Gustose chips di carote sono cotte in un forno caldo fino a diventare croccanti. Sono meravigliose da sole o immerse in una crema di panna acida.
Adoro le carote. Mi piace molto la loro croccantezza e dolcezza quando sono crude, sia immerse nella salsa ranch fatta in casa o semplicemente gustate da sole. Ma mi piacciono anche quando sono ben condite e cotte. 🥕
Queste chips di carote sono particolarmente buone! La tostatura delle carote a fette sottili in olio d’oliva le eleva da un vegetale abbastanza standard a uno spuntino davvero delizioso. Anche al mio piccolo, notoriamente un mangiatore schizzinoso, piacciono.
Gli ingredienti di cui avrete bisogno
Avrete bisogno solo di pochi semplici ingredienti per fare queste gustose chips di carote. Le misure esatte sono incluse nella scheda della ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò di cui avrete bisogno:
Carote: Fette sottili, circa ¼ di pollice di spessore. Io sono pigra, quindi spesso uso carote preaffettate acquistate in negozio. Ovviamente, si potrebbe semplicemente affettare le carote da soli. Il vantaggio di affettarle da soli è che potete affettarle più sottili. Quelle comprate in negozio sono relativamente spesse.
Olio d’oliva: Questo è di gran lunga il mio olio preferito per cucinare! È così delizioso. Ma se non siete sicuri di cucinare con esso, potete usare invece l’olio di avocado. Ha un punto di fumo più alto. Un’altra opzione gustosa è usare il burro fuso.
Sale kosher e pepe nero: Se usate il sale fino, dovreste ridurre la quantità che usate, o il piatto potrebbe risultare troppo salato.
Aglio in polvere: Assicurati che sia fresco! Una spezia stantia può facilmente rovinare un piatto. In realtà preferisco l’aglio in polvere all’aglio fresco tritato. Sento che ricopre le carote in modo più uniforme.
Come fare le chips di carote
È così facile! Scorrete fino alla scheda della ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passi fondamentali:
1. Si rivestono semplicemente delle sottili fette di carota con olio d’oliva e spezie.
2. Poi si arrostiscono in un forno caldo fino a renderle croccanti. Questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti in un forno a 450°F.
Nota che alcune delle fette di carota si rosoleranno più velocemente, a seconda del loro spessore e dove sono posizionate nella padella. Basta rimuoverle e continuare ad arrostire quelle rimaste nella padella.
Sono croccanti come le patatine comprate in negozio?
Purtroppo, non lo sono. Ma sono croccanti, caramellate e molto gustose. Penserei che per ottenere la croccantezza delle patatine, è necessario un disidratatore, non un forno.
Come servire le chips di carote
Si possono servire come contorno, o anche come snack. Mi piace immergerle in una salsa di panna acida piccante fatta in casa – basta mescolare ½ tazza di panna acida con 1 cucchiaino di salsa piccante e ½ cucchiaino di aglio in polvere. Sono buoni anche con questa salsa di yogurt greco o con questa salsa ranch fatta in casa.
Quando li servo come contorno, mi piace servirli con un piatto principale che posso cucinare nello stesso forno a 450°F. Quindi spesso li servo con uno dei seguenti:
- Petto di pollo al forno
- Pollo al pesto
- Gamberi al pesto
- Collo alla cajun
Che mi dici degli avanzi?
Se hai degli avanzi, si conservano bene in frigo in un contenitore sigillato per 3-4 giorni. Ma come ci si può aspettare, non sono così buoni come quando vengono serviti appena sfornati. Perdono la loro croccantezza, ma non il loro sapore! Basta riscaldarle delicatamente, coperte, nel microonde al 50% di potenza.
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Le chips di carote non sono l’unico modo di trasformare le verdure in un gustoso snack croccante. Altre grandi ricette che faccio spesso per la mia famiglia includono le chips di cavolo, le chips di zucchine e le chips di melanzane.
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Carrot Chips
INGREDIENTI
- ▢ 1 lb. carote tagliate sottili, ¼-pollici di spessore
- â–¢ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- â–¢ 1 cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe nero
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
ISTRUZIONI
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Preparate il forno a 450 gradi F. Foderare due grandi teglie da forno con carta da forno.
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Spalmare le fette di carota su carta assorbente per rimuovere l’acqua in eccesso. Trasferiscile in una grande ciotola e condiscile con olio d’oliva, sale, pepe e aglio in polvere.
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Distribuisci le fette di carota in uno strato sulle teglie preparate. Infornare fino a quando sono dorate e croccanti, circa 20 minuti.
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Se le carote non sono tagliate in modo uniforme e alcune fette non sono ancora croccanti, togliere quelle croccanti su un piatto e continuare la cottura per altri 5 minuti circa per rendere croccanti le fette più spesse. Guardatele attentamente per assicurarvi che non si brucino.
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