Cum se prepară brânza halloumi la grătar

Înainte de a vorbi despre cum se prepară halloumi la grătar, ar trebui să vorbim despre ce este de fapt halloumi.

Ce este halloumi?

Halloumi este o brânză semidură, nematurată și sărată în saramură. Face parte din mâncarea de zi cu zi, de obicei la micul dejun, în Cipru, Grecia, Turcia și Levant. De obicei, este făcută dintr-un amestec de lapte nepasteurizat de oaie și de capră, dar s-a extins pentru a include și cantități variabile de lapte de vacă. Deoarece halloumi este o brânză în saramură, este adesea relativ sărată. Aveți grijă atunci când aplicați condimentele.

Cum se frige halloumi la grătar
Vă place această rețetă? Fixați-o pe tabloul dvs. vegetarian!
Follow Salted Mint on Pinterest

Cum se prepară brânza halloumi la grătar pas cu pas

1. Făceți brânza în felii groase de 1/2 inch. Dacă halloumi este feliată prea subțire, riscați să se rupă în timp ce o feliați și să obțineți bucăți foarte inegale la grătar.
2. Puneți toate feliile de halloumi într-un vas într-un singur strat și stropiți-le cu un strat ușor de ulei de măsline. Asezonați cu piper și un praf ușor de sare. Eu prefer să ung cu ulei halloumi în sine, mai degrabă decât tigaia de grătar. Asta pentru că ajută la crearea unui contact mai bun între brânză și tigaie. Dacă ungeți doar tigaia cu ulei, uleiul se va scurge de pe crestături și se va depune în canelurile tigaiei. Acest lucru creează mult fum.
3. Încingeți tigaia foarte tare pentru a vă asigura că brânza începe să se coloreze imediat. Brânza este mai bună dacă este gătită timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Puteți frige cu un minut sau două mai mult dacă doriți linii de grătar foarte întunecate.

Mai multe întrebări frecvente despre Halloumi

Halloumi și paneer sunt același lucru?

Bună întrebare. Nu, nu sunt același lucru, dar pot fi folosite ca înlocuitori unul pentru celălalt în caz de nevoie. Ceea ce au în comun este textura lor și modul în care se prăjesc și se prăjește sunt foarte asemănătoare. Ceea ce le deosebește este faptul că paneer este foarte acid, iar halloumi nu are aproape deloc acid în el. Aceste caracteristici sunt cele care conferă paneerului și halloumi proprietățile lor unice de a nu se topi.

Aciditatea ridicată și foarte scăzută ajută la prevenirea topirii.

Puteți mânca brânză halloumi crudă?

Puteți paria. Dar este mult mai bună prăjită sau la grătar și este nevoie doar de aproximativ 6 minute pentru a face acest lucru. Deci, deși puteți mânca halloumi crud, ar fi o mică nebunie dacă ați face-o.

Ce ar trebui să mâncați cu halloumi?

Câteva moduri perfecte de a folosi halloumi sunt să acoperiți salatele cu el. Este un înlocuitor fabulos pentru un burger de vită și este uimitor folosit într-un curry în loc de pui.

Mentă sărată în mentă Related Posts

• Halloumi Bruschetta

Unelte folosite pentru prepararea acestei rețete Numele rețetei

1. Plită de grătar
2. Cuțit de bucătar

.

Cum se prepară Halloumi la grătar

Debs

Cașcavalul Halloumi la grătar este perfect pentru a fi adăugat în salate și pentru a adăuga un plus de proteine în mâncărurile vegetariene. Textura sa de mozzarella și punctul de topire ridicat înseamnă că își păstrează o textură superbă, fermă și dințoasă după ce este prăjită, cu aroma afumată de la o tigaie grill.

5 din 1 vot

Timp de pregătire 2 minute

Timp de gătire 6 minute

Total Timp 8 min

Curs Aperitiv

Bucătărie mediteraneană

.

Porții 6 felii

Calorii 41 kcal

.