Mellan friteringen, den smöriga såsen och den blåmögliga osten på sidan är klassiska buffalo wings en katastrof för hälsan. Här är tre sätt att göra dem hälsosamma och läckra.
Mellan friteringen, den smöriga såsen och den blåmögliga osten på sidan är klassiska buffalo wings en katastrof för den hälsosamma matvanan. Här är tre sätt att göra dem hälsosamma och läckra.
Rosta dem. Lämna friteringen i baren. Hemma är det enklare – och hälsosammare – att rosta kycklingvingarna i en brinnande het ugn (450° till 500°) tills de är bruna och krispiga (det brukar ta ungefär en timme).
Göm smöret. Prova något annat än den vanliga blandningen av smör och varm sås. För att få inspiration kan du kolla in recept som hämtar inspiration från det asiatiska skafferiet, som den här kryddiga, funkiga, koreanska varianten eller den här söta och salta malaysiskt inspirerade varianten.
Relaterat: 17 Wing Sauce Recept
Skippa den blå osten. Fakta: Blåostdressing hjälper till att kyla ner den heta såsens brännhet. Ett annat faktum: Om du inte köper fettfri (vilket vi inte rekommenderar) är dressingen fullproppad med kalorier. För att hjälpa till att dämpa brännskadan kan du minska värmen eller göra en sås som är både söt och kryddig. Eller, om du fortfarande älskar den svalkande mejeritonen, prova att servera dem med en grekisk yoghurtbaserad dressing.
Kristin Donnelly är tidigare Food & Wine-redaktör och författare till den kommande boken The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Hon är också medgrundare av Stewart & Claire, en helt naturlig serie läppbalsam tillverkade i Brooklyn.
- Relaterat:Läckra kycklingvingar
- Hälsosamma mellanmål
- Hälsosamma mellanmål på matchdagen
- Stickiga bakade kycklingvingar