Deze kip, worst en rijst skillet is perfect voor drukke weeknights. Het is gemakkelijk voor te bereiden en nog gemakkelijker te maken!
Toen ons gezin bijna een jaar zuivelvrij/sojavrij was, had ik echt moeite om een verscheidenheid aan vullende maaltijden te bedenken die iedereen lekker zou vinden. Onze kinderen zijn geen kieskeurige eters, maar onze zoon is niet zo dol op rijst. Gelukkig vond hij dit heerlijk!
Het zit vol met gerookte varkensworst, malse kip, en veel zoete erwten. Het beste deel? Je kunt het allemaal in één pan maken. ?
Wat voor pan moet je gebruiken om dit recept te maken?
Elke pan met antiaanbaklaag is ideaal. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan een pan met een groot oppervlak. Een van mijn favoriete pannen is de Le Creuset buffet braadpan. Het is een ondiepe, brede, geëmailleerde gietijzeren pan die de warmte gelijkmatig geleidt. U hebt een deksel nodig voor dit recept, dus zorg ervoor dat uw pan er een heeft, of dat u een groot stuk folie hebt om als geïmproviseerd deksel te gebruiken.
Welke soort worst moet u kopen?
Elk soort worst van varkensvlees in een worstvel is ideaal. Het kan gewone of kielbasa zijn. Snijd hem in plakjes van een halve centimeter dik en bak ze in boter of olie. Omdat we dit gerecht zuivelvrij wilden houden, hebben we gekozen voor olijfolie, maar boter is smaakvoller.
Als de worst bruin is, voeg je de selderij toe. Laat dit een paar minuten bakken en voeg dan de ui, sjalot, knoflook en rijst toe. Laat de rijst koken tot hij helder wit wordt. Dit helpt smaak toe te voegen en voorkomt dat de rijst kleverig wordt.
Giet er langzaam de kippenbouillon bij, terwijl u de bodem van de pan schraapt om eventuele bruine stukjes die zich tijdens het sauteren hebben gevormd, op te nemen. Bruine stukjes = smaak! Strooi de kruiden erbij, breng het geheel aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
Na 15 minuten roer je de kip, doperwten en peterselie erdoor.
Welke kip moet je gebruiken?
Als je weinig tijd hebt, pak dan een kip van de rotisserie en gebruik die! Dat is geen schande, ik doe het altijd! Als je meer tijd hebt of dijen hebt die je wilt gebruiken, kun je ze koken of in de Instant Pot koken (4 dijen gedurende 20 minuten op MANUAL). U hebt maar 2 kopjes nodig, dus houd daar rekening mee.
Roer alles door elkaar, dek af en kook nog 5-7 minuten of tot de rijst en erwten gaar zijn. Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten staan voordat u het serveert.
Als u op zoek bent naar een snelle, smakelijke maaltijd die niet veel moeite kost of een gootsteen vol afwas vervuilt, moet u deze pan met kip, worst en rijst eens proberen. Het is een publiekslieveling!
ZOEKT U MEER RIJST-SCHILLETS? PROBEER DEZE:
- Instant Pot Fiesta Kip en Rijst
- Easy Ham Fried Rice
- Sausage, Pepper and Rice Skillet
- 20 Minute Cheesy Taco Skillet
- Chase’s Parmezaanse Kip “Risotto”
Nog meer recepten nodig? Abonneer je op mijn email lijst! Vul je emailadres in in de inschrijfbox aan de rechterkant van de blog of scroll onder het recept en schrijf je daar in. U ontvangt berichten, nieuwsbrieven en nog veel meer!
VOLG ME OP FACEBOOK, INSTAGRAM & PINTEREST!
Chicken, Sausage and Rice Skillet
Pin
Print recept
Ingrediënten
- 2 el. boter of olijfolie
- 1 pond gerookte varkensworst
- 1/3 c. in blokjes gesneden ui
- 1 sjalot – gehakt
- 4 teentjes knoflook – gehakt
- 2 stengels selderij – dun gesneden
- 1 1/2 c. witte rijst
- 2 3/4 c. zoutarme kippenbouillon
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 tl. knoflookpoeder
- 3/4 tl. zout
- 1/2 tl. gemalen zwarte peper
- 1/2 tl. paprikapoeder
- 1/4 tl. selderijzout
- 2 c. pulled chicken*
- 1 c. bevroren erwten
- 2 el. vers gehakte peterselie
Instructies
-
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de boter of olie toe. Voeg de worst toe en bak deze aan beide kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de selderij toe en bak 3 minuten, voeg dan de ui, sjalot, knoflook en rijst toe.
-
Rijst 5 minuten of tot hij helderwit is. Giet langzaam de bouillon erbij en schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan. Breng het mengsel aan de kook, voeg het knoflookpoeder, zout, peper, paprikapoeder en selderijzout toe.
-
Verlaag het vuur tot laag, dek af en laat 15 minuten koken. Verwijder het deksel, voeg de kip, erwten en peterselie toe. Dek af en laat nog 5 minuten koken, of tot de rijst gaar en door en door gaar is.
-
Haal van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan alvorens op te dienen.
Noten
-Ik haal de erwten uit de vriezer en laat ze ontdooien terwijl ik aan het voorbereiden/koken ben.