Crispy Oven Fried Chicken Recipe – The Secret Ingredients Revealed

There really is a secret to making Crispy Oven Fried Chicken.

Mówię o tym samym chrupaniu, które dostajesz, gdy wgryzasz się w tradycyjny, głęboko smażony kawałek panierowanego kurczaka.

Niestety, bez gotowania go w gorącym oleju, kurczak smażony w piekarniku nie ma chrupiącej tekstury.

Nawet gdy jest panierowany, powłoka zewnętrzna kurczaka nie ma tej samej jakości, co po ugotowaniu we frytownicy.

Tak było do tej pory!

2 Secrets to Crispy Oven Fried Chicken

W celu osiągnięcia doskonale ugotowanego, wilgotnego wewnątrz i chrupiącego na zewnątrz kurczaka smażonego w piekarniku, musisz przestrzegać tych kluczowych kroków.

Maślanka

Po pierwsze, kurczak musi być zamarynowany w maślance.

Ważne jest, aby nie pominąć tego kroku!

Maślanka robi dwie rzeczy. Jak wszystkie marynaty pomoże tkance mięsnej nieco się rozłożyć i stać się super wilgotną i delikatną po ugotowaniu.

Jednakże, służy ona również innemu celowi, jak również.

Gęsta maślana powłoka służy jako doskonałe spoiwo dla panierki, aby przylegała do samego kurczaka.

To jest tak frustrujące, gdy gryzienie w piecu smażone kurczaka tylko mieć breading spadnie całkowicie.

Or worse yet, that it falls off during the cooking process.

Jednakże, większość z nas nie ma maślanki siedzącej w lodówce w każdej chwili.

Ale nie martw się, nie ma potrzeby biegać do sklepu spożywczego. Możesz zrobić maślankę z zaledwie 2 prostych składników.

Po prostu połącz 1 szklankę mleka z 1 łyżką stołową soku z cytryny. Pozostaw na 10 minut, a mleko zacznie się zsiadać.

Wymieszaj je i dodaj do swojego przepisu zgodnie z instrukcją! To takie proste.

Proszek do pieczenia

And the other secret ingredient to making Crispy Oven Fried Chicken is baking powder.

Mieszaj niewielką ilość proszku do pieczenia z mąką i przyprawami i potrząsaj marynowanymi w maślance kawałkami kurczaka, aby je pokryć.

Kwas w maślance reaguje z proszkiem do pieczenia pozwalając kurczakowi stać się miłym i chrupiącym po upieczeniu.

Których przypraw użyć

Aby nadać kurczakowi jeszcze więcej smaku, używamy różnych przypraw w naszej mieszance do panierowania.

Jednakże, możesz użyć jakichkolwiek ziół i przypraw, które preferujesz. Stwierdziliśmy, że kombinacja wymieniona poniżej smakuje bardziej jak oryginalna przyprawa KFC.

Jednakże, można zmienić lub pominąć każdą przyprawę wymienioną w poniższym przepisie.

Kurczak smażony w piekarniku

Wszystko co pozostaje do zrobienia to upiec kurczaka. Właściwie nazywamy go smażonym w piekarniku, ze względu na proces, którego używamy do gotowania kurczaka.

Tak, technicznie rzecz biorąc pieczemy kurczaka. Jednakże, ponieważ używamy również roztopionego masła na patelni, kurczak faktycznie staje się również smażony.

Ważną rzeczą, o której należy pamiętać, jest użycie nieszklanego naczynia do gotowania kurczaka.

Piekarnik stanie się bardzo gorący. A ponieważ chcesz, aby patelnia była gorąca, zanim dodasz zimne kawałki kurczaka, szklane naczynie miałoby wysokie ryzyko pęknięcia.

Instead, użyj non-stick, kamień, lub żeliwne patelnie. Możesz również użyć dużej blachy do pieczenia z obręczami, jak również.

And last but not least, let your cooked chicken stand for 5 minutes before eating.

Oczywiście, od razu i tak będzie za gorący, żeby go jeść. Ale co ważniejsze, da to czas panierce na przylgnięcie do samego kurczaka.

Chrupiący Kurczak Smażony w Piecu jest świetny podawany z Mac and Cheese lub Sałatką Ziemniaczaną.

Check Out This Week’s New Garden Podcast:

.