Naturligtvis har ingefära också en lång lista med hälsofördelar. Det främjar den allmänna hälsan och vitaliteten när det används regelbundet, säger Rachel Gargiulo, certifierad näringskonsult. ”Förutom de uppenbara fördelarna med att lindra illamående och matsmältningsbesvär har ingefära också en mängd medicinska egenskaper, som att bekämpa influensa och förkylning, bekämpa smärta och sänka blodsockernivåerna”, säger hon.
Den stora nackdelen med ingefära: Det är så jobbigt att använda det regelbundet. Färsk ingefära smakar otroligt gott, men när var sista gången du skalade en? Det är en enorm tidskräfta. Och eftersom de flesta recept inte kräver mer än några matskedar åt gången (mycket mindre än vad som finns i en typisk rot) är det verkligen lätt att slösa.
Turligt nog finns det ett kulinariskt knep – det vill säga att blanda ihop ett parti ingefärspasta – som gör det superenkelt att laga mat med ingefära.
Varför du bör göra och förvara din egen ingefärspasta
Ingefärspasta låter tjusigt, men det är bara färsk ingefärsrot som har malts och blandats med olja för att bilda en pasta. Det tar bara några minuter att blanda ihop en färsk sats hemma (mer om det om en stund), och dessa några minuter är en värdefull investering som kommer att spara tid i det långa loppet – precis som din söndagsritual för matberedning. Istället för att skala och hacka ingefära varje gång du gör en rörd grönkålsröra, kan du bara ta fram din ingefärspasta från kylskåpet, blanda den med resten av ingredienserna och du är klar.
Ja, du kan också köpa ingefärspasta i affären… men varför betala 5 dollar för något som du kan göra på bara några få minuter för mycket, mycket mindre än så? Friskheten i ditt hemlagade hopkok är väl värd den (minimala) ansträngning det tar att förbereda.
Hur man gör ingefärspasta på 2 minuter
Gargiulo rekommenderar följande snabba och enkla recept på ingefärspasta. Det ger en och en halv kopp ingefärspasta, som du kan förvara i kylskåpet i upp till en månad (eller längre, om den är fryst).
Ingredienser:
- 1 pund färsk ingefärsrot, skalad och hackad i bitar
- 2 msk neutral olja (t.ex, avokadoolja)
- 1 skvätt vatten
Anvisning:
- Kombinera ingefära och olja i en mixer och pulsa tills blandningen bildar en pasta. Tillsätt mer vatten (en tesked i taget) om du har svårt att mala ingefäran till en början.
- förvara din ingefärspasta i en lufttät behållare i kylskåpet eller, om så önskas, frys in portioner i teskedstorlek i en iskuberbricka för praktisk mätning.
Hur man faktiskt använder ingefärspasta
Nu när du vet hur man gör ingefärspasta kan du byta ut den mot färsk ingefära i recept som kräver det, eller bara lägga till den i allt som du tycker kan behöva lite ingefärssmak (smoothies, soppor osv). Använd 1 tesked ingefärspasta för varje 1-tums ingefärsknopp som efterfrågas i ett recept, även om du kan leka med det förhållandet efter din egen personliga smak.
Förstår du fortfarande att du inte vet vad du ska göra? Här är några idéer om hur du kan använda din ingefärspasta:
Förenkla wokpålägg
När du kommer hem efter en lång dag på fötterna kan besväret med att hacka färska kryddor och örter avskräcka dig från att laga mat överhuvudtaget – om du inte har en omgång ingefärspasta redo att användas.
Prova det här receptet:
Håller fiskiga smaker borta
Ingefära kan hjälpa till att balansera fiskigheten i tartar, ceviche eller musselrätter. Blanda i den direkt och låt den starka smaken göra sitt jobb.
Att prova det här receptet:
Bak med lätthet
Istället för att hacka och mäta färsk ingefära till dina pepparkaksdesserter kan du använda ingefärspasta för att göra processen mycket snabbare.
Att testa det här receptet: Prova det här receptet: För att få en god smak av den färska pepparkakan, kan du använda den här pastan för att få en god smak av den färska pepparkakan:
Infusion av drycker
Ingrikers medicinska egenskaper ger en hälsosam och lugnande kopp te, och ingefära passar också bra i ett antal cocktails. Använd din praktiska ingefärspasta i stället för färsk ingefära för att blanda din favoritdryck utan krångel (och utan ingefärsbitar som flyter runt i drinken).
Att prova det här receptet:
Vad väntar du på? Gör en sats idag och lär dig att krydda dina kulinariska bedrifter ASAP.
Oh hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kultförklarade wellnessmärken och exklusivt Well+Good-innehåll. Anmäl dig till Well+, vår onlinecommunity för insiders inom välbefinnande, och låsa upp dina belöningar direkt.