Mijn Cabbage Roll Casserole recept is gelaagd met een perfect gekruid mengsel van varkensvlees en rijst, malse kool, en gegratineerd met kaas. Het is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk in elkaar kunt draaien. Met de instructies om er een diepvriesmaaltijd van te maken, is zelfgemaakt eten elke avond van de week een makkie.
Als Roemeense zijn koolrolletjes niet weg te denken uit mijn keuken. Ze staan gegarandeerd op tafel bij elke speciale gelegenheid, inclusief alle grote feestdagen. Ik heb zelfs een recept om ze in de Crock Pot te maken! Maar deze kleine bundels van vreugde kunnen een beetje vervelend zijn om te maken.
Koolrol casserole to the rescue! Deze versie van een klassieke familie favoriet komt samen in slechts een fractie van de tijd. U krijgt dezelfde heerlijke smaak van koolrolletjes in de vorm van een fantastische ovenschotel. Als je net als ik bent en af en toe het verlangen naar koolrolletjes voelt opkomen, moet je dit recept aan je repertoire toevoegen.
Ingrediënten
Blader verder naar de receptkaart voor de volledige lijst met ingrediënthoeveelheden en instructies of klik op de knop “Spring naar Recept” bovenaan de pagina!
- Gemalen varkensvlees – Gemalen rundvlees kan ook in plaats daarvan, als je dat liever hebt.
- Ui – Witte ui is het lekkerst, maar elke soort werkt.
- Knoflook – Gebruik meer of minder als je wilt.
- Zout en peper – Naar smaak.
- Dille – Ik gebruikte droge, maar verse werkt ook.
- Paprika – Gerookt of gewoon.
- Rijst – Ongekookt, langkorrelig. Niet kant-en-klaar.
- Geplette tomaten – Tomaten passata werkt ook.
- Bouillon van kip – Groente- of runderbouillon kan ook.
- Olijfolie – Zonnebloem-, saffloer-, canola-, of plantaardige olie werkt ook.
- Kool – Ik gebruikte groene kool. Die wordt wat makkelijker zacht en heeft een mildere smaak. Versnipper met een mandoline of snijd met de hand.
- Monterey Jack – Mozzarella, provolone, gouda, of Zwitserse zijn allemaal prima alternatieven.
Hoe maak je koolrollade
- Kook het varkensvlees en de rijst: Doe het varkensvlees en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breek het varkensvlees goed en roer af en toe tot het varkensvlees door en door gaar is. Voeg de knoflook, zout, peper, dille en paprikapoeder toe, en roer nog 30 seconden. Voeg de rijst, de tomatenpuree en de kippenbouillon toe. Kook 15 minuten of tot de rijst bijna gaar is en alle vloeistof is geabsorbeerd.
- Maak de kool zacht: Verhit ondertussen de olijfolie op middellaag vuur in een grote dutch oven. Voeg de kool toe en bak, onder regelmatig roeren, tot de kool zacht is geworden. Ongeveer 5 minuten. Verwarm de oven voor op 375F en spuit een 9×13″ braadpan in met bakspray.
- Zet de braadpan in elkaar: Leg de helft van de kool op de bodem van de braadpan. Top met de helft van het varkensvlees mengsel, dan de resterende kool, en ten slotte de resterende varkensvlees mengsel. Dek de braadpan af met folie.
- Bakken: Gedurende 45 minuten op het middelste rooster. Verwijder de folie en strooi kaas over de bovenkant van de braadpan. Bak nog 15-20 minuten, of tot de kaas bubbelt en een beetje bruin is.
Kan ik nog iets aan mijn braadpan toevoegen?
Ik ben dol op eenpansgerechten, en wel om deze reden! Eenpansgerechten zijn geboren om de extra ingrediënten die in de keuken nodig zijn op te bergen. Het is hun ware roeping. Of je nu op zoek bent om deze braadpan op te leuken of om ruimte vrij te maken in de voorraadkast, de opties zijn sky-high.
- maïs
- erwten
- paprika’s
- groene ui
- broccoli/bloemkool
- bonen/kikkererwten in blik, uitgelekt en gespoeld
- paddenstoelen
- asperges
Hoe serveren
Eenpansgerechten zijn een geweldige maaltijd op zich. Dit diner is vullend, heerlijk, en voedzaam vol met kool. Ik heb deze ovenschotel geserveerd met een toefje zure room bij elke hap. Als je meer groenten op tafel wilt, kun je er een paar roosteren terwijl je de ovenschotel bakt of er een salade bij serveren. Hier zijn een paar recepten om uit te proberen:
- Geroosterde spruitjes
- Skillet Sperziebonen
- Parmesaanse geroosterde broccoli
- Kool en Quinoa Salade met Citroen Vinaigrette
- Caprese Salade
- Griekse Salade
Hoe restjes bewaren
Verwerk restjes in een luchtdichte bak of bewaar ze direct in de braadpan, afgedekt met plasticfolie. In de koelkast zijn de restjes 3-4 dagen houdbaar.
Warm individuele porties op in de magnetron, of verwarm de braadpan, afgedekt met folie, in de oven. Verwarm voor op 350F en bak 15 minuten, of tot het door en door verwarmd is.
Hoe koolrolschotel invriezen
Als u van plan bent deze schotel voor te bereiden voor toekomstig gebruik, kunt u hem het beste invriezen voordat u hem bakt. Zet de ovenschotel in elkaar en dek hem goed af met plasticfolie en folie.
Laat de ovenschotel een dag of twee in de koelkast ontdooien voordat u hem bakt. Verwijder voor het bakken de plasticfolie, maar bewaar de folie. Bak 50-55 minuten voordat u de kaas toevoegt.
U kunt natuurlijk ook voorgebakken restjes invriezen. Laat de restjes in de koelkast ontdooien. Eenmaal ontdooid, kunt u ze opwarmen in de magnetron, of, afgedekt met folie, in de oven. Verwarm voor op 350F en bak gedurende 15 minuten, of tot ze door en door warm zijn.
Kijk eens naar nog meer verrukkelijke eenpansgerechten uit mijn verzameling:
- Gevulde paprika ovenschotel
- Kip Rijst ovenschotel
- Chicken Bacon Ranch Casserole
- Chicken Enchilada Rice Casserole
- Crèmeuze Cajun Pastalaya
- Tuna Noodle Casserole
- Mexican Beef and Rice Casserole
- Chicken Tamale Casserole
Op zoek naar meer recepten? Volg op… Mijn Nieuwsbrief Pinterest Facebook Instagram
Koolrolschotel
Apparatuur
- ▢
- ▢
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 1 pond gemalen varkensvlees
- ▢ 1 grote ui gesnipperd
- ▢ 3 teentjes knoflook gehakt
- ▢ ½ theelepel zout of naar smaak
- ▢ ½ theelepel peper of naar smaak
- ▢ 1 theelepel gedroogde dille
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder
- ▢ 1 kop ongekookte rijst
- ▢ 1 kop fijngestampte tomaten
- ▢ 4 koppen kippenbouillon
- ▢ 1 el olijfolie
- ▢ 1 grote kool in stukjes of grof gehakt
- ▢ 2 kopjes Monterey Jack kaas in stukjes
Instructies
-
Kook het varkensvlees en de rijst: Voeg in een grote koekenpan het varkensgehakt en de ui op middelhoog vuur toe. Maak het varkensvlees goed fijn en roer af en toe tot het varkensvlees gaar is. Voeg de knoflook, zout, peper, dille en paprikapoeder toe en roer nog 30 seconden. Voeg de rijst, de tomatenpuree en de kippenbouillon toe. Laat 15 minuten koken of tot de rijst bijna gaar is en alle vloeistof is opgenomen.
-
Zoef de kool op: Verhit intussen de olijfolie op middelhoog vuur in een grote dutch oven. Voeg de kool toe en bak deze, onder regelmatig roeren, tot ze zacht is. Ongeveer 5 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 375F en spuit een braadpan van 9×13″ in met bakspray.
-
Samenstellen van de braadpan: Leg de helft van de kool op de bodem van de ovenschotel. Leg daarop de helft van het varkensvleesmengsel, dan de resterende kool en ten slotte het resterende varkensvleesmengsel. Dek de braadpan af met folie.
-
Bakken: Gedurende 45 minuten op het middelste rooster. Verwijder de folie en strooi kaas over de bovenkant van de braadpan. Bak nog 15-20 minuten, of tot de kaas bubbelt en licht gebruind is. Garneer met peterselie, indien gewenst, en serveer.
Video
Receptenopmerkingen
- Doe de restjes over in een luchtdichte schaal of bewaar ze in de ovenschotel, afgedekt met plasticfolie. In de koelkast zijn de restjes 3-4 dagen houdbaar.
- Verwarm individuele porties in de magnetron of verwarm de ovenschotel, afgedekt met folie, in de oven. Verwarm de oven voor op 350F en bak de schotel 15 minuten, of tot hij door en door warm is.