El pan perfecto para muchas cosas
El pan de maíz es un clásico del sur. Acompaña a muchos platos que se cocinan muy bien en la olla de cocción lenta. Este pan es excelente hecho en una buena sartén de hierro fundido, PERO también se puede hacer en la olla de cocción lenta. Sí, me has oído bien… puedes hacer pan de maíz en la olla de cocción lenta.
Desgraciadamente, no es una cosa de «cocinar todo el día». Y no es algo que haga a menudo. Pero como una cosa de fin de semana perezoso o sólo porque se puede … bueno se puede!
Tampoco es difícil en absoluto. He utilizado Jiffy Mix para esta receta PERO también puedes hacer tu propia mezcla en pocos minutos. ¡Hay una versión clásica y una versión sin gluten también! Aquí está el enlace para hacer su propia mezcla.
Esta receta no requiere mantequilla. Sólo he utilizado mantequilla para engrasar el inserto de la olla de cocción lenta. Fue un experimento para ver si funcionaba y seguía teniendo un buen sabor. Funcionó, estaba delicioso 🙂
Además, usé una crockpot de base redonda. No estoy honestamente segura de si dos cajas funcionarían en la ovalada grande. Puede que sea demasiado fino para que salga sin que se rompa en montones y montones de pequeñas migas 🙂 Si lo pruebas, házmelo saber por favor. Me encantaría saber si funciona.
Ingredientes del pan de maíz de la olla:
- 2 cajas de Jiffy Corn Muffin Mix
- 2 cucharadas de azúcar (opcional pero genial para panes de maíz más dulces)
- 2 huevos
- 1 lata de crema estilo de maíz ~o~ 1/2 lata + 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 a 3/4 de taza de leche (dependiendo de lo «caldosa» que sea su crema de maíz)
Mantenga el inserto de la olla de cocción lenta, mezcle todo en un recipiente aparte y métalo con una cuchara. Tapa y cocina a fuego alto durante 2 horas y media o 3 horas y media.
El tiempo varía mucho dependiendo de tu crockpot. La mía se cocinó en 2 horas y media. Pero esta crockpot tiene un dial. Sinceramente creo que la mayoría cocinan más rápido, pero es sólo mi opinión. Tengo una amiga que lo hizo en una olla de cocción lenta digital y la suya tardó 3 horas y media. Así que es sólo una prueba la primera vez que lo hagas, entonces lo sabrás.
Resultados experimentales del pan de maíz en olla de barro…
Los bordes de un lado se doraron demasiado para mi prueba pero he hecho cosas mucho peores usando hierro fundido. No se quemó en absoluto y tenía un exterior crujiente y un interior húmedo. Un pan de maíz perfecto para la gente de por aquí.
De nuevo, haznos saber si lo pruebas. Y griten si necesitan algo. Y, como siempre, disfruten de la cocción lenta.
Pan de maíz en olla de barro
SlowCookerKitchen.com
Ingredientes
- 2 cajas de Jiffy Corn Muffin Mix
- 2 cucharadas de azúcar opcional, pero ideal para panes de maíz más dulces
- 2 huevos
- 1 lata de maíz a la crema ~o~ 1/2 lata + 4 cucharadas de mantequilla
- De 1/2 a 3/4 de taza de leche, dependiendo de lo «caldoso» que sea su maíz a la crema
Instrucciones
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Mezcle el inserto de la olla de cocción lenta
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Mezcla todo en un bol aparte
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Coloca una cuchara en el inserto de la olla de cocción lenta y suaviza
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Tapa y cocina a fuego alto durante 2 horas y media o 3 horas y media