もちろん、生姜には健康上の利点も数多くあります。 生姜を定期的に摂取することで、健康全般と活力を促進できると、公認栄養コンサルタントのレイチェル・ガルジウロ（Rachel Gargiulo）は言います。 「吐き気や消化器系の不調を緩和する明らかな特典に加えて、生姜はまた、インフルエンザや風邪との戦い、戦闘の痛み、および血糖値を下げるなどの薬効成分の茄多を持っている」と、彼女は言う。 新鮮な生姜は信じられないほど美味しいですが、最後に皮をむいたのはいつですか？ すごく時間がかかるんです。 そして、ほとんどのレシピでは、一度に大さじ2杯以上（一般的な根の量よりはるかに少ない）使用しないので、本当に簡単に無駄にしてしまいます。
幸運なことに、料理のコツがあります。
ジンジャーペーストを自分で作って保存する理由
ジンジャーペーストというと派手に聞こえますが、新鮮なショウガの根をすり潰し、油と混ぜてペースト状にしただけのものなんです。 家庭で作るには数分しかかかりませんが（詳しくは後述します）、この数分の投資は、日曜日の食事の準備と同じように、長い目で見れば時間の節約になります。 カリフラワー炒めを作るたびに生姜の皮をむいて刻む代わりに、冷蔵庫からジンジャーペーストを取り出して、他の材料と一緒に放り込めば、GTGのできあがりです。
How to make ginger paste in 2 minutes flat
Gargiulo がお勧めするのは、以下の簡単なジンジャー・ペーストのレシピです。 カップ1.5杯分のジンジャーペーストができ、冷蔵庫で1ヶ月間保存できます（冷凍の場合はもっと長く）
Ingredients:
- 1 pound fresh ginger root, peeled and chopped into pieces
- 2 Tbsp neutral oil (e.g….), アボカドオイルなど）
- 水1滴
作り方：
- 生姜とオイルをブレンダーに入れ、ペースト状になるまでパルス状に混ぜる。
- 生姜ペーストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するか、小さじ1杯分を製氷皿に入れて冷凍すると計量しやすくなります。
実際の使い方
生姜ペーストの作り方がわかったところで、生姜を使うレシピでは生姜の代わりに、またスムージーやスープなど生姜の風味が必要なものにはそのまま加えても良いでしょう。 レシピで呼ばれるすべての1インチの生姜のつまみにジンジャーペーストの小さじ1を使用しますが、あなた自身の個人的なtaste.
Still feeling stumpedにその比率で遊ぶことができますか？
炒め物を簡単にする
長い一日を終えて帰宅したとき、新鮮なスパイスやハーブを刻むのが面倒で、まったく料理をする気が起きないかもしれません-つまり、ジンジャーペーストのバッチが用意されていなければ。
Keep fishy flavors at bay
生姜はタルタル、セビーチェ、ムール貝料理などの魚臭さをバランスよく抑えることができます。 そのまま混ぜて、辛味を効かせましょう。
このレシピを試してみてください。 タイ風エビのセビーチェ、フラットブレッドクリスプ添え
簡単に焼ける
ジンジャーブレッドのデザートに、生の生姜をみじん切りにして計量する代わりに、ジンジャーペーストを使えば、より早く作業ができます
このレシピを試してみてください。
Triple Ginger Spice Cookies
Infuse Drinks
生姜の薬効は、健康的で落ち着く紅茶を作り、また生姜は多くのカクテルにもよく合うのです。 生の生姜の代わりに、便利なジンジャーペーストを使って、お好みの飲み物を手間なく（そして生姜の塊が飲み物の中に浮くこともなく）混ぜてみましょう。 ベリージンジャーカクテル
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