Sommarsallader är perfekta för den 4:e juli eller för grillkvällar med vänner och familj. Den här jordgubbspecansalladen är fylld med färska bär och kanderade Fisher’s Pecan Halves. Den är också toppad med en söt, hemlagad citron-moppysedressing.
***Detta inlägg är sponsrat av Fisher Nuts. Jag är glad över att vara en partner i skapandet av läckra recept, alla åsikter är 100 % mina egna***
Se till att anmäla dig till min e-post… nya recept i din inkorg!
Sallader är en av de första sakerna som jag dras till vid en potluck eller BBQ. Jag älskar de unika vändningar som folk sätter på dem, och jag älskar att någon annan var tvungen att hacka grönsakerna! Ha!
Dagens recept är superenkelt. Jag började med att göra några kanderade pekannötter. Det tar bara ett par minuter och det är värt den extra ansträngningen. Genom att rosta dem snabbt i en stekpanna får man fram deras nötiga smak. Och genom att tillsätta lite socker i stekpannan får de en söt krispig beläggning! Se bara till att göra extra mycket till din sallad, för om du är som jag kommer du att knapra på dem innan du sätter ihop dem!
Att ta med sig en sallad till en potluck eller bbq är alltid en bra idé. Särskilt när den är laddad med söta, mogna bär också. Den här salladen påminner mig om min favorit från Panera som bara finns på sommaren. Jag lade till färska jordgubbar (från min trädgård!), blåbär och mandarinapelsiner. Jag lade också till getost. Jag tycker att den passar så fint ihop med all frukt i det här receptet. Du kan använda gorgonzola också om du föredrar det.
Jag piffade också ihop en snabb dressing. Om du inte ska äta den här salladen omedelbart kan du vänta med att tillsätta dressingen. Det är bäst strax före servering. Du behöver ingen mixer eller något märkvärdigt för den här läckra citron-moppysedressingen. Jag har en liten dressingkanna, men en masonburk med lock skulle också fungera utmärkt!
Fisher Nuts vill veta hur DU njuter av sommarsallader? Gillar du dina fulla med frukt och nötter, som jag? Eller föredrar du den med färska grönsaker och ost? Om du vill ha inspiration kan du kolla in kocken Alex Guarnaschellis sommarsalladsrecept: http://www.fishernuts.com/recipes/salads
Kontakta Fisher Nuts:
webbplats | facebook | pinterest
Ingredienser
För salladen:
- 1 kopp Fisher Nuts Pecanhalvor
- ¼ kopp strösocker
- 12 oz paket romansallad, hackad
- 8 oz färska jordgubbar, halverade
- 4 oz färska blåbär
- 2 oz getost, smulad
- ¼ kopp rödlök, skivad (skär i små bitar)
- 15 oz burk mandarinapelsiner, avrunna
- 2 kycklingbröst, kokta och tärnade
För dressingen:
- ½ kopp strösocker
- ½ kopp citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- ½ tsk kosher salt
- ⅔. kopp olivolja
- 1 msk vallmofrön
Instruktioner
- I en liten stekpanna på medelvärme, sautera pekannötter med socker. Detta kommer att ta flera minuter för att sockret ska lösas upp medan du rör om i pekannötterna. Ställ åt sidan och låt svalna.
- I en stor skål blandar du romans, bär, apelsiner, ost och lök. Tillsätt kyckling i tärningar. Blanda försiktigt.
- I en liten glasburk, kombinera ingredienserna till dressingen och skaka med locket på.
- När du är redo att servera, lägg till kanderade pekannötter och ringla över dressingen. Njut!
Har du gjort det här receptet?
Lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram
**Det här är ett sponsrat inlägg på uppdrag av Fisher Nuts. Jag är en del av Fishers Fresh Thinkers. Jag kompenserades för min tid, men alla åsikter som uttrycks är 100% mina egna!