Hoe maak je gegrilde halloumi

Voordat we het hebben over hoe je halloumi grilt, moeten we het hebben over wat halloumi eigenlijk is.

Wat is halloumi?

Halloumi is een halfharde, ongerijpte, gepekelde kaas. In Cyprus, Griekenland, Turkije en de Levant wordt hij dagelijks gegeten, meestal bij het ontbijt. Hij wordt meestal gemaakt van een mengsel van ongepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, maar in de loop van de tijd wordt ook steeds meer koemelk gebruikt. Omdat halloumi een gepekelde kaas is, is hij vaak relatief zout. Wees voorzichtig met het aanbrengen van kruiden.

Hoe halloumi te grillen
Vind je dit een lekker recept? Pin het op je Vegetarische prikbord!
Volg Salted Mint op Pinterest

Hoe maak je gegrilde halloumi kaas stap voor stap

1. Snijd je kaas in plakjes van een halve centimeter dik. Als de halloumi te dun wordt gesneden, loop je het risico dat hij uit elkaar valt en dat je ongelijke stukken krijgt om te grillen.
2. Leg alle plakjes halloumi in een enkele laag in een schaal en besprenkel ze met een dun laagje olijfolie. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Ik geef er de voorkeur aan de halloumi zelf in te vetten in plaats van de grillpan. Dat is omdat het helpt om een beter contact te maken tussen de kaas en de pan. Als je alleen de pan invet, loopt de olie van de ribbels af en slaat neer in de groeven van de pan. Dit veroorzaakt veel rook.
3. Geef de pan zeer heet om ervoor te zorgen dat de kaas onmiddellijk begint te kleuren. De kaas is het lekkerst als hij ongeveer 3 minuten per kant gaar is. U kunt een minuut of twee langer grillen als u zeer donkere grillstrepen wilt.

Meer halloumi FAQ’s

Zijn halloumi en paneer hetzelfde?

Goede vraag. Nee, ze zijn niet hetzelfde, maar ze kunnen worden gebruikt als substituut voor elkaar in een snuifje. Wat ze wel gemeen hebben is hun textuur en de manier van grillen en bakken. Wat ze van elkaar onderscheidt, is dat paneer zeer zuur is en halloumi bijna helemaal geen zuur bevat. Die eigenschappen geven paneer en halloumi hun unieke niet-smeltende eigenschappen.

Hoge zuurgraad en zeer lage zuurgraad helpen smelten te voorkomen.

Kan je halloumi-kaas rauw eten?

Jazeker. Maar het is zo veel beter gebakken of gegrild en het duurt slechts ongeveer 6 minuten om dat te doen. Dus, hoewel je halloumi rauw kunt eten, zou het een beetje gek zijn als je dat zou doen.

Wat moet je eten met halloumi?

Een aantal perfecte manieren om halloumi te gebruiken zijn om salades ermee te toppen. Het is een geweldige stand-in voor een rundvlees hamburger en het is prachtig gebruikt in een curry in plaats van kip.

Gerelateerde berichten

• Halloumi Bruschetta

Gereedschap om dit recept te maken Naam

1. Grill Pan
2. Koksmes

Hoe maak je gegrilde halloumi

Debs

Gegrilde halloumi kaas is perfect om aan salades toe te voegen en om extra proteïne aan vegetarische gerechten toe te voegen. De mozzarella textuur en het hoge smeltpunt zorgen ervoor dat het een prachtige, stevige textuur behoudt wanneer het gegrild is, met de rokerige smaak van een grillpan.

5 van 1 stem

Voorbereidingstijd 2 min

Kooktijd 6 min

Totaal Tijd 8 min

Course Appetizer

Cuisine Mediterraans

Portie van 6 plakjes

Calorieën 41 kcal

Ingrediënten

• 1 blok halloumi kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zeezout
• peper

Instructies

• Verwarm een grillpan op een hoog vuur. Snijd de halloumi in plakken van een halve centimeter dik.

Besprenkel met de olijfolie en zout en peper.

Leg de plakken op de grillpan en gril ze 3 minuten. Draai ze vervolgens om en gril ze nog eens 3 minuten.

Leg de gegrilde halloumi op een bord en besprenkel met nog een scheut olijfolie en werk af met wat citroenschil indien gewenst.