Ok, alors ce petit bijou mérite vraiment un post à part entière, plutôt que d’être caché dans le post de la recette des bols de crevettes au chili et au citron vert. Cette salsa à l’ananas facile est tellement bonne que je pourrais m’asseoir et la manger dans le bol (et je l’ai fait pendant que je préparais les bols de crevettes !). C’est vraiment simple et extrêmement polyvalent. Vous pouvez l’utiliser pour garnir du poulet, du poisson, des burritos, des quesadillas, des salades… il n’y a pas de limite. Il devrait rester bon au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il y a de fortes chances qu’il ne dure pas aussi longtemps!
Originally posted 3-4-12, updated 6-4-17
Dois-je utiliser de l’ananas frais ou en conserve?
Vous pouvez le faire avec de l’ananas frais lorsqu’il est en saison et en vente, ou vous pouvez utiliser de l’ananas en conserve à la rigueur pendant la saison morte. Vous obtiendrez une meilleure texture avec l’ananas frais, mais le citron vert, la coriandre et l’oignon rouge ont suffisamment de fraîcheur pour vraiment faire ressortir cette salsa à l’ananas facile, même si vous devez utiliser de l’ananas en conserve.
Vous voulez utiliser de l’ananas frais mais vous ne savez pas comment couper un de ces trucs fous ? Consultez mon tutoriel sur la façon de couper l’ananas.
Que servir avec la salsa à l’ananas
Sûr, cette salsa à l’ananas fait une excellente trempette pour les croustilles sucrées et épicées, mais vous pouvez en mettre à la cuillère sur tant de types d’aliments différents ! Elle est incroyable associée aux pois jerk à la noix de coco, aux Enchiladas au poulet au chili vert, aux bols de tacos au chou-fleur rôti, au poulet au citron vert coriandre ou aux tacos à la patate douce.
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Salsa à l’ananas facile
Ingrédients
- 2 tasses d’ananas haché* (0,67 $)
- 1/4 d’oignon rouge (0,17 $)
- 1 jalapeño (facultatif) (0,11 $)
- 1 lime (0.34 $)
- 1/4 de bouquet de coriandre (0,21 $)
- 1 cuillère à café de sel (0,05 $)
Instructions
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Coupez l’ananas en petits morceaux. Si vous utilisez de l’ananas en conserve, veillez à bien l’égoutter avant de le hacher. Vous pouvez conserver le jus pour les smoothies, les marinades ou d’autres utilisations. Placez l’ananas haché dans un bol.
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Désignez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au bol. Retirez les graines du jalapeño en coupant d’abord la tige, puis en coupant le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis coupez le reste du piment en petits dés. Ajoutez le jalapeño dans le bol.
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Lavez et secouez la coriandre pour en retirer le plus d’eau possible. Retirez les feuilles des tiges et hachez-les grossièrement. Ajoutez la coriandre hachée dans le bol. Pressez le jus d’un citron vert dans le bol. Remuez le tout.
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Ajoutez du sel à votre goût. Commencez par 1/2 cuillère à café, mélangez, goûtez et ajoutez-en si nécessaire. J’ai utilisé 1 cuillère à café au total. Gardez la salsa au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommer. Remuez pour redistribuer les jus et la saveur avant de servir.
Notes
Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Consultez notre avis complet sur la nutrition ici.
Équipement
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Comment faire une salsa à l’ananas – Photos étape par étape
Coupez environ 2 tasses de tidbits d’ananas en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des ananas frais (comme je l’ai fait ci-dessus) ou en conserve. Si vous utilisez des conserves, assurez-vous d’obtenir le type emballé dans le jus seulement, et égouttez-le très bien avant de le hacher.
Désignez finement 1/4 d’oignon rouge. Effeuiller environ 1/4 de bouquet de coriandre fraîche et donner aux feuilles un bon hachage. Si vous utilisez un jalapeño, grattez les graines avant de le couper finement en dés (j’utilisais cette salsa pour un plat épicé aujourd’hui, alors j’ai sauté le jalapeño). Ajouter l’oignon, la coriandre, le jalapeño et le jus d’un demi-limon dans un bol avec l’ananas. Ajoutez également environ 1/2 cuillère à café de sel.
Mélangez le mélange pour combiner, puis donnez-lui un goût et ajoutez plus de sel ou de jus de lime si nécessaire. Réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger ! Parfois, quelques saveurs simples donnent un punch énorme!
