Tak, tenhle malý skvost si opravdu zaslouží samostatný příspěvek, a ne být schovaný v příspěvku s receptem na krevetové mísy s chilli a vápnem. Tato snadná ananasová salsa je TAK dobrá, že bych mohla sedět a jíst ji z misky (a taky jsem to dělala, když jsem dělala krevetové misky!). Je opravdu jednoduchá a nesmírně univerzální. Můžete ji použít na kuřecí maso, ryby, burrito, quesadilly, saláty… obloha je neomezená. V lednici by měl vydržet dobrý 3-4 dny, ale je pravděpodobné, že tak dlouho nevydrží!
Původně zveřejněno 3-4-12, aktualizováno 6-4-17
Mám použít čerstvý nebo konzervovaný ananas?
Můžeš to udělat z čerstvého ananasu, když je v sezóně a ve slevě, nebo můžeš použít konzervovaný ananas v nouzi mimo sezónu. S čerstvým ananasem získáte lepší strukturu, ale limetka, koriandr a červená cibule mají dostatek svěžesti, aby tato snadná ananasová salsa opravdu vynikla, i když musíte použít ananas z konzervy.
Chcete použít čerstvý ananas, ale nejste si jisti, jak takovou šílenou věc nakrájet? Podívejte se na můj návod Jak nakrájet ananas.
Co podávat s ananasovou salsou
Jistě, z této ananasové salsy je skvělý sladce pikantní dip k chipsům, ale můžete ji lžičkou přelít spoustu různých druhů jídel! Je neuvěřitelná v kombinaci s hráškem s kokosovým džezva, kuřecími enchiladami se zeleným chilli, miskami z pečeného květáku, kuřecím masem s koriandrem a limetkou nebo tacos ze sladkých brambor.
Vytisknout recept Seznam oblíbených potravin
Snadná ananasová salsa
Návod
-
Ananas nakrájej na malé kousky. Pokud používáte ananas z konzervy, ujistěte se, že je před nakrájením dobře okapaný. Šťávu můžete uchovat do koktejlů, marinád nebo na jiné účely. Nakrájený ananas dejte do mísy.
-
Červenou cibuli nakrájejte najemno a přidejte ji do mísy. Z papričky jalapeño odstraňte semínka tak, že nejprve odříznete stonek a poté papričku podélně rozkrojíte na polovinu. Lžící vyškrábněte semínka a poté zbylou papriku nakrájejte na jemné kostičky. Přidejte jalapeño do mísy.
-
Koriandr omyjte a oklepejte z něj co nejvíce vody. Odstraňte listy ze stonků a nahrubo je nasekejte. Nasekaný koriandr přidejte do mísy. Do mísy vymačkejte šťávu z jedné limetky. Vše promíchejte.
-
Přidejte sůl podle své chuti. Začněte s 1/2 lžičky, zamíchejte, ochutnejte a podle potřeby přidejte. Já jsem použila celkem 1 čajovou lžičku. Salsu uchovávejte v chladu, dokud nebude připravena ke konzumaci. Před podáváním promíchejte, aby se šťáva a chuť znovu rozdělily.
Poznámky
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde.
Vybavení
Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Jak vyrobit ananasovou salsu – fotografie krok za krokem
Pokrájejte asi 2 šálky ananasových kousků na malé kousky. Můžete použít čerstvý (jako já výše) nebo konzervovaný ananas. Pokud použijete konzervovaný, ujistěte se, že jste si pořídili druh balený pouze ve šťávě, a před nakrájením ho velmi dobře osušte.
Nadrobno nakrájejte 1/4 červené cibule. Z asi 1/4 svazku čerstvého koriandru utrhni listy a dobře je nasekej. Pokud používáte jalapeño, před jemným nakrájením vyškrábejte semínka (dnes jsem tuto salsu používala na pikantní pokrm, takže jsem jalapeño vynechala). Cibuli, koriandr, jalapeño a šťávu z poloviny limetky přidejte do mísy k ananasu. Přidejte také asi 1/2 lžičky soli.
Směs promíchejte, aby se spojila, a pak ji ochutnejte a případně přidejte více soli nebo limetkové šťávy. Uložte do chladničky, dokud nebude připravena ke konzumaci! Někdy stačí jen pár jednoduchých příchutí, které mají obrovskou sílu!
