Como fazer queijo halloumi grelhado

Antes de falarmos sobre como grelhar o halloumi, devemos falar sobre o que é realmente o halloumi.

O que é o halloumi?

Halloumi é um queijo semi-duro, não curado, em salmoura. Faz parte da alimentação diária, geralmente ao pequeno-almoço, no Chipre, Grécia, Turquia e no Levante. É normalmente feito de uma mistura de leite de ovelha e cabra não pasteurizado, mas tem se expandido para incluir também quantidades variáveis de leite de vaca. Como o halloumi é um queijo em salmoura, muitas vezes é relativamente salgado. Tenha cuidado quando aplicar condimentos.

Como grelhar o Halloumi
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Como fazer queijo halloumi grelhado passo a passo

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1. Deslize o seu queijo em fatias de 1/2 polegada de espessura. Se o halloumi for fatiado muito fino, corre o risco de se partir à medida que o corta e de ficar com pedaços muito irregulares para grelhar.
2. Coloque todas as fatias de halloumi num prato numa única camada e regue com uma ligeira cobertura de azeite de oliva. Tempere com pimenta e um ligeiro pó de sal. Prefiro azeitar o próprio halloumi do que o grelhador. Isso porque ajuda a criar um melhor contacto com o queijo e a frigideira. Se só se oleia a frigideira, o azeite escorre das cristas e instala-se nas ranhuras da frigideira. Isto cria muito fumo.
3. Aqueça muito a frigideira para garantir que o queijo comece a colorir imediatamente. O queijo é melhor se for cozinhado durante cerca de 3 minutos por lado. Pode grelhar mais um ou dois minutos se quiser grelhar linhas muito escuras.

Mais perguntas frequentes sobre Halloumi

Are halloumi e paneer a mesma coisa?

Grande pergunta. Não, eles não são a mesma coisa, mas podem ser usados como substitutos um do outro em uma pitada. O que eles têm em comum é a sua textura e a forma como o grelhador e a fritadeira são muito semelhantes. O que os distingue é que o painel é muito ácido e o halloumi não tem quase nenhum ácido. Essas características são o que dão ao paneer e ao halloumi propriedades únicas de não derreter.

Alta acidez e muito baixa ajuda a evitar o derretimento.

Pode comer o queijo halloumi cru?

Pode apostar. Mas é muito melhor frito ou grelhado e leva apenas cerca de 6 minutos para fazer isso. Assim, embora possa comer o halloumi cru, seria um pouco louco se o fizesse.

O que deve comer com o halloumi?

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Algumas formas perfeitas de usar o halloumi são para cobrir saladas com ele. É um substituto fabuloso para um hambúrguer de carne de vaca e é usado num caril, em vez de frango.

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Ferramentas usadas para fazer esta receita Nome

1. Panela de grelhador
2. Faca de chef

Como fazer Halloumi grelhado

Debs

Queijo Halloumi grelhado é perfeito para adicionar às saladas e para adicionar proteínas extra aos pratos vegetarianos. A sua textura de mozzarella e o seu alto ponto de fusão significam que mantém uma textura denteada, firme e bonita uma vez grelhada, com o sabor fumado de uma frigideira de grelhar.

5 de 1 voto

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Tempo de preparação 2 minutos

Tempo de cozedura 6 minutos

Total Tempo 8 mins

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Aperitivo de Curso

Cozinha Mediterrânica

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Porções 6 fatias

Calorias 41 kcal

Ingredientes

• 1 bloco de queijo halloumi
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal marinho
• pepper

Instruções

• Aqueça uma grelha em lume forte. Corte o halloumi em fatias de 1/2 polegada de espessura.

Drizzle com o azeite e sal e pimenta.

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Põe as fatias na grelha e grelha durante 3 minutos antes de virar e grelhar durante mais 3 minutos.

Colocar o halloumi grelhado num prato e chuviscar com um pouco mais de azeite de oliva e, se desejar, colocar um pouco de raspa de limão.

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