Jag får den här frågan hela tiden: ”Vad är skillnaden mellan en squash och en pumpa?”
Ja, för att hålla det enkelt så är pumpa en typ av squash och squash hänvisar generellt till fyra arter av släktet cucurbita, inklusive den art som pumpa tillhör. Så för att göra det tydligare hör både squash och pumpa till samma familj (cucurbitaceae). En pumpa är en typ av squash.
Squash anses vara en frukt och den växer på en vinstock. Här i USA och Kanada brukar vi dela upp squashfamiljen i vinter- eller sommarsquash, beroende på när de skördas.
En sak som gör att pumpa skiljer sig lite från andra squash, förutom att den är orange med gulorange skal, är dess stjälk. Alla som någonsin har hanterat en vet att dess stjälk är styv och taggig. En annan sak som skiljer pumpa från sina systrar i squashfamiljen är att dess frön är ätliga.
Pumpa kan odlas i många delar av världen medan odling av andra sorter av squash är mer begränsad av specifika väderförhållanden. På grund av detta hittar du specifika typer av squash som odlas i olika delar av världen. Men på marknaden möts vår värld på ett magiskt sätt. Där hittar du många olika sorter. Vissa är ätbara, andra är prydnadsväxter.
När du går till affären nästa gång, spendera lite tid vid squashen och plocka upp några sorter att experimentera med. Det är roligt och spännande att prova nya saker.
Här är några länkar till några riktigt goda squashrecept. Jag har inkluderat mindre anpassningar för att få ner PointsPlus-värdena.
Creamy Butternut Squash Soup w/Sherry
- ersätt fettfri kycklingbuljong för kycklingbuljong
- ersätt lågfettmjölk för mjölk
Serves: 6
PointPlus-värden: 5 baserat på ovanstående substitut (Weight Watchers Recipe Builder)