Prepara un lotto di questo Vegan Apple Crisp e riempi la tua casa con una fragrante miscela di mele, cannella, zucchero di canna e noci pecan tostate. C’è un modo migliore per dare il benvenuto all’autunno?
Le patatine e i crumble di frutta sono così facili da fare. L’autunno è la stagione delle mele, quindi sono convenienti e al massimo della loro delizia proprio adesso. Qui in Alberta, le mele Honeycrisp, Ambrosia e Gala del frutteto costano solo 76 centesimi a libbra. Abbiamo usato una miscela di mele Honeycrisp e Ambrosia per fare questo Vegan Apple Crisp. Golden Delicious, Braeburn, Granny Smith, e Jonagold sono altre buone opzioni per la cottura.
Le mele croccanti sono super facili da rendere vegane. L’unico ingrediente da evitare in un tipico apple crisp è il burro. Noi abbiamo usato il burro vegano (anche la margarina vegana funziona.)
Questa ricetta del vegan apple crisp è ricca di noci e leggermente speziata con la cannella. Le noci pecan tritate nello strato di crumble rendono questo croccante extra speciale. Sono addolcite e tostate alla perfezione. Adoro il crumble sul croccante di mele, quindi questa ricetta ne ha in abbondanza. Avena vecchio stile, zucchero di canna, burro vegano, noci pecan tritate e un pizzico di cannella compongono il facile crumble topping.
Consiglio di affettare le mele per fare questo vegan apple crisp. Ho usato il mio robot da cucina per affettare le mele velocemente e facilmente. Se tagliate le mele, devono essere tagliate finemente per assicurarsi che siano completamente cotte nella ricetta finale.
Questo apple crisp vegano è un dessert decadente senza carenza di burro vegano o zucchero di canna. Il risultato finale è dolce e le mele sono quasi caramellate. (Se preferisci una torta di mele più leggera e meno dolce, ho incluso alcune modifiche nelle note della ricetta.)
Questo decadente apple crisp vegano è perfetto servito con una pallina di gelato alla vaniglia senza latte! Abbiamo usato il dessert ghiacciato So Delicious Vanilla Bean Coconut.
Adoriamo i dessert autunnali! Se stai cercando altre ricette con le mele autunnali, sul blog abbiamo Vegan Caramel Apple Cinnamon Rolls, Spiced Apple Breakfast Bowl, e un Caramel Apple Crumble Smoothie Bowl. Abbiamo anche dei fantastici dessert alla zucca! Controlla la nostra torta di zucca vegana con salsa di noci caramellate, la torta di zucca rustica vegana croccante all’avena e i semifreddi salutari alla torta di zucca con frusta al cocco.
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Descrizione
Questo Vegan Apple Crisp è un decadente dessert fatto con mele leggermente speziate e un sacco di crumble di pecan. Servite questo Vegan Apple Crisp con una pallina di gelato alla vaniglia senza latte.
Ingredienti
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Strato di mele
- 650 grammi di mele affettate (circa 4 mele – abbiamo usato Honeycrisp e Ambrosia)
- ⅓ tazza (80ml) di zucchero di canna confezionato
- ¼ di tazza (60ml) di burro o margarina vegan, ammorbidito
- 2 cucchiai (30ml) di farina integrale non sbiancata
- ½ cucchiaino (2.5ml) cannella macinata
Strato Crisp/Crumble
- ⅔ tazza (160ml) di avena vecchia arrotolata
- ½ tazza (125ml) di zucchero di canna confezionato
- ⅓ tazza (80ml) di burro vegano o margarina, ammorbidito
- ¼ di tazza (60ml) di noci pecan, tritate
- 3 cucchiai (45ml) di farina integrale non sbiancata
- ¼ tsp (1.25ml) cannella macinata
- Gelato alla vaniglia vegano, per servire (noi abbiamo usato il dessert So Delicious Vanilla Bean Coconut)
Istruzioni
- Preparate il forno a 350°F (177°C).
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare delicatamente le mele affettate, ⅓ tazza di zucchero di canna, ¼ di tazza di burro vegano, 2 cucchiai di farina e ½ cucchiaino di cannella. Stendi il composto di mele sul fondo di una teglia da 8 “x8”.
- Nella stessa ciotola usata per mescolare le mele, combina ⅔ tazza di avena, ½ tazza di zucchero di canna, ⅓ tazza di burro vegano, ¼ di tazza di noci pecan, 3 cucchiai di farina integrale e ¼ di cucchiaino di cannella. Mescolate bene.
- Utilizzate le mani per distribuire la miscela di crumble in modo uniforme sullo strato di mele, incoraggiate la miscela di crumble a formare dei bei pezzi grumosi.
- Cuocete per 30 minuti o fino a quando lo strato di mele è frizzante e lo strato di crisp/crumble è croccante e dorato.
- Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
- Servire con una pallina di gelato alla vaniglia vegano.
Note
Ridurre lo zucchero/grasso:
Questo apple crisp è molto decadente e dolce, lo strato di mele è quasi caramellato. Si potrebbe facilmente ridurre i grassi e lo zucchero in questa ricetta e sarebbe ancora delizioso! Se volete abbassare i grassi e lo zucchero vi consiglio le seguenti modifiche:
Nello strato di mele:
- Riducete lo zucchero di canna a ¼ di tazza (60ml)
- Riducete il burro vegano a 3 cucchiai (45ml)
Nello strato di crisp/crumble:
- Ridurre l’avena a ½ tazza (125ml)
- Ridurre lo zucchero di canna a ⅓ tazza (80ml)
- Ridurre il burro vegano a ¼ di tazza (60ml)
Per fare il crisp di mele senza glutine:
Omettere la farina nello strato delle mele. Sostituire la farina per tutti gli usi nello strato croccante/crumble con qualsiasi farina senza glutine (o farina d’avena).
Fare il croccante di mele senza noci:
Omettere le noci pecan nello strato croccante/crumble.