Hur man gör grillad halloumiost

För att prata om hur man grillar halloumiost bör vi prata om vad halloumi egentligen är.

Vad är halloumi?

Halloumi är en halvhård, omogen ost med saltlake. Den ingår i vardagsmaten, vanligtvis till frukost, på Cypern, i Grekland, Turkiet och i Levanten. Den tillverkas vanligen av en blandning av opastöriserad får- och getmjölk, men har expanderat till att även innehålla varierande mängder komjölk. Eftersom halloumi är en ost som är lagad i saltlake är den ofta relativt salt. Var bara försiktig när du applicerar kryddor.

Hur man grillar halloumi
Gillar du det här receptet? Pinn det till din vegetariska pinnvägg!
Följ Salted Mint på Pinterest

Hur man gör grillad halloumiost steg för steg

1. Skiva osten i 1/2 tum tjocka skivor. Om halloumi skivas för tunt riskerar du att den går sönder när du skivar den och du får väldigt ojämna bitar att grilla.
2. Placera alla halloumi-skivor i en skål i ett enda lager och ringla över ett lätt lager olivolja. Krydda med peppar och ett lätt damm av salt. Jag föredrar att olja in själva halloumi-skivorna snarare än grillpannan. Det beror på att det hjälper till att skapa bättre kontakt mellan osten och pannan. Om du bara oljar in stekpannan kommer oljan att rinna av från åsarna och sätta sig i stekpannans rännor. Detta skapar mycket rök.
3. Håll pannan mycket varm för att se till att osten börjar få färg omedelbart. Osten blir bäst om den steks i cirka 3 minuter per sida. Du kan grilla en minut eller två längre om du vill ha mycket mörka grilllinjer.

Mer vanliga frågor om halloumi

Är halloumi och paneer samma sak?

Genial fråga. Nej, de är inte samma sak, men de kan användas som substitut för varandra i en nödsituation. Det de har gemensamt är konsistensen och sättet att grilla och steka är väldigt lika. Det som skiljer dem åt är att paneer är mycket surt och halloumi har nästan ingen syra alls. Det är dessa egenskaper som ger paneer och halloumi deras unika icke-smältande egenskaper.

Hög syrahalt och mycket låg bidrar till att förhindra smältning.

Kan man äta halloumiost rå?

Det kan du räkna med. Men den är så mycket godare stekt eller grillad och det tar bara cirka 6 minuter att göra det. Så även om du kan äta halloumi rå, skulle det vara lite galet om du gjorde det.

Vad ska du äta med halloumi?

Några perfekta sätt att använda halloumi är att toppa sallader med den. Det är en fantastisk ersättning för en nötköttsburgare och det är fantastiskt att använda det i en curry i stället för kyckling.

Saltad mynta Relaterade inlägg

• Halloumi Bruschetta

Verktyg som använts för att göra detta Receptnamn

1. Grillpanna
2. Kockkniv

Hur man gör grillad halloumi

Debs

Grillad halloumiost är perfekt att lägga till i sallader och för att lägga till extra protein i vegetariska rätter. Dess mozzarellastruktur och höga smältpunkt gör att den behåller en underbar, fast, tandvänlig konsistens när den grillas, med den rökiga smaken från en grillpanna.

5 från 1 röst

Förberedelsetid 2 minuter

Tillagningstid 6 minuter

Totalt Tid 8 min

Kurs Förrätt

Cuisine Medelhavet

Portioner 6 skivor

Kalorier 41 kcal