Klasická buvolí křidélka se smažením, máslovou omáčkou a modrým sýrem jsou z hlediska zdravé výživy katastrofou. Zde jsou tři způsoby, jak je udělat zdravá a chutná.
Mezi fritováním, máslovou omáčkou a sýrem s modrou plísní jsou klasická buvolí křidélka katastrofou pro zdravou výživu. Zde jsou tři způsoby, jak je připravit zdravě a chutně.
Opečte je. Smažení nechte na baru. Doma je jednodušší – a zdravější – opéct kuřecí křidélka v rozpálené troubě (450° až 500°), dokud nejsou propečená a křupavá (obvykle to trvá asi 1 hodinu).
Zapomeňte na máslo. Zkuste něco jiného než obvyklou směs másla a horké omáčky. Inspiraci najdeš v receptech, které čerpají z asijské spíže, jako je tento kořeněný, funky, na korejský způsob nebo tento sladko-slaný inspirovaný Malajsií.
Související:
Vynechejte modrý sýr. Fakt: Dresink z modrého sýra pomáhá zchladit pálivost horké omáčky. Další fakt: Pokud si nekoupíte odtučněný (což nedoporučujeme), je dresink nabitý kaloriemi. Chcete-li zmírnit pálení, můžete snížit pálivost nebo si připravit omáčku, která je sladká i pálivá. Nebo pokud stále milujete chladivou mléčnou chuť, zkuste je podávat s dresinkem na bázi řeckého jogurtu.
Kristin Donnelly je bývalá redaktorka časopisu Food & Wine a autorka připravované knihy The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Je také spoluzakladatelkou Stewart & Claire, zcela přírodní řady balzámů na rty vyráběných v Brooklynu.
- Související:Lahodná kuřecí křidélka
- Zdravé občerstvení
- Zdravé občerstvení na den her
- Lépe zapečená kuřecí křidélka
.