Er paranødder faktisk fra Brasilien?
Amazonødder (Bertholletia excelsa), også kendt som paranødder, er frugten af en træart, der er hjemmehørende i Amazonas regnskovens højdedrag. De findes hovedsageligt i Peru, Bolivia og Brasilien. Madre de Dios, hvor NOW får sine paranødder, er den eneste region i Peru, hvor koncentrationerne af Amazonasnøddetræer er store nok til bæredygtig udvinding af deres frugter. Disse træer kan blive op til 50 meter høje, hvilket gør dem til en af de højeste træarter i Amazonasskoven. De er afgørende for bevarelsen af Amazonasregnskoven, da de kun kan overleve og producere i et uudnyttet jungleøkosystem.
Amazonødder regenereres naturligt takket være spisevanerne hos en unik gnaverart, den sydamerikanske agouti, som er i stand til at bryde den hårde skal, der indeholder nødderne. Når de har stillet deres sult, begraver disse gnavere de resterende frø, som derefter spirer, hvilket bevarer en kontinuerlig cyklus af reproduktion og naturlig regenerering.
Høj bevaringsværdi
I henhold til Forest Stewardship Council (FSC) tilhører Amazonasnøddeskovene kategorien skove med høj bevaringsværdi (HCVF). De tilhører denne kategori, fordi:
- De er skovområder med betydelige koncentrationer af biodiversitetsværdi
- De er hjemsted for sjældne økosystemer og arter, der er i fare for at uddø
- De giver ressourcer til de mennesker, der bor omkring disse områder (beskyttelse af vandskel, erosionskontrol osv.)
- De er grundlæggende for at opfylde lokalsamfundenes basale behov
Det er på grund af dette unikke økosystem, at regionen Madre de Dios har vundet titlen “National Capital of Biodiversity”.
Vækst og høst
Frugterne fra Amazonas-nøddetræer er rundformede, kokosnøddeagtige skaller, der typisk er 10 til 15 centimeter i diameter, hvor der vokser nødder (frø) indpakket i en hård, træagtig skal, der ikke er lige så tyk som den ydre skal. Der er typisk 18 til 20 nødder inden i hver kokosnød.
Mellem december og marts begynder frugterne at falde ned fra træerne. Amazonasnøddesamlere (kendt som castañeros) flytter til midten af Amazonasskoven, hvor de bygger deres lejre og strejfer rundt i store områder af junglen på jagt efter Amazonasnødder. Efterfølgende åbner de dem med en machete og lægger frøene i sække og bringer dem til forarbejdningsanlæg i nærliggende byer som Puerto Maldonado i Peru, hvor nødderne screenes for kvalitet og derefter skrælles og tørres.
Vores amazonøddesamlere er uddannet til at fremme bæredygtig og ansvarlig brug af skovressourcerne. Takket være dette program er næsten 500 tusinde hektar skov blevet økologisk certificeret og forvaltes i henhold til økologiske standarder.
NOW Real Food er stolt af at støtte bevarelsen af Amazonasnøddeskovene og deres miljømæssige og sociale værdi.