Puriny jsou důležité látky nezbytné pro tvorbu aminokyselin, které jsou základními stavebními kameny lidského těla.
Puriny se nacházejí v mnoha potravinách a v různém množství. Jsou metabolizovány (rozkládány) na kyselinu močovou, odpadní produkt, který se obvykle vylučuje močí. Pokud je kyseliny močové v krvi příliš mnoho, může se u lidí vyvinout stav zvaný hyperurikémie.
Hyperurikémie je předstupněm dny, což je revmatické onemocnění, při kterém se z nadbytku kyseliny močové vytvářejí malé jehličkovité krystalky v měkkých tkáních a kloubech. Hyperurikémie může vzniknout, pokud ledviny nevylučují správně kyselinu močovou, ale může také vzniknout v důsledku nadměrné konzumace potravin bohatých na puriny.
Jaká je souvislost mezi puriny a dnou?
Studie zkoumající vztah mezi stravou a dnou ukazují, že lidé, kteří konzumují hodně určitých druhů masa nebo mořských plodů, mají větší pravděpodobnost výskytu tohoto onemocnění. Doktor Calvin Brown, profesor medicíny na oddělení revmatologie na Severozápadní univerzitě, říká, že „jedním ze způsobů, jakým bude mít tělo příliš mnoho kyseliny močové, je, pokud bude rozkládat potraviny, které jsou velmi bohaté na prekurzory kyseliny močové.“
„V dobách středověku a renesance měli velmi bohatí králové a šlechta poměrně velkou zálibu v mase z orgánů … a proto byli poměrně často postiženi dnou,“ vysvětluje doktor Brown. Díky změnám ve stravování je „dna v důsledku nadbytku ve skutečnosti poměrně vzácná.“
Léčba dny:
Lidem s diagnostikovanou dnou se doporučuje dodržovat dietu, která neobsahuje následující potraviny bohaté na puriny:
- Mořské plody: Přestože se doporučuje, aby zdravá strava obsahovala hodně ryb, lidé, kteří trpí dnou, by si měli být vědomi toho, že některé mořské plody mohou zvyšovat hladinu kyseliny močové v krvi a mohou dnu zhoršovat.
- Vysoký obsah purinů: Sardelky, treska, treska jednoskvrnná, sleď, makrela, mušle, sardinky, hřebenatky, pstruh
- Střední obsah purinů:
- Maso: Ačkoli ve Spojených státech již není součástí běžného jídelníčku, pro osoby trpící dnou je nejnebezpečnější maso z orgánů, jako jsou játra, lalůčky a mozek.
- Vysoký obsah purinů: Slanina, krůtí maso, telecí maso, zvěřina
- Střední obsah purinů: Hovězí maso, kuřecí maso, kachna, šunka, vepřové maso
- Zelenina: Studie neprokazují souvislost mezi zeleninou s vysokým obsahem purinů a dnou ve stejné míře jako u purinů živočišného původu, což naznačuje, že roli hrají i jiné faktory než obsah purinů. Existují však některé druhy fazolí, které mají obzvláště vysoký obsah purinů, takže lidé s těžkou dnou se jim mohou raději vyhnout.
- Zelenina bohatá na puriny: Chřest, sušené fazole (zejména fava a garbanzo), houby, hrášek, špenát
Léčba dny: V dnešní době jsou nejčastějším zdrojem alkoholu některé alkoholické nápoje,“ říká Brown. Pivo a likéry (ale ne víno) vedou ke zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi. Nejsilněji je souvislost prokázána u piva, pravděpodobně proto, že obsahuje nejvyšší množství purinů, které pocházejí z obsahu sladu. „Chcete-li se vyhnout dně, vyhněte se stoutu,“ dodává.
Léčba dny:
U zdravých jedinců bylo prokázáno, že dieta bez purinů může snížit hladinu kyseliny močové v krvi, a ve studii, která účastníkům nasadila buď dietu s nízkým obsahem purinů, léky často předepisované osobám s dnou, nebo kombinaci obojího, vedla dieta k podobnému snížení hladiny kyseliny močové jako léky.
Vzhledem k těmto faktorům se předpokládá, že dieta s nízkým obsahem purinů může pomoci zmírnit příznaky a zastavit rozvoj dny. Organizace včetně Národního institutu pro artritidu a muskuloskeletální a kožní onemocnění doporučují vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem purinů spolu s pivem.
Je důležité si uvědomit, že používání diety jako prostředku, který pomáhá kontrolovat hyperurikémii a dnu, by se mělo provádět pouze po konzultaci s lékařem. Nikdy nevysazujte žádné léky na dnu, aniž byste se nejprve poradili se svým lékařem.
.