Hogyan készítsünk grillezett halloumi sajtot

Mielőtt arról beszélnénk, hogyan kell grillezni a halloumit, beszélnünk kell arról, hogy mi is valójában a halloumi.

Mi az a halloumi?

A halloumi egy félkemény, érleletlen, sózott sajt. Cipruson, Görögországban, Törökországban és Levanteban a mindennapi étkezés része, általában reggelire. Általában pasztörizálatlan juh- és kecsketej keverékéből készül, de ma már változó mennyiségben tehéntejet is tartalmaz. Mivel a halloumi pácolt sajt, gyakran viszonylag sós. Csak óvatosan kell fűszerezni.

Hogyan grillezzük a halloumit
Tetszik ez a recept? Tűzd fel a Vegetáriánus pinboardodra!
Kövesd a Sós mentát a Pinterest oldalon

Hogyan készíts grillezett halloumi sajtot lépésről lépésre

1. A sajtot 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágd. Ha a halloumit túl vékonyra szeleteljük, fennáll a veszélye, hogy szeletelés közben széttörik, és nagyon egyenetlen darabokat kapunk a grillezéshez.
2. A halloumi szeleteket egy tálba helyezzük egy rétegben, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal. Fűszerezzük borssal és egy kis sóval. Én inkább magát a halloumit olajozom be, mint a grillserpenyőt. Így ugyanis jobban érintkezik a sajt és a serpenyő. Ha csak a serpenyőt olajozza, az olaj lefolyik a bordákról, és leülepszik a serpenyő barázdáiban. Ez sok füstöt eredményez.
3. A serpenyőt nagyon forróvá kell tenni, hogy a sajt azonnal elkezdjen színesedni. A sajt akkor a legjobb, ha oldalanként körülbelül 3 percig sütjük. Egy-két perccel tovább is grillezheted, ha nagyon sötét grillvonalakat szeretnél.

Még több Halloumi GYIK

A halloumi és a panír ugyanaz?

Nagy kérdés. Nem, nem ugyanaz a dolog, de szükség esetén helyettesíthetik egymást. Ami közös bennük, az az állaguk, és a grillezés és sütés módja nagyon hasonló. Ami megkülönbözteti őket, hogy a paneer nagyon savas, a halloumi pedig szinte egyáltalán nem tartalmaz savakat. Ezek a tulajdonságok adják a paneer és a halloumi egyedülálló olvadásgátló tulajdonságait.

A magas savtartalom és a nagyon alacsony savtartalom segít megakadályozni az olvadást.

A halloumi sajtot nyersen is lehet enni?

Ez biztos. De sokkal jobb sütve vagy grillezve, és ez csak kb. 6 percet vesz igénybe. Tehát, bár a halloumi nyersen is fogyasztható, egy kicsit őrültség lenne, ha így tennénk.

Mit együnk a halloumival?

A halloumi felhasználásának néhány tökéletes módja, hogy saláták tetejére tegyük. Mesés helyettesítője a marhahúsos hamburgernek, és csirke helyett elképesztően jól használható curryben.

Sózott menta Kapcsolódó hozzászólások

• Halloumi Bruschetta

A recept elkészítéséhez használt eszközök Név

1. Grill serpenyő
2. Séfkés

Hogyan készítsük el a grillezett Halloumi sajtot

Debs

A grillezett Halloumi sajt tökéletes salátákhoz és a vegetáriánus ételek extra fehérjéhez. A mozzarella textúrája és magas olvadáspontja azt jelenti, hogy grillezés után is megmarad a pompás, kemény, foghíjas textúrája, a grillserpenyő füstös ízével.

1 szavazatból 5

Elkészítési idő 2 perc

Főzési idő 6 perc

Össz. Idő 8 perc