Jeśli jesteś taki jak ja, starasz się jak najlepiej jeść zdrową, opartą na całej żywności dietę, która zawiera pełnoziarnisty chleb (ponieważ tosty z awokado to życie), mrożone posiłki tu i tam (niektóre z nich są organiczne!), i piątki sushi (rolki z łososia, FTW).
Ale nawet jeśli pakuję wszystkie dobre rzeczy do mojej diety- owoce, warzywa i chude białka- prawdopodobnie jem o wiele za dużo soli. Większość ludzi tak robi. Dziewięćdziesiąt procent Amerykanów spożywa więcej sodu niż powinno, według American Heart Association (AHA). Zalecane spożycie to 1500 mg dziennie, ale większość ludzi spożywa więcej niż dwa razy tyle.
Po słonej popijawie możesz czuć się – i wyglądać – jakbyś przesadził z ilością. Oto co się dzieje i jak to naprawić.
Jakie są oznaki, że zjadłeś za dużo soli?
Jedną z ważnych ról sodu w organizmie jest pomoc w utrzymaniu równowagi płynów, ale spożywając zbyt dużo, narażasz się na zatrzymanie wody. Znasz to uczucie „dlaczego moje spodnie są nagle ciaśniejsze?”.
1,500 mg: Dzienna ilość sodu zalecana przez American Heart Association.
„Jedną z największych krótkoterminowych konsekwencji spożywania dużej ilości sodu jest wzdęcie i opuchlizna”, mówi Amy Gorin, RDN, właścicielka Amy Gorin Nutrition w rejonie Nowego Jorku. Zwraca uwagę, że twoja waga może nawet podskoczyć o kilka funtów w noc po posiłku sushi spędzonym na zanurzaniu rolek w (super-słonym) sosie sojowym.
Jakie są pewne wskazówki, że Twoja dieta regularnie zawiera zbyt dużo sodu?
Wszystko sprowadza się do długoterminowych konsekwencji. „Nadmierne spożycie sodu może narazić cię na ryzyko wystąpienia wielu problemów zdrowotnych” – mówi Gorin. Częste bóle głowy czy kamienie nerkowe to tylko kilka przykładów. Z czasem jednak najbardziej widocznym objawem może być wysokie ciśnienie krwi – i to właśnie na nie powinieneś zwrócić uwagę, nawet jeśli uważasz się za osobę zdrową. „Wysokie ciśnienie krwi jest główną przyczyną śmierci kobiet w Stanach Zjednoczonych”, ostrzega Gorin.
Mówiąc o soli…obejrzyj jak Chrissy Teigen testuje niektóre smaki dzikich chipsów ziemniaczanych:
Co możesz zrobić, jeśli zjadłaś za dużo soli?
Aby przywrócić równowagę swojego ciała, nawadniaj się wodą. I jedz pokarmy, które są dobrym źródłem potasu, strategia, która pomoże w dłuższej perspektywie, jeśli chodzi o utrzymanie zdrowego poziomu ciśnienia krwi, mówi Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Potas działa jak siła przeciwstawna do sodu i obniża ciśnienie krwi.
To nie znaczy, że musisz objadać się bananami lub arbuzem – choć oba są doskonałym źródłem tego minerału – ale po prostu planujesz jeść więcej produktów (niezależnie od ich odmiany, którą czujesz danego dnia). I zobowiąż się do gotowania następnego posiłku w domu. Jak zauważa Gorin, zaledwie 11 procent sodu spożywanego w ciągu dnia pochodzi z solniczki. Teraz nadszedł czas, aby zrobić ten zdrowy przepis, który chciałeś wypróbować od swojego fave IG-er.
What are some smart ways to cut back on salt?
The good news here is that you’re not going to have to stress about counting every milligram of sodium-or eat bland food. Prawda jest taka, że sód jest czymś, czego twoje ciało potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów, a także jest przyprawą, która wzmacnia smak potraw. (To właśnie sprawia, że brukselka jest nie do zniesienia, mimo wszystko)
Ale nie jest to jedyny sposób, aby posiłki były smaczne. Podczas gotowania, Gorin zaleca zwrócenie się do innych przypraw o wysokich walorach smakowych, takich jak czosnek i cebula w proszku, a także podniesienie temperatury za pomocą pieprzu cayenne i płatków czerwonej papryki, jeśli lubisz pikantne rzeczy. Sok z cytryny i ocet dodadzą blasku potrawom bez soli.
Gdy jesteś w restauracji, prawdopodobnie będziesz miał posiłek wyższy w soli – nawet jeśli zamówisz dobrze. „Jeśli zamówisz rybę i świeże warzywa w restauracji, możesz założyć się, że szef kuchni dodaje więcej soli niż dodałbyś, gdybyś gotował w domu”, mówi Gorin. Kiedy jesteś poza domem, zaleca ona, aby poprosić szefa kuchni o zmniejszenie ilości dodawanej soli i poprosić o sosy z boku, które można następnie wykorzystać do smaku.
Wreszcie, jeść świeże jedzenie, kiedy możesz. CDC wskazuje, że ponad 40 procent sodu spożywanego każdego dnia pochodzi z 10 rodzajów żywności, w tym chleba, pizzy, zup, przekąsek w torebkach (jak precle lub krakersy) i sera (Heck, pojedyncza kanapka może łatwo przekroczyć 1,500 mg sodu, wskazują). Wiele z tych produktów jest bardzo przetworzonych, a eksperci od żywienia zalecają ich ograniczanie.
Żywność wygodna jest również świetna, kiedy wracasz do domu z pracy i chcesz praktycznie odgryźć sobie rękę. Ale nawet organiczne mrożone posiłki mogą zawierać ponad 700 mg sodu. Radzi, aby szukać odmian o niskiej zawartości sodu, które są tak samo smaczne i satysfakcjonujące.
I bez względu na to, jakie produkty kupujesz, czytaj etykiety, aby zrozumieć, ile dostajesz, mówi Gorin. Twoje serce (i dżinsy) podziękują Ci jutro.
.