Die herzhafte und köstliche Hühnersoße ist eine geschmeidige und schmackhafte Perfektion. Sie ist so einfach, erfordert nur wenige Zutaten und benötigt kein Fett in der Pfanne!
Mit dieser cremigen Bratensoße bekommt Ihr Abendessen eine ganz neue Note! Sie ist eine großartige Ergänzung, die jedes Wochenendessen zu etwas Besonderem macht. Versuchen Sie, diese leckere Soße über Slow Cooker Brathähnchen, gebratenes Hähnchen mit Buttermilch oder gebratene Hähnchenbrust zu geben.
Einfache hausgemachte Hähnchensoße
Es gibt etwas so Wunderbares und Köstliches an selbstgemachter Soße. Sie wärmt einfach die Seele! Wir lieben es, sie über Brathähnchen und Kartoffelpüree zu gießen, aber sie kann auch über Reis gegossen werden.
Mit diesem Rezept können Sie schnell und einfach eine Soße für Ihr Kartoffelpüree machen. Wir haben Hühnerbrühe und Brühwürfel verwendet, aber Sie können stattdessen auch Rinderbrühe verwenden.
Diese köstliche Bratensoße ist eine aufgepeppte Version eines Südstaaten-Klassikers, die Ihre ganze Familie lieben wird!!!
Wie man Hühnerbratensoße zubereitet
Erhitzen. Verwenden Sie eine mikrowellenfeste Schüssel oder einen Messbecher. Die Brühe und die Brühwürfel hinzufügen, dann 1 Minute lang erhitzen und umrühren. Wiederholen Sie das Erhitzen, bis die Brühe aufgelöst ist.
SCHMELZEN. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen.
Schwenken. Das Mehl, den Thymian und den Salbei hinzufügen und 1 Minute lang kochen lassen. Langsam mit dem Schneebesen die heiße Brühe/Bouillonwürfel einrühren.
SIMMER. Zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren. Unter Rühren kochen, bis sie glatt und dickflüssig ist, etwa 1 Minute.
SERVE. Vom Herd nehmen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Glatteste Soße: Eine glatte Bratensoße ist das Ziel. Um dies zu erreichen, kann ich nicht betonen, wie wichtig es ist, gründlich zu verquirlen. Eine weitere Möglichkeit, die Soße geschmeidig zu halten, ist, sie warm zu halten. Wenn sie abkühlt, verdickt sich die Soße und wird puddingartig.
Wenn Sie die Soße andicken möchten, geben Sie einfach ¼ c Soße in eine separate Schüssel und rühren Sie ½-1 Teelöffel Mehl hinein. Sobald es glatt ist, gießen Sie es in den Haupttopf mit der Soße und verquirlen es. Zum Verdünnen einfach mehr Brühe hinzufügen.
Aus Bratensaft herstellen:
Bratensaft: Bratensaft ist die Flüssigkeit und das Fett, die beim Kochen vom Fleisch abtropfen. Er ist sehr geschmackvoll und kann für andere Rezepte verwendet werden. Dieses Soßenrezept kann auch ohne Bratensaft zubereitet werden, aber wenn Sie Bratensaft haben, verleiht er der Soße mehr Tiefe.
- Wenn Sie das Huhn aus der Pfanne nehmen, lassen Sie das Bratfett etwas abkühlen und seihen Sie es durch ein Sieb ab.
- Verwerfen Sie den Inhalt des Siebs und lassen Sie das restliche Bratfett abtropfen. Schöpfen Sie das Fett ab (Sie können das abgeschöpfte Fett anstelle der Butter oder zusammen mit der Butter verwenden)
- Schmecken Sie das Bratfett. Wenn Sie wissen, ob es salzig, verbrannt, fade oder würzig ist, wissen Sie, wie viel Sie verwenden müssen. So wissen Sie auch, wie viel Sie von den Brühwürfeln reduzieren oder sogar weglassen müssen.
- Mischen Sie die gewünschte Menge an Bratenfett mit der Brühe, um die geforderten 2 Tassen zu erreichen.
- Verwenden Sie die Brühe wie im Rezept angegeben.
- Hinweis: Wann immer Sie Bratenfett haben, bewahren Sie es auf! Bratenfett kann in einem gefriersicheren Behälter im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Auf diese Weise haben Sie immer etwas zur Hand, wenn Sie Soße machen wollen.
Einige unserer Lieblingsrezepte, bei denen köstliche Bratensäfte entstehen, sind:
- Topfbraten
- Schweinebraten
- Truthahnbraten
- Slow Cooker Brathähnchen
Aufbewahren + Was man dazu serviert
Aufbewahren: Egal, ob Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren möchten, Sie können dies problemlos tun. In einem luftdichten, ggf. gefriersicheren Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren. Im Kühlschrank auftauen, auf der Herdplatte wieder aufwärmen.
Serve Over: Einige unserer Lieblingsgerichte sind:
- Kartoffelpüree im Schnellkochtopf
- Bestes Kartoffelpüree
- Perfekte Ofenkartoffel
- Bratendes Hähnchen
- Buttermilchbrathähnchen
Für weitere Beilagen, siehe:
- Möhren mit braunem Zuckerguss
- Gemüse aus dem Ofen
- Backene Zucchini-Pommes
- Tortellini-Salat
- Himmlische Brötchen
Hühnersoße Rezept
Zutaten
- 2 c Hühnerfond oder Brühe
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tl Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/4 Teelöffel Salbei
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Eine mikrowellensichere Schüssel oder einen Messbecher verwenden. Die Brühe und die Brühwürfel hinzugeben, dann 1 Minute lang erhitzen und umrühren. Das Erhitzen wiederholen, bis die Brühe aufgelöst ist.
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In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl, den Thymian und den Salbei hinzufügen und 1 Minute lang kochen lassen. Langsam die heiße Brühe/Bouillonwürfel einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Kochen bringen und dann auf ein Köcheln reduzieren. Unter Rühren kochen, bis die Masse glatt und dickflüssig ist, etwa 1 Minute.
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Vom Herd nehmen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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