Esta frango, salsicha e arroz skillet é perfeita para os dias de semana atarefados. É fácil de preparar e ainda mais fácil de fazer!
Quando a nossa família esteve sem leite/soy-free por quase um ano, eu realmente tive dificuldades para conseguir uma variedade de refeições de recheio que todos iriam gostar. Nossos filhos não são picuinhas, mas nosso filho não gosta muito de arroz. Felizmente, ele adorou isto!
Está cheio de linguiça de porco fumada, frango tenro, e muitas ervilhas doces. A melhor parte? Podes fazer tudo numa só frigideira. ?
Que tipo de frigideira deve usar para fazer esta receita?
Uma frigideira antiaderente é ideal. Eu pessoalmente prefiro uma com uma grande área de superfície. Uma das minhas frigideiras favoritas é a caçarola do buffet Le Creuset. É uma panela rasa, larga e esmaltada de ferro fundido que conduz o calor uniformemente. Você vai precisar de uma tampa para esta receita, então certifique-se que sua panela tenha uma, ou que você tenha um grande pedaço de papel alumínio para usar como tampa improvisada.
Que tipo de linguiça você deve comprar?
Um tipo de linguiça de porco defumada e em tripa é ideal. Pode ser simples ou kielbasa. Corte-o em fatias de 1/4 de polegada de espessura e doure-o em manteiga ou óleo. Como queríamos manter este prato sem lacticínios, colámos com azeite, mas a manteiga é mais saborosa.
Uma salsicha é dourada, junte o aipo. Deixe refogar por alguns minutos, depois adicione a cebola, a chalota, o alho e o arroz. Deixe o arroz cozinhar até ficar branco brilhante. Isto ajuda a dar sabor e evita que o arroz se torne pegajoso.
Derrame ligeiramente o caldo de galinha, raspando o fundo da panela enquanto vai levantando os pedaços dourados que se formaram durante o refogado. Browned bits = sabor! Polvilhe nos temperos, leve ao lume, depois cubra e reduza o calor para baixo.
Após a marca dos 15 minutos mexa no frango, ervilhas e salsa.
Que tipo de frango você deve usar?
Se você estiver com uma pitada de tempo, pegue um frango assado e use-o! Não há vergonha nisso, eu faço-o a toda a hora! Se você tem mais tempo nas mãos ou tem coxas que você quer usar, você pode fervê-las ou cozinhá-las no Pote Instantâneo (4 coxas por 20 minutos no MANUAL). Só vai precisar de 2 chávenas, por isso tenha isso em mente.
Agite tudo junto, depois cubra e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que o arroz e as ervilhas estejam tenros. Retire a frigideira do fogo e deixe-a repousar durante 5 minutos antes de servir.
Se estiver à caça de uma refeição rápida e saborosa que não exija muito esforço ou sujar um lavatório cheio de pratos, precisa de provar esta frigideira de frango, salsicha e arroz. É um prazer para a multidão!
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Skillet de frango, salsicha e arroz
Alfinete
Receita de impressão
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 lb. de linguiça de porco fumada
- 1/3 c. cebola picada
- 1 chalota – picada
- 4 dentes de alho – picados
- 2 talos de aipo – cortados em fatias finas
- 1 1/2 c. de arroz branco
- 2 3/4 c. de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa alho em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/4 de colher de chá de sal de aipo
- 2 c. de frango puxado*
- 1 c. ervilhas congeladas
- 2 colheres de sopa de salsa recém picada
Instruções
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Numa frigideira grande, em lume médio, adicione a manteiga ou óleo. Adicione a salsicha e cozinhe até ficar dourada de ambos os lados, cerca de 5 minutos. Adicione o aipo e refogue durante 3 minutos, depois adicione a cebola, a chalota, o alho e o arroz.
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Torrar o arroz durante 5 minutos ou até ficar branco brilhante. Despeje lentamente o caldo, raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Leve a mistura ao lume, adicione o alho em pó, sal, pimenta, páprica, pimenta e sal de aipo.
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Reduza o fogo, cubra e cozinhe por 15 minutos. Retire a tampa, adicione o frango, as ervilhas e a salsa. Cubra e continue a cozinhar por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja tenro e cozido durante todo o tempo.
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Remover do fogo e deixar repousar, coberto durante 5 minutos antes de servir.
Notas
-Puxo as ervilhas do congelador e deixo-as descongelar enquanto estou a preparar/cozinhar.