Je suis un mangeur de fruits pointilleux ; si ce n’est pas juste comme ça, je ne le mangerai pas. Les nectarines se trouvent être l’un de mes fruits préférés, mais il peut être difficile de dire le moment exact parfait pour les cueillir. Quel est le meilleur moment pour cueillir une nectarine et comment récolter les nectarines ? Découvrons-le.
Saison de récolte des nectarines
Savoir exactement quand cueillir une nectarine n’est pas aussi simple que de regarder le calendrier. La saison de récolte des nectarines s’étend du milieu de l’été au milieu de l’automne, selon le cultivar et la zone de croissance USDA. Alors, quelles sont certaines des caractéristiques de la maturité qui indiqueront qu’il est temps de récolter les nectariniers ?
Comment récolter les nectarines
Les nectarines peuvent être cueillies lorsqu’elles sont proches de la maturité, puis mûries à l’intérieur dans un sac en papier brun ou sur le comptoir. Cela dit, il n’y a aucune comparaison possible avec le fait de cueillir une nectarine, parfaitement mûre, encore chaude du soleil et de s’y enfoncer immédiatement les dents.
Contrairement aux pommes et aux poires, la teneur en sucre des nectarines ne s’améliore pas une fois qu’elles sont cueillies, vous n’avez donc qu’une seule chance et vous voulez que le fruit soit parfaitement mûr pour une saveur optimale. Mais comment savoir si le moment est venu de récolter les nectarines ? Eh bien, c’est en partie une question d’essais et d’erreurs. Il y a certaines choses comme la couleur, le poids, la fermeté et l’arôme qui sont de bons indicateurs de la maturité.
Recherchez des fruits qui sont encore fermes mais avec un léger don. La couleur de fond du fruit doit être jaune avec des touches de rouge tachetant l’écorce, aucune trace de vert ne doit être visible. Les nectarines à chair blanche auront une couleur de fond blanche.
Le fruit doit être bien rempli et avoir l’air d’être de taille normale. L’arôme ambrosien capiteux révélateur de la nectarine mûre doit être évident.
Enfin, le fruit doit glisser facilement de l’arbre. Qu’est-ce que cela signifie ? Vous devez être capable de saisir légèrement le fruit et, avec la plus douce des torsions, de le libérer de l’arbre. Si l’arbre ne veut pas lâcher facilement, il vous dit de vous retenir.
Il faudra peut-être un peu de pratique, mais bientôt vous serez un vieux routier de la cueillette des nectarines. Si tout le reste échoue, vous pouvez toujours essayer le test du goût. Mordez dans une nectarine que vous pensez être mûre. Si le fruit est sucré, vous avez réussi. Si ce n’est pas le cas, c’est qu’elle n’était pas encore tout à fait prête.