Az ízletes és finom csirkemártás sima és pikáns tökéletesség. Annyira egyszerű, csak néhány hozzávalót igényel, és nem kell hozzá serpenyőzsiradék!
Vigyük a vacsorát egy teljesen új szintre ezzel a krémes mártással! Nagyszerű kiegészítője bármely hétvégi vacsora különlegessé tételéhez. Próbálja meg ezt az ízletes mártást a lassú tűzön sült csirkére, az írós rántott csirkére vagy a rántott csirkemellre kenni.
Egyszerű házi csirkemártás
A házi készítésű mártásban van valami csodálatos és finom. Egyszerűen felmelegíti a lelket! Szeretjük sült csirkére és burgonyapürére önteni, de rizsre is használhatjuk.
Ezzel a recepttel gyorsan és egyszerűen készíthetsz mártást a burgonyapüréhez. Mi csirkealaplevet és húsleveskockát használtunk, de könnyedén használhatsz helyette marhahúsízesítőt is.
Ez a finom mártás egy déli klasszikus könnyített változata, amit az egész család biztosan imádni fog!!!
Hogyan készítsünk csirkemártást
HŐSÉG. Használj mikrohullámú sütésre alkalmas tálat vagy mérőpoharat. Add hozzá a húslevest és a húsleveskockákat, majd melegítsd 1 percig, és keverd meg. Ismételje a melegítést, amíg a húsleves fel nem oldódik.
MELEGÍTÉS. Egy serpenyőben, közepes-magas hőfokon olvasszuk meg a vajat.
Megolvasztjuk. Adjuk hozzá a lisztet, a kakukkfüvet és a zsályát, és főzzük 1 percig. Lassan keverjük bele a forró húsleves/levesleveskockát, amíg sima nem lesz.
SIMMERT. Forraljuk fel, majd csökkentsük forráspontra. Keverés közben főzzük simára és sűrűre, kb. 1 percig.
TARTALÉK. Vegyük le a tűzről, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Azonnal tálaljuk.
Lágyabb mártás: A sima mártás a cél. Ennek eléréséhez nem győzöm hangsúlyozni, mennyire fontos az alapos habverés. Egy másik módja annak, hogy a mártás sima maradjon, ha melegen tartjuk. Ahogy hűl, a mártás besűrűsödik és pudingszerűvé válik.
Ha sűríteni kell a mártást, csak tegyünk ¼ c c mártást egy külön tálba, és keverjünk bele ½-1 teáskanál lisztet. Ha már sima, öntsük a fő lábasba a mártással, és keverjük össze. Ha hígítani szeretnénk, csak adjunk hozzá még húslevest.
Készítsük el a Drippingsből:
Drippingsből: A Drippings a húsról főzés közben leolvadó folyadék és zsír. Nagyon ízletes, és más receptek elkészítéséhez is felhasználható. Ez a mártás recept elkészíthető szaft nélkül is, de ha van szaftja, akkor igazán segít mélységet adni a mártásnak. Íme, hogyan használhatja fel a levet, ha van:
- Mihelyt kivette a csirkét a serpenyőből, hagyja a levet egy kicsit kihűlni, majd szűrje le a levet egy szűrőn keresztül.
- Azt, ami a szűrőben volt, dobjuk ki, és hagyjuk, hogy a maradék cseppek leülepedjenek. A zsiradékot lefölözzük. (A lefölözött zsiradékot a vaj helyett vagy a vajjal együtt is használhatjuk.)
- Kóstoljuk meg a lecsöpögtetett zsiradékot. Ha tudja, hogy sós, égett, ízetlen vagy ízletes, tudni fogja, hogy mennyit használjon belőle. Ez azt is elárulja, hogy mennyivel kell csökkenteni, vagy akár el is hagyni a felhasznált húsleveskockákat.
- Keverje össze a kívánt mennyiségű levet a húsleveslével, hogy elérje az előírt 2 csészényi mennyiséget.
- A levest a receptben leírtak szerint használja fel.
- Jegyzet: Ha van csepegtetett leve, tegye félre! A levet fagyálló edényben a mélyhűtőben akár 3 hónapig is tárolhatja. Így mindig lesz belőle kéznél, amikor mártást szeretne készíteni.
Egyik kedvenc receptünk, amelyből finom mártás készül, a következő:
- Pot Roast
- Crock Pot Pork Roast
- Roast Turkey
- Slow Cooker Roast Chicken
Tárolás + mit tálaljunk vele
Tárolás: Akár előre szeretnéd elkészíteni, akár maradékot akarsz tárolni, könnyen megteheted. Tárold légmentesen záródó, adott esetben fagyasztásbiztos edényben. A hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Olvassza fel a hűtőben, melegítse fel újra a tűzhelyen.
Tálalja tovább: Néhány a kedvenceink közül, többek között:
- Slow Cooker Burgonyapüré
- A legjobb burgonyapüré
- Tökéletes sült burgonya
- Sült csirke
- Buttermilkos sült csirke
További köretekért nézd meg a következőket:
- barna cukorral mázolt sárgarépa
- sütőben sült zöldségek
- sült cukkini sültkrumpli
- Tortellini saláta
- mennyei tekercs
Csirkeszaft recept
Hozzávalók
- 2 c csirkealaplé vagy húsleves
- 2 kocka csirkeleves
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 1/4 c liszt
- 1/4 teáskanál kakukkfű
- 1/4 teáskanál zsálya
- só és bors ízlés szerint
Intézkedés
-
Mikrohullámú sütőbe való tálat vagy mérőpoharat használjunk. Adja hozzá a húslevest és a húsleveskockákat, majd 1 percig melegítse, és keverje meg. Ismételje meg a melegítést, amíg a húsleves feloldódik.
-
Egy serpenyőben közepes-magas hőfokon olvassza fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, a kakukkfüvet és a zsályát, és főzzük 1 percig. Lassan keverjük bele a forró húsleves/levesleveskockát, amíg sima lesz. Forraljuk fel, majd csökkentsük forráspontra. Keverés közben főzzük simára és sűrűre, kb. 1 percig.
-
Vegyük le a tűzről, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Azonnal tálaljuk.
Ezzel a recepttel készül? Jelölj meg minket!
Oszd meg velünk az Instagramon a #lilluna hashtag használatával, hogy lássuk, mit alkotsz a konyhában!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
