How to Make Grilled Halloumi cheese

Ennen kuin puhumme siitä, miten halloumijuustoa grillataan, meidän pitäisi puhua siitä, mitä halloumijuusto oikeastaan on.

Mitä halloumi on?

Halloumi on puolikova, kypsentämätön, suolattu juusto. Se kuuluu Kyproksella, Kreikassa, Turkissa ja Levantissa jokapäiväiseen ruokaan, yleensä aamiaiseksi. Se valmistetaan yleensä pastöroimattoman lampaan- ja vuohenmaidon sekoituksesta, mutta se on laajentunut sisältämään vaihtelevia määriä myös lehmänmaitoa. Koska halloumi on suolattu juusto, se on usein suhteellisen suolaista. Ole vain varovainen, kun käytät mausteita.

Näin grillaat halloumia
Tykkäätkö tästä reseptistä? Pinaa se Kasvisruoka-pinetaulullesi!
Seuraa Salted Mintia Pinterestissä

How to make grilled halloumi cheese step by step

1. Viipaloi juusto 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Jos halloumi viipaloidaan liian ohueksi, on vaarana, että se hajoaa viipaloidessasi ja saat hyvin epätasaisia paloja grillattavaksi.
2. Aseta kaikki halloumiviipaleet lautaselle yhdeksi kerrokseksi ja valele kevyesti oliiviöljyä. Mausta pippurilla ja kevyesti suolalla. Öljyä mieluummin itse halloumi kuin grillipannu. Se auttaa luomaan paremman kontaktin juuston ja pannun välille. Jos öljyt vain paistinpannun, öljy valuu pois harjanteista ja laskeutuu pannun uriin. Näin syntyy paljon savua.
3. Pannu tulee hyvin kuumaksi, jotta juusto alkaa heti värjäytyä. Juusto on parasta, jos sitä paistetaan noin 3 minuuttia per puoli. Voit grillata minuutin tai kaksi pidempään, jos haluat hyvin tummia grillijuovia.

Muutamia Halloumi-FAQ:ita

Ovatko halloumi ja paneer sama asia?

Hyvä kysymys. Ei, ne eivät ole sama asia, mutta niitä voi käyttää toistensa korvikkeina hätätilanteessa. Yhteistä niille on niiden rakenne ja tapa grillata ja paistaa on hyvin samanlainen. Se, mikä erottaa ne toisistaan, on se, että paneer on hyvin hapanta ja halloumissa ei ole lähes lainkaan happoa. Nämä ominaisuudet antavat paneerille ja halloumille niiden ainutlaatuiset sulamattomuusominaisuudet.

Korkea happamuus ja hyvin alhainen happamuus auttavat estämään sulamisen.

Voitko syödä halloumijuustoa raakana?

Varmasti. Mutta se on niin paljon parempaa paistettuna tai grillattuna ja siihen menee vain noin 6 minuuttia. Vaikka halloumijuustoa voi siis syödä raakana, olisi vähän hullua, jos niin tekisit.

Mitä halloumijuustoa kannattaa syödä?

Joitakin täydellisiä tapoja käyttää halloumijuustoa ovat salaattien päälle laittaminen. Se on upea korvike naudanlihahampurilaiselle ja sitä on upeaa käyttää curryssä kanan sijasta.

Suolattu minttu Aiheeseen liittyvät viestit

• Halloumi Bruschetta

Työkalut, joita käytetään tämän reseptin tekemiseen Nimi

1. Grillinpannu
2. Keittoveitsi

How to Make Grilled Halloumi

Debs

Grillattu Halloumi-juusto sopii mainiosti salaattien lisukkeeksi ja lisäproteiiniksi kasvisruokiin. Sen mozzarellatekstuuri ja korkea sulamispiste tarkoittavat, että se säilyttää grillattuna upean, kiinteän hammastavan rakenteen ja grillipannun savuisen maun.

5 1 äänestä

Valmistusaika 2 min

Kypsennysaika 6 min

Yhteensä Aika 8 min

Kurssi Alkupala

Keittiö Välimerellinen

Annoksia 6 viipaletta

Kalorit 41 kcal