Chutné mrkvové chipsy se pečou v horké troubě do křupava. Jsou skvělé samotné nebo namočené ve smetanovém dipu ze zakysané smetany.
Mám ráda mrkev. Mám moc ráda jejich křupavost a sladkost, když jsou syrové, ať už namočené v domácím ranči, nebo si je vychutnávám jen tak samotné. Ale také si ji vychutnávám, když je dobře ochucená a uvařená. 🥕
Tyhle mrkvové chipsy jsou obzvlášť dobré! Opékání tenkých plátků mrkve na olivovém oleji je povýší z docela obyčejné zeleniny na opravdu lahodnou svačinku. Dokonce i můj nejmladší syn, notoricky vybíravý jedlík, si je oblíbil.
Složení, které budete potřebovat
K přípravě těchto chutných mrkvových chipsů budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí. Přesné míry jsou uvedeny na kartě s receptem níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
Mrkev: Mrkev nakrájejte na tenké plátky o tloušťce asi ¼ palce. Jsem líná, takže často používám předem nakrájenou mrkev z obchodu. Samozřejmě můžete mrkev jednoduše nakrájet sami. Výhodou toho, že si ji nakrájíte sami, je, že ji můžete nakrájet na tenčí plátky. Ty koupené v obchodě jsou poměrně tlusté.
Olivový olej: To je můj zdaleka nejoblíbenější olej na vaření! Je tak lahodný. Pokud si ale nejste jisti, zda s ním chcete vařit, můžete místo něj použít avokádový olej. Má vyšší bod zakouření. Další chutnou možností je použít rozpuštěné máslo.
Košer sůl a černý pepř: Pokud používáte jemnou sůl, měli byste její množství snížit, jinak by pokrm mohl být příliš slaný.
Práškový česnek: Ujistěte se, že je čerstvý! Zastaralé koření může pokrm snadno zničit. Ve skutečnosti dávám přednost česnekovému prášku před čerstvým mletým česnekem. Mám pocit, že mrkev obalí rovnoměrněji.
Jak připravit mrkvové chipsy
Je to tak snadné! Přejděte na kartu s receptem, kde najdete podrobný návod. Tady jsou základní kroky:
1. Vezměte si na pomoc mrkvové těsto. Tenké plátky mrkve jednoduše obalíte v olivovém oleji a koření.
2. Pak je upečete v horké troubě, dokud nejsou křupavé. To by mělo trvat asi 20 minut v troubě o teplotě 450 °C.
Všimněte si, že některé plátky mrkve zhnědnou rychleji, záleží na jejich tloušťce a na tom, kde jsou na pánvi umístěny. Jednoduše je vyjměte a pokračujte v opékání těch, které na pánvi zůstaly.
Jsou stejně křupavé jako hranolky koupené v obchodě?“
Naneštěstí nejsou. Ale JSOU křupavé, karamelizované a velmi chutné. Řekla bych, že k dosažení křupavosti bramborových lupínků byste potřebovali sušičku, ne troubu.
Jak podávat mrkvové lupínky
Můžete je podávat jako přílohu nebo i jako svačinu. Já je ráda namáčím do domácího pikantního dipu ze zakysané smetany – stačí smíchat ½ kelímku zakysané smetany s 1 lžičkou pálivé omáčky a ½ lžičky česnekového prášku. Jsou také dobré s tímto dipem z řeckého jogurtu nebo s tímto domácím rančerským dipem.
Když je podávám jako přílohu, ráda je podávám s hlavním jídlem, které mohu upéct ve stejné troubě o teplotě 450 °F. Často je tedy podávám s jedním z následujících pokrmů:
- Pečená kuřecí prsa
- Kuřecí maso s pestem
- Parmezánové krevety
- Kajunské kuře
A co zbytky?
Pokud vám zbydou, vydrží v lednici v uzavřené nádobě v pořádku 3-4 dny. Ale jak se dalo očekávat, nejsou tak dobré, jako když se podávají čerstvě vytažené z trouby. Ztrácejí sice svou křupavost, ale ne chuť! Jednoduše je přikryté opatrně ohřejte v mikrovlnné troubě na 50 % výkonu.
Další recepty na zeleninové chipsy, které by se vám mohly líbit
Mrkvové chipsy nejsou jediným způsobem, jak proměnit zeleninu v chutnou křupavou svačinku. Mezi další skvělé recepty, které pro svou rodinu často připravuji, patří kapustové chipsy, cuketové chipsy a lilkové chipsy.
Předplatné
Obvykle jednou týdně zveřejňuji nový recept. Chcete mít nové recepty ve své e-mailové schránce? Přihlaste se k odběru!
Připnout recept Sdílet na Facebooku Sdílet pomocí textu Vytisknout recept Přidat k oblíbenýmPřejít k oblíbeným
Mrkvové chipsy
Složení:
- ▢ 1 lb. Mrkev nakrájená na tenké plátky, ¼-cm silná
- ▢ 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- ▢ 1 lžička kosher soli Diamond Crystal
- ▢ ¼ lžičky černého pepře
- ▢ ½ lžičky česnekového prášku
INSTRUKCE
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Dva velké plechy s okrajem vyložte pergamenovým papírem.
-
Plátky mrkve rozložte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečnou vodu. Přendej je do velké mísy a promíchej s olivovým olejem, solí, pepřem a česnekovým práškem.
-
Plátky mrkve rozprostři v jedné vrstvě na připravené plechy. Pečte, dokud nezhnědnou a nebudou křupavé, asi 20 minut.
-
Pokud mrkev není rovnoměrně rozkrojená a některé plátky ještě nejsou křupavé, vyjměte je na talíř a pokračujte v pečení ještě asi 5 minut, aby silnější plátky křupaly. Pozorně je sledujte, aby se nepřipálily.
PODÍVEJTE SE NA VIDEO:
Další recepty k vyzkoušení
