Är paranötter verkligen från Brasilien?
Amazonötter (Bertholletia excelsa), även kända som paranötter, är frukterna från en trädart som är inhemsk i Amazonas regnskog på högre höjder. De finns främst i Peru, Bolivia och Brasilien. Madre de Dios, där NOW får sina paranötter, är den enda region i Peru där koncentrationerna av Amazonasnötsträd är tillräckligt stora för att man ska kunna utvinna deras frukter på ett hållbart sätt. Dessa träd kan bli upp till 50 meter höga, vilket gör dem till ett av de högsta trädslagen i Amazonasskogen. De är viktiga för bevarandet av Amazonas regnskogar eftersom de bara kan överleva och producera i ett oexploaterat djungelekosystem.
Amazonötter förnyas naturligt tack vare matvanorna hos en unik gnagarart, den sydamerikanska agouti, som kan bryta sönder det hårda skalet som innehåller nötterna. När de väl är hungriga begraver dessa gnagare de kvarvarande fröna, som följaktligen gror, vilket bevarar en kontinuerlig cykel av reproduktion och naturlig förnyelse.
Högt bevarandevärde
Enligt Forest Stewardship Council (FSC) tillhör Amazonasnötsskogarna kategorin skogar med högt bevarandevärde (HCVF). De tillhör denna kategori eftersom:
- De är skogsområden med betydande koncentrationer av värde för den biologiska mångfalden
- De är hemvist för sällsynta ekosystem och arter som hotas av utrotning
- De ger resurser till människorna som lever runt dessa områden (skydd av vattendelare, erosionskontroll osv.)
- De är grundläggande för att tillgodose lokalsamhällenas grundläggande behov
Det är på grund av detta unika ekosystem som regionen Madre de Dios har vunnit titeln ”National Capital of Biodiversity”.
Växt och skörd
Frukterna från Amazonasnötsträd är rundformade, kokosnötsliknande skal som vanligtvis är 10 till 15 centimeter i diameter, där det växer nötter (frön) som är insvepta i ett hårt, vedartat skal som inte är lika tjockt som det yttre skalet. Det finns vanligtvis 18 till 20 nötter inuti varje kokosnöt.
Mellan december och mars börjar frukterna falla från träden. Amazonasnötssamlare (kända som castañeros) flyttar till mitten av Amazonasskogen, där de bygger sina läger och strövar runt i stora områden i djungeln på jakt efter Amazonasnötter. Därefter öppnar de dem med en machete och lägger fröna i säckar och tar dem till bearbetningsanläggningar i närliggande städer som Puerto Maldonado i Peru, där nötterna kontrolleras med avseende på kvalitet och sedan skalas och torkas.
Våra samlare av Amazonasnötter utbildas för att främja ett hållbart och ansvarsfullt utnyttjande av skogens resurser. Tack vare detta program har nästan 500 tusen hektar skog blivit ekologiskt certifierade och förvaltas enligt ekologiska normer.
Nu är Real Food stolta över att stödja bevarandet av Amazonasnötsskogarna och deras miljömässiga och sociala värde.