Chicken Gravy é suave e saboroso, perfeito. É tão simples, pede apenas alguns ingredientes e não requer pingos de panela!
Leve o seu jantar a um nível totalmente novo com este molho cremoso! É uma óptima adição para tornar qualquer jantar de fim-de-semana especial. Experimente este saboroso molho em cima de Frango Assado Lento, Frango Frito com Leitelho ou Peito de Frango Frito.
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Molho de Frango Caseiro Frágil
Há algo tão maravilhoso e delicioso no molho caseiro. Ele apenas aquece a alma! Adoramos deitá-lo sobre frango assado e puré de batata, mas também pode ser usado sobre arroz.
Esta receita é uma forma rápida e fácil de fazer molho para o seu puré de batata. Usamos caldo de galinha e cubos de caldo de galinha, mas você pode usar facilmente o sabor de carne de vaca.
Este molho delish é um clássico do sul que toda a sua família vai adorar!!
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Como fazer molho de galinha
Calor. Use uma tigela segura para microondas ou copo doseador. Adicione o caldo e os cubos de caldo de galinha, depois aqueça durante 1 minuto e mexa. Repita o aquecimento até o caldo de galinha estar dissolvido.
MELT. Numa caçarola em fogo médio-alto derreta a manteiga.
WHISK. Adicione a farinha, o tomilho, a salva e cozinhe durante 1 minuto. Bata lentamente no cubo de caldo/bouillon quente até ficar macio.
SIMMER. Deixe ferver e depois reduza ao lume brando. Cozinhe, batendo, até ficar macio e grosso, cerca de 1 minuto.
SERVE. Retire do lume, depois sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Pimenta do lume: Molho suave é o objectivo. Para conseguir isto não posso sublinhar a importância de bater bem. Outra forma de manter o seu molho suave é mantê-lo quente. À medida que arrefece, o molho engrossa e transforma-se em pudim.
Se precisar de engrossar o molho basta colocar ¼ c c c molho numa tigela separada e bater em ½-1 colher de sopa de farinha. Uma vez liso, despeje-o na panela principal do molho e bata. Para diluí-lo basta adicionar mais caldo.
Faça a partir de Drippings:
Drippings: Os dejectos são o líquido e a gordura que derretem da carne enquanto ela cozinha. É muito saboroso e pode ser usado para fazer outras receitas. Esta receita de molho pode ser feita sem pingos, mas se você tiver pingos ajuda muito a dar profundidade ao molho. Veja como incorporar os pingos se os tiver:
- Após ter retirado o frango da panela, deixe os pingos arrefecerem um pouco e depois passe os pingos por um escorredor.
- Descarne o que estava no escorredor e deixe os restantes pingos assentarem. Retire qualquer gordura. (Você pode usar a gordura desnatada no lugar da manteiga, ou junto com a manteiga.)
- Saboreie os pingos. Saber se é salgado, queimado, suave ou saboroso vai ajudá-lo a saber o quanto usar. Também lhe dirá quanto reduzir, ou mesmo omitir, os cubos de caldo usados.
- Misturar a quantidade desejada de gotejamentos com o caldo para igualar as 2 xícaras necessárias.
- Utilizar o caldo como indicado na receita.
- Nota: Sempre que tiver pingos, guarde-os! Os pingos podem ser armazenados em um recipiente seguro no congelador por até 3 meses. Desta forma você sempre terá alguns à mão quando quiser fazer molho.
Algumas das nossas receitas favoritas que criam deliciosos gotejamentos incluem:
- Pot Roast
- Crock Pot Pork Roast
- Turquia assada
- Slow Cooker Roast Chicken
Armazenamento + O que servir com ele
Armazenamento: quer queira fazer isto antes do tempo ou armazenar os restos, pode fazê-lo facilmente. Armazenar num contentor hermético, seguro no congelador, se aplicável. Armazene no frigorífico por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses. Descongele no frigorífico, volte a aquecer na tampa do fogão.
Servir em cima: Alguns dos nossos favoritos, incluem:
- Massar puré de batata
- Massar puré de batata
- Perfeita batata cozida
- Abrilhão assado
- Abrilhão frito com leitelho
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>Para mais lados, confira:
- Cenoura de açúcar mascavado
- Verdura assada no forno
- Fritas de abobrinha assadas
- Salada de tortellini
- Rolo de carvalho
Chicken Gravy Recipe
Ingredientes
- 2 c de caldo de galinha ou caldo de carne
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 c de farinha para todos os fins
- 1/4 colher de sopa de tomilho
- 1/4 colher de sopa de sal
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Utilizar uma tigela segura para microondas ou copo doseador. Adicione o caldo e os cubos de caldo, depois aqueça durante 1 minuto e mexa. Repita o aquecimento até que o caldo de carne esteja dissolvido.
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Em uma panela em fogo médio-alto derreta a manteiga. Adicione a farinha, o tomilho, a salva e cozinhe por 1 minuto. Bata lentamente no cubo de caldo/bouillon quente até ficar macio. Leve ao lume e depois reduza ao lume brando. Cozinhe, batendo, até ficar macio e grosso, cerca de 1 minuto.
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Remover do fogo, depois sal e pimenta a gosto. Servir imediatamente.
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