Sono un mangiatore di frutta esigente; se non è proprio così, non la mangio. Le nettarine sono uno dei miei frutti preferiti, ma può essere difficile dire il momento perfetto per raccoglierle. Quando è il momento migliore per raccogliere una nettarina e come raccogliere le nettarine? Scopriamolo.
Stagione di raccolta delle nettarine
Sapere esattamente quando raccogliere una nettarina non è semplice come guardare il calendario. La stagione di raccolta delle nettarine va da metà estate a metà autunno, a seconda della cultivar e della zona di coltivazione USDA. Quindi, quali sono alcune delle caratteristiche di maturazione che indicano che è il momento di raccogliere le nettarine?
Come raccogliere le nettarine
Le nettarine possono essere raccolte quando sono prossime alla maturazione e poi fatte maturare al chiuso in un sacchetto di carta marrone o sul bancone. Detto questo, non c’è paragone con il raccogliere una nettarina, perfettamente matura, ancora calda dal sole e affondarci subito i denti.
A differenza delle mele e delle pere, il contenuto di zucchero delle nettarine non migliora una volta raccolte, quindi si ha solo una possibilità e si vuole che il frutto sia perfettamente maturo per un sapore ottimale. Ma come si fa a capire se è il momento di raccogliere le nettarine? Beh, in parte si tratta di tentativi ed errori. Ci sono alcune cose come il colore, la consistenza, la fermezza e l’aroma che sono buoni indicatori di maturazione.
Cercate un frutto che sia ancora sodo ma con una leggera elasticità. Il colore di fondo del frutto dovrebbe essere giallo con macchie di rosso sulla buccia, nessuna traccia di verde dovrebbe essere visibile. Le nettarine a polpa bianca avranno un colore di fondo bianco.
I frutti dovrebbero essere pieni e avere un aspetto pieno. L’inebriante aroma ambrosiano della nettarina matura dovrebbe essere evidente.
Infine, il frutto dovrebbe scivolare facilmente dall’albero. Che cosa significa? Dovresti essere in grado di afferrare leggermente il frutto e con la più delicata delle torsioni liberarlo dall’albero. Se l’albero non vuole lasciarlo andare facilmente, ti sta dicendo di tenere i cavalli.
Potrebbe volerci un po’ di pratica, ma presto sarai una vecchia mano nella raccolta delle nettarine. Se tutto il resto fallisce, puoi sempre provare la prova del gusto. Dai un morso a una nettarina che pensi sia matura. Se il frutto è dolce, hai avuto successo. Se no, allora non era ancora pronto.