranje is met een geeloranje schil, is de steel. Iedereen die er ooit een heeft vastgehad, weet dat de steel stijf en stekelig is. Nog iets wat pompoen onderscheidt van zijn zusters in de pompoenfamilie is dat de zaden eetbaar zijn.
Pompoen kan in vele delen van de wereld worden geteeld, terwijl de teelt van andere pompoensoorten meer wordt beperkt door specifieke weersomstandigheden. Daarom worden er in verschillende delen van de wereld specifieke soorten pompoenen geteeld. Maar op de markt komt onze wereld op magische wijze samen. Daar vind je vele soorten. Sommige zijn eetbaar, andere zijn sier.
De volgende keer dat u naar de winkel gaat, breng dan wat tijd door bij de pompoenen en neem een paar soorten mee om mee te experimenteren. Het is leuk en het is opwindend om nieuwe dingen te proberen.
Hier zijn een paar links naar een paar echt goede squashrecepten. Ik heb kleine aanpassingen opgenomen om de PointsPlus-waarden naar beneden te brengen.
Creamy Butternut Squash Soup w/Sherry
- vervang vetvrije kippenbouillon voor kippenbouillon
- vervang magere melk voor melk
Serveert: 6
PointPlus waarden: 5 gebaseerd op bovenstaande vervangingen(Weight Watchers Receptenbouwer)