Esta ensalada de frutas con bayas es una ensalada de verano fácil y saludable. Un refrescante aderezo de miel y lima lleva esta fácil receta de ensalada de frutas a un nuevo nivel de exquisitez.
Hacemos ensalada de frutas todo el tiempo, pero esta es extra especial. Esta macedonia de bayas está hecha con las mejores frutas frescas del verano, incluyendo cuatro tipos de bayas y cerezas.
Pero espera, ¿una cereza es una baya? No, las cerezas no son bayas. Las cerezas forman parte de una categoría diferente de frutas llamadas drupas. Estas frutas tienen una pulpa exterior que rodea un hueso (los melocotones y las ciruelas también entran en esta categoría). En cualquier caso, las cerezas añaden un toque delicioso a esta ensalada de bayas.
Las ensaladas de frutas frescas son un plato de acompañamiento favorito o un postre saludable en cualquier época del año. Esta receta es especialmente sencilla de hacer porque las bayas no necesitan más preparación que lavarlas y secarlas con palmaditas.
No puedo pensar en una comida que no sea mejor con esta ensalada de bayas mixtas como acompañamiento. Es una guarnición perfecta para el pollo a la parrilla o las hamburguesas de pavo a la parrilla. Sirve esta ensalada de bayas con gofres de suero de leche o estas tortitas caseras de suero de leche para el desayuno. Las sobras de la ensalada de bayas casera son un delicioso aderezo para la avena cortada al acero.
Esta ensalada de bayas es nuestra favorita porque:
- El aderezo dulce y ácido de miel y lima resalta la dulzura natural de las bayas y las cerezas.
- Puedes personalizar esta ensalada en función de las frutas que tengas a mano.
- ¡Es una guarnición o postre saludable que gusta a niños y adultos!
Cómo hacer la mejor ensalada de frutas
- Comienza con fruta madura y fresca. Cuando las bayas frescas están perfectamente maduras, son naturalmente dulces y jugosas. Recomiendo comprar bayas orgánicas cuando sea posible. En esta receta he utilizado fresas, frambuesas, moras, arándanos y cerezas para conseguir la combinación perfecta de colores y texturas.
- Lava y seca la fruta. Enjuague la fruta bajo el chorro de agua fría y extiéndala sobre una toalla limpia. Seque suavemente la fruta porque el exceso de humedad hará que las bayas se ablanden más rápidamente.
- Corte en trozos del tamaño de un bocado. Lo ideal es obtener los sabores de diferentes frutas en cada bocado de esta ensalada de bayas. Deja los arándanos, las frambuesas y las moras enteras. Corta las fresas en trozos más pequeños. Puedes cortar las cerezas por la mitad o dejarlas enteras, después de quitarles el hueso. Este deshuesador de cerezas facilita la extracción de los huesos de las cerezas.
- Rocía con un aderezo de ensalada de frutas. Cuando preparas esta ensalada de bayas con fruta que está perfectamente madura, honestamente no necesitas mucho para un edulcorante o aderezo. Pero un ligero rocío de aderezo de miel y lima hace que la ensalada de frutas frescas sea aún mejor.
Aderezo para ensalada de frutas de bayas
Este sencillo aderezo para ensalada de frutas se hace con sólo tres ingredientes: zumo de lima fresco, ralladura de lima y miel. Es fresco, dulce y ácido al mismo tiempo. Puedes sustituir la miel por sirope de arce puro si quieres una macedonia vegana.
Bate los ingredientes del aliño y viértelo sobre la fruta. Mezcle suavemente la ensalada para cubrir toda la fruta con el aderezo en forma de jarabe.
Cómo conservar la ensalada de frutas fresca
La ensalada de frutas se sirve mejor el mismo día en que se hace. Las sobras de esta ensalada de frutas de bayas se conservan durante un día en el frigorífico.
Si quiere una ensalada de frutas para hacer antes, puede lavar y secar las bayas y las cerezas hasta 12 horas antes. Guarde las bayas lavadas en la nevera. Espere y añada el aderezo de la macedonia justo antes de servirla.
Si está haciendo una receta de macedonia con frutas que pueden dorarse, como las manzanas o los plátanos, espere a cortar y añadir esas frutas a la macedonia justo antes de servirla.
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Ensalada de frutas con bayas
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Ingredientes
- ▢ 1 libra de fresas frescas
- ▢ 8 onzas de arándanos frescos
- ▢ 4 onzas de frambuesas frescas
- ▢ 4 onzas de moras frescas
- ▢ 2 tazas de cerezas frescas (sin hueso)
- ▢ ralladura de 1 lima pequeña
- ▢ 1 cucharada de lima zumo
- ▢ 1 cucharada de miel
Instrucciones
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Lavar y secar suavemente las bayas y las cerezas; colocar en un bol grande.
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En un tazón pequeño, bata la ralladura de lima, el jugo de lima y la miel. Vierta la mezcla sobre la fruta y remuévala suavemente para combinarla.
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Refrigere hasta que esté lista para servir. La ensalada de frutas está mejor servida el día que se hace, pero seguirá estando buena el segundo día.
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publicado por Kristine el 21 de junio de 2019