ボリュームたっぷりのおいしいチキン・グレービーは、なめらかで香ばしい完璧な味わいです。 このクリーミーなグレイビーソースで、ディナーをワンランクアップさせましょう！
Lil Lunaのレシピをご紹介します。 週末のディナーを特別なものにするのに最適な一品です。 スロークッカーローストチキン、バターミルクフライドチキン、またはフライドチキンブレストにこのおいしいソースをかけてみてください！
Easy Homemade Chicken Gravy
ホームメイドグレービーについて何かとても素晴らしくおいしいものがあります。 心が温かくなりますよ。 私たちはローストチキンやマッシュポテトにかけるのが大好きですが、ご飯にかけても美味しくいただけます。
このレシピは、マッシュポテト用のグレービーソースを作る簡単な方法です。 今回はチキンストックとブイヨンキューブを使用しましたが、ビーフ味でも簡単に代用できます。
このおいしいグレービーソースは、南部の古典的な料理を軽くしたもので、家族全員が気に入ること間違いなし！
How to Make Chicken Gravy
Heat. 電子レンジ対応のボウルや計量カップを使用します。 ストックとブイヨンキューブを加え、1分加熱してかき混ぜます。 ブイヨンが溶けるまで加熱を繰り返す
MELT. 鍋にバターを入れて中火で溶かします。
WHISK。 小麦粉、タイム、セージを加え、1分ほど加熱する。 ブイヨンキューブを加え、なめらかになるまでゆっくりと泡立てる。 沸騰させたら煮詰めます。 泡立てながら、なめらかでとろみがつくまで約1分煮る。 火からおろし、塩、こしょうで味を調える。 すぐにお召し上がりください。
Smoothhest Gravy: なめらかなグレイビーソースが目標です。 これを得るためには、しっかりと泡立てることがどれだけ重要であるか、強調することはできません。 なめらかな肉汁を保つもう一つの方法は、温かいままにしておくことです。 冷めると肉汁はとろみを増し、プリンのようになります。
グレービーソースにとろみが必要な場合は、別のボウルにグレービーソース1/4ccを入れ、小麦粉小さじ1/2を加えて泡立てます。 なめらかになったら、肉汁の入った鍋に注ぎ、泡立てる。
Make from Drippings:
Drippings(ドリップス)。 肉汁とは、肉が煮込まれる際に溶け出す液体や脂肪のことです。 とても風味がよく、他のレシピを作るのにも使えます。 このグレービーレシピはドリップなしでも作れますが、ドリップがあるとグレービーソースに深みが出ます。
- 鶏肉を鍋から取り出したら、ドリップを少し冷ましてから、ザルで濾します。
- ざるに入れたものを捨て、残ったドリップを落ち着かせる。 (バターの代わりに、またはバターと一緒に使っても構いません)
- ドリップを味見します。 塩辛いのか、焦げているのか、味気ないのか、風味豊かなのかがわかるので、使用する量がわかります。 また、使用するブイヨンキューブをどの程度減らすか、あるいは省略するかもわかります。
- ドリップは2カップになるようにブイヨンと混ぜてください。
- レシピにあるようにストックを使用します。
- 注意：ドリップが出たら保存しておきましょう! ドリップは冷凍保存容器に入れて冷凍庫で3ヶ月間保存できます。 こうしておけば、グレービーソースを作りたいときにいつでも手元に置いておくことができます。
おいしいドリップを作るお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。
- Pot Roast
- Crock Pot Pork Roast
- Roast Turkey
- Slow Cooker Roast Chicken
保存＋一緒に盛り付けるもの
保存することです。 作り置きも、保存も、簡単にできます。 密閉容器に入れ、冷凍庫で保存してください。 冷蔵庫で5日間、冷凍庫で3ヶ月間保存可能です。 冷蔵庫で解凍し、ストーブの上で再加熱してください。
Serve Over: お気に入りの一品を、ご紹介します。
- Slow Cooker Mashed Potato
- Best Mashed Potatoes
- Perfect Baked Potato
- Roast Chicken
- Buttermilk Fried Chicken
For more sides, check out:
- Brown Sugar Glazed Carrot
- Oven Roasted veggies
- Baked Zucchini Fries
- Tortellini Salad
- Heavenly Rolls
Chicken Gravy Recipe
材料
- 2c チキンストックまたはブロス
- チキンブイヨン 2個
- 無塩バター 大さじ4
- 全粒粉 1/4カップ
- タイム 小さじ1/4
- セージ 小さじ1/4
- 塩・コショウ 適量
作り方
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電子レンジ対応のボウルか計量カップを使ってください。 ブイヨンとブイヨンキューブを加え、1分ほど加熱してかき混ぜます。 ブイヨンが溶けるまで加熱を繰り返す。
-
鍋にバターを入れて中火で溶かす。 小麦粉、タイム、セージを加え、1分ほど加熱する。 ブイヨンキューブを加え、なめらかになるまでゆっくりと泡立てる。 沸騰したら弱火にする。
-
火からおろし、塩、こしょうで味を調える。 すぐにお召し上がりください。
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