J’étais tellement fier de mon jardin miniature. Les herbes dans mes boîtes à fleurs se portaient à merveille, tout comme mes plants de tomates et de jalapeño en pot. Après deux ans d’échec à garder quoi que ce soit en vie dans mon appartement, j’avais décidé que cet été serait différent. J’ai donc fait des recherches sur chaque plante et j’ai investi dans tous les bons terreaux et engrais. Mais après quelques mois de succès, ma coriandre a commencé à faire quelque chose d’étrange. Soudain, elle s’est dressée et a développé de petites fleurs blanches. Bien qu’elles soient jolies, les feuilles de coriandre n’avaient plus l’air correct. Une recherche rapide sur Google m’a informé que mon herbe était en train de bolter, ou de fleurir rapidement pour monter en graines.
« Cela se produit lorsque les plantes se sentent menacées par une augmentation de la température, un manque de nutriments ou des changements dans la longueur du jour, et passent en mode de reproduction avant de mourir », explique à CountryLiving.com Jennifer Segale, propriétaire de l’entreprise californienne de conception paysagère Wildflower Farms, et de l’entreprise de thé et de soins de la peau biologiques Garden Apothecary. « C’est un processus chimique induit par les hormones, mais j’aime le comparer au « dernier appel » dans votre bar préféré le samedi soir ! »
« L’éjection est un processus chimique induit par les hormones, mais j’aime le comparer au « dernier appel » dans votre bar préféré le samedi soir ! »
Toute plante peut boulonner, mais les herbes et les légumes à feuilles comme la coriandre, la roquette, la laitue, les choux de Bruxelles et les épinards sont particulièrement sensibles. Il est difficile de ne pas le prendre personnellement lorsque nos plantes ne survivent pas, alors bien sûr mon esprit est allé directement à se demander : Qu’est-ce que j’ai fait de mal ?
« Il n’y a aucun moyen d’empêcher efficacement le processus de boulonnage, peu importe ce que vous lisez dans les entreprises gadgets », dit Segale. « Cependant, vous pouvez être attentif au type de plante que vous cultivez, et à l’endroit où elle aime vivre. Par exemple, si vous vivez dans un endroit chaud et ensoleillé, je suggère de planter votre coriandre dans une partie d’ombre et de vous assurer qu’elle est plantée dans un terreau sain et riche en minéraux, avec un arrosage régulier. »
Il est préférable de planter les plantes sujettes aux boulons au début du printemps (après la dernière date de gel) ou à la fin de l’été (juste avant l’automne). Vous pouvez même acheter des variétés à boulonnage lent, qui produisent des feuilles pendant une période plus longue. Une fois qu’une plante commence à boulonner, il n’y a pas grand-chose à faire. Couper les fleurs ne sert à rien, il est donc préférable de les laisser monter en graines. Les feuilles vertes montées en grappe sont encore tout à fait comestibles (et même saines pour la santé, selon Segale – mettez-en une feuille dans votre thé), mais elles auront un goût plus amer.
Un côté positif de ma coriandre à boulons ? Après les fleurs, de petites graines vertes sont apparues – également connues sous le nom de coriandre. Lorsqu’elles deviendront brunes, je prévois de les récolter, à la fois pour les replanter et pour les moudre afin de les utiliser dans des recettes cet automne.
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