Smagelige gulerodschips bages i en varm ovn, indtil de er sprøde. De er vidunderlige helt alene eller dyppet i en cremet creme fraiche-dip.
Jeg elsker gulerødder. Jeg kan virkelig godt lide deres sprødhed og sødme, når de er rå, uanset om de dyppes i hjemmelavet ranch eller bare nydes helt alene. Men jeg nyder dem også, når de er velkrydret og kogt. 🥕
Disse gulerodschips er særligt gode! Ristning af tyndt skivede gulerødder i olivenolie løfter dem fra en ret standard grøntsag til en virkelig lækker snack. Selv min yngste, den notorisk kræsne spiser, kan lide dem.
De ingredienser, du skal bruge
Du skal kun bruge et par enkle ingredienser for at lave disse lækre gulerodschips. De nøjagtige mål er inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:
Gulerødder: Skær dem i tynde skiver, ca. ¼-tommer tykke. Jeg er doven, så jeg bruger ofte færdigkøbte, færdigskårne gulerødder. Du kan naturligvis også bare skære gulerødderne i skiver selv. Fordelen ved at skære dem selv er, at du kan skære dem tyndere. De købte er relativt tykke.
Olivenolie: Dette er langt min yndlingsolie til at lave mad med! Den er så lækker. Men hvis du er usikker på at lave mad med den, kan du bruge avocadoolie i stedet. Den har et højere røgpunkt. En anden velsmagende mulighed er at bruge smeltet smør.
Kosher salt og sort peber: Hvis du bruger fint salt, bør du reducere den mængde, du bruger, ellers kan retten ende med at blive for salt.
Geløgspulver: Sørg for, at det er frisk! Et gammelt krydderi kan nemt ødelægge en ret. Jeg foretrækker faktisk hvidløgspulver frem for frisk hakket hvidløg. Jeg føler, at det dækker gulerødderne mere ensartet.
Sådan laver du gulerodschips
Det er så nemt! Rul ned til opskriftkortet for at få den detaljerede vejledning. Her er de grundlæggende trin:
1. Du belægger simpelthen tynde gulerodsskiver med olivenolie og krydderier.
2. Derefter ristes de i en varm ovn, indtil de er sprøde. Dette bør tage ca. 20 minutter i en 450°F-ovn.
Bemærk, at nogle af gulerodsskiverne brunes hurtigere, afhængigt af deres tykkelse og hvor de er placeret i panden. Du skal blot fjerne dem og fortsætte med at stege dem, der er tilbage i panden.
Er de lige så sprøde som købte chips?
Det er de desværre ikke. Men de ER sprøde, karamelliserede og meget velsmagende. Jeg ville tro, at for at få kartoffelchips sprøde, skal man bruge en dehydrator, ikke en ovn.
Sådan serverer man gulerodschips
Du kan servere dem som tilbehør eller endda som en snack. Jeg kan godt lide at dyppe dem i en hjemmelavet krydret creme fraiche-dip – bland blot ½ kop creme fraiche med 1 tsk. stærk sauce og ½ tsk. hvidløgspulver. De er også gode med denne græske yoghurtdip eller med denne hjemmelavede ranchdip.
Når jeg serverer dem som tilbehør, kan jeg godt lide at servere dem sammen med en hovedret, som jeg kan tilberede i den samme 450°F-ovn. Så jeg serverer dem ofte sammen med en af følgende retter:
- Bagt kyllingebryst
- Pesto kylling
- Parmesan rejer
- Cajun kylling
Hvad med rester?
Hvis du har rester, holder de sig OK i køleskabet i en forseglet beholder i 3-4 dage. Men som man kan forvente, er de ikke lige så gode som når de serveres friske ud af ovnen. De mister deres sprødhed, men ikke deres smag! Du skal blot genopvarme dem forsigtigt, tildækket, i mikrobølgeovnen på 50 % effekt.
Flere opskrifter på grøntsagschips, som du måske kan lide
Gulerodschips er ikke den eneste måde at forvandle grøntsager til en velsmagende sprød snack. Andre gode opskrifter, som jeg ofte laver til min familie, omfatter grønkålschips, zucchini-chips og auberginechips.
Abonner
Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Pin opskrift Del på Facebook Del via tekst Udskriv opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Gulerodschips
INGREDIENSER
- ▢ 1 lb. gulerødder i tynde skiver, ¼-tommer tyk
- ▢ 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- ▢ 1 teskefuld Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teskefuld sort peber
- ▢ ¼ teskefuld sort peber
- ▢ ½ teskefuld hvidløgspulver
INSTRUKTIONER
-
Varme din ovn op til 450 grader F. Beklæd to store bageplader med rand med pergamentpapir.
-
Spread gulerodsskiverne på papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand. Overfør dem til en stor skål, og vend dem med olivenolie, salt, peber og hvidløgspulver.
-
Spread gulerodsskiverne i ét lag på de forberedte bageplader. Bages, indtil de er brunede og sprøde, ca. 20 minutter.
-
Hvis gulerødderne ikke er skåret jævnt, og nogle skiver stadig ikke er sprøde, så tag de sprøde skiver ud på en tallerken, og bag videre i ca. 5 minutter mere for at gøre de tykkere skiver sprøde. Hold nøje øje med dem for at sikre, at de ikke brænder på.
Se videoen:
Mere opskrifter at prøve
