Tussen het frituren, de botersaus en de blauwe kaas aan de zijkant, zijn klassieke buffalo wings een ramp voor de gezondheid. Hier zijn drie manieren om ze gezond en lekker te maken.
Tussen het frituren, de boterachtige saus en de blauwe kaas aan de zijkant, klassieke buffalo vleugels zijn een gezonde-eten ramp. Hier zijn drie manieren om ze gezond en lekker te maken.
Rooster ze. Laat het frituren maar aan de bar over. Thuis is het makkelijker – en gezonder – om je kippenvleugels te roosteren in een gloeiend hete oven (450° tot 500°) tot ze bruin en knapperig zijn (meestal duurt dit ongeveer 1 uur).
Vergeet de boter. Probeer eens iets anders dan het gebruikelijke boter-hete-saus mengsel. Kijk voor inspiratie naar recepten die uit de Aziatische voorraadkast komen, zoals deze pittige, funky, Koreaanse stijl of deze zoet-en-sappige Maleisisch geïnspireerde.
Gerelateerd: 17 Wing Sauce Recepten
Skip de blauwe kaas. Feit: Blauwe kaas dressing helpt de brandwond van hete saus af te koelen. Een ander feit: Tenzij je vetvrij koopt (wat we niet aanraden), zit de dressing boordevol calorieën. Om de branderigheid te verminderen, kun je de hitte verminderen of een saus maken die zowel zoet als pikant is. Of, als je nog steeds van die verkoelende zuiveltoets houdt, probeer ze dan te serveren met een dressing op basis van Griekse yoghurt.
Kristin Donnelly is een voormalige Food & Wine-redacteur en auteur van het binnenkort te verschijnen The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ze is ook de mede-oprichter van Stewart & Claire, een volledig natuurlijke lijn van lippenbalsems gemaakt in Brooklyn.
- Gerelateerd:Heerlijke Chicken Wings
- Gezonde Snacks
- Gezonde Game Day Snacks
- Sticky Baked Chicken Wings