Esta sartén de pollo, salchichas y arroz es perfecta para las noches de semana ocupadas. Es fácil de preparar y aún más fácil de hacer!
Cuando nuestra familia era libre de lácteos / soja durante casi un año, realmente luché por venir una variedad de comidas de relleno que todos disfrutarían. Nuestros hijos no son quisquillosos con la comida pero a nuestro hijo no le gusta demasiado el arroz. Por suerte, esto le encantó.
Está lleno de salchicha de cerdo ahumada, pollo tierno y muchos guisantes dulces. ¿Y lo mejor? Se puede hacer todo en UNA sartén. ?
¿Qué tipo de sartén debe utilizar para hacer esta receta?
Cualquier sartén antiadherente es ideal. Personalmente prefiero una con una gran superficie. Una de mis sartenes favoritas es la cacerola buffet de Le Creuset. Es una sartén de hierro fundido esmaltado, poco profunda y que conduce el calor de manera uniforme. Necesitará una tapa para esta receta, así que asegúrese de que su cacerola tiene una, o de que tiene un trozo grande de papel de aluminio para utilizarlo como tapa improvisada.
¿Qué tipo de salchicha debería comprar?
Cualquier tipo de salchicha de cerdo ahumada en tripa es ideal. Puede ser simple o kielbasa. Se corta en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y se dora en mantequilla o aceite. Como queríamos mantener este plato sin lácteos, nos quedamos con el aceite de oliva, sin embargo, la mantequilla es más sabrosa.
Una vez que la salchicha esté dorada, añade el apio. Deja que se saltee durante unos minutos y luego añade la cebolla, la chalota, el ajo y el arroz. Deje que el arroz se cocine hasta que se vuelva blanco brillante. Esto ayuda a añadir sabor y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
Verter lentamente el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para levantar los trozos dorados que se formaron mientras se salteaba. ¡Trozos dorados = sabor! Espolvorea los condimentos, deja que hierva a fuego lento, luego tapa y reduce el fuego a bajo.
Después de los 15 minutos, añade el pollo, los guisantes y el perejil.
¿Qué tipo de pollo debes usar?
Si tienes poco tiempo, coge un pollo asado y úsalo. No hay que avergonzarse de ello, ¡yo lo hago siempre! Si tienes más tiempo o tienes muslos que quieres aprovechar, puedes hervirlos o cocinarlos en la Olla Instantánea (4 muslos durante 20 minutos en MANUAL). Sólo necesitarás 2 tazas, así que tenlo en cuenta.
Revuelve todo junto, luego tapa y cocina durante 5-7 minutos más o hasta que el arroz y los guisantes estén tiernos. Retira la sartén del fuego y deja que repose durante 5 minutos antes de servir.
Si estás buscando una comida rápida y sabrosa que no requiera mucho esfuerzo ni ensucie un fregadero lleno de platos, tienes que probar esta sartén de pollo, salchichas y arroz.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 libra de salchicha de cerdo ahumada
- 1/3 c. de cebolla picada
- 1 chalota picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tallos de apio cortados en rodajas finas
- 1 1/2 c. de arroz blanco
- 2 3/4 c. de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal de apio
- 2 c. de pollo desmenuzado*
- 1 c. guisantes congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
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En una sartén grande a fuego medio, añadir la mantequilla o el aceite. Añadir la salchicha y cocinar hasta que se dore por ambos lados, unos 5 minutos. Añada el apio y saltéelo durante 3 minutos, luego añada la cebolla, la chalota, el ajo y el arroz.
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Tostar el arroz durante 5 minutos o hasta que se vuelva blanco brillante. Vierta lentamente el caldo, raspando los trozos dorados del fondo de la cacerola. Lleve la mezcla a fuego lento, añada el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el pimentón, la pimienta y la sal de apio.
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Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine durante 15 minutos. Retire la tapa, añada el pollo, los guisantes y el perejil. Tapar y continuar la cocción durante 5 minutos más o hasta que el arroz esté tierno y cocido por todas partes.
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Retirar del fuego y dejar reposar, tapado durante 5 minutos antes de servir.
Notas
-Saco los guisantes del congelador y los dejo descongelar mientras preparo/cocino.