Différence entre linguine et fettuccine

Différence principale

La principale différence entre les pâtes linguine et fettuccine est que la linguine est une nouille à section transversale ovale et plus étroite.transversale plus étroite, alors que les fettuccine sont des pâtes plates et plus larges. Les linguine sont faites avec de la farine et de l’eau, alors que dans les fettuccine, on utilise des œufs au lieu de l’eau.

Linguine vs Fettuccine

Linguine utilise généralement une sauce fine et plus lisse. Les fettuccine utilisent une sauce épaisse et plus lourde. La linguine est étroite, et elle est également plus délicate par rapport à la fettuccine. La « linguette » est une version plus fine des linguines. Les linguines sont de longs brins comme les spaghettis mais aplatis des deux côtés. Les linguine sont plus étroites que les fettuccine alors que les fettuccine sont plus larges que les linguine. En italien, le mot fettuccine signifie petits rubans, et c’est exactement à quoi ressemblent ces pâtes. Les linguine ont une largeur de 6 à 9 mm environ. Pour les fettuccine, la pâte doit être roulée en nouilles de 3 mm d’épaisseur. Les linguine sont difficiles à faire à la maison, alors que les fettuccine sont faciles à faire à la maison. La machine à pâtes peut faire des linguine et nous a rendu la vie plus facile. Quant aux fettuccine, vous devez rouler la pâte en combinant la farine et les œufs, puis les couper en fines nouilles. Si vous préparez des pâtes linguine, alors la pratique courante est d’utiliser des sauces onctueuses et plus fines pour maintenir leur consistance. Les fettuccine s’accommodent aussi bien des sauces lourdes comme la crème que des sauces épaisses comme la bolognaise, la sauce tomate, etc. De petits morceaux de poulet doivent être préparés si l’on fait des linguine alors que de plus gros morceaux sont utilisés dans les fettuccine. Pour les linguine, les épinards décongelés et égouttés, les vinaigrettes à base d’huile sont la meilleure option. Pour les fettuccine ; beaucoup de sauce lourde, la carbonara se compose de bacon, d’œuf, de parmesan, et la crème peut également utiliser avec elle. Souvent, les linguine sont servis avec des fruits de mer et du pesto alors que le brocoli est utilisé avec les fettuccine.

Tableau de comparaison

Linguine	Fettuccine
La farine et l’eau sont utilisées pour faire des linguines.	On utilise de la farine et des oeufs pour faire des fettuccine.
Epaisseur
Plus étroite que les fettuccine.	Plus large que les linguine.
Sauce
Servir avec une sauce fine.	Sauce épaisse.
Forme
Sa forme est ovale en coupe transversale.	Il est de forme plate.
Faisabilité
Difficile à réaliser à la maison.	Facile à réaliser à la maison.
Se sert avec
des fruits de mer ou du pesto.	Il se sert avec des sauces plus épaisses comme l’Alfredo, la Bolognaise et les cèpes.

Qu’est-ce que le Linguine ?

Linguine est originaire de la région d’Italie nommée Gênes. La linguine a une largeur de près de 6 à 9 mm. La linguine est plus étroite et est plus délicate que la fettuccine. La linguine est plus large et plus plate mais plus étroite que la fettuccine. La linguine est une nouille de section ovale et plus étroite. La farine et l’eau sont utilisées pour faire des linguines. La farine de blé entier et la farine blanche peuvent toutes deux être utilisées pour faire des linguines. En gardant à l’esprit la délicatesse des pâtes linguine, certains plats et sauces spécifiques sont servis avec elles. Les sauces fines sont servies avec des pâtes délicates comme les linguine. Pour un meilleur résultat, les linguine se marient bien avec les sauces à base de tomate et d’huile d’olive car elles couvrent chaque brin de pâtes de manière égale. Généralement, on les sert avec une sauce au pesto ou des fruits de mer.

Qu’est-ce que les fettuccine?

Les fettuccine sont des nouilles longues, épaisses et plates et un plat très tendance dans la cuisine toscane et romaine. Elles sont plus larges que les linguine et sont servies avec une sauce épaisse. Pour les fettuccine, la pâte à base de farine et d’œufs est roulée en nouilles de 3 mm d’épaisseur. La farine et les œufs sont utilisés pour faire des fettuccine ; le résultat est un plat qui ressemble aux nouilles qui sont plates et épaisses. Comme les fettuccine sont des nouilles épaisses, elles ont besoin d’une sauce plus épaisse qui recouvre l’ensemble des pâtes, comme la sauce Alfredo, la sauce bolognaise, la sauce aux cèpes, etc. Le ragu de bœuf et le ragu de poulet l’accompagnent également. Les végétaliens doivent chercher des fettuccine sans œufs. Elles peuvent être préparées facilement et fraîchement à la maison. Les fettuccine séchées sont également disponibles dans le commerce.

Différences clés

1. Linguine est une nouille ovale et de section plus étroite, tandis que les fettuccine sont des pâtes plates et plus larges.
2. La linguine est plus large et plus plate que les spaghettis, mais plus étroite que la fettuccine.
3. La linguine a une largeur de presque 6 à 9 mm, alors que, pour la fettuccine, la pâte doit être roulée en nouille de 1/8 de pouce (3 mm) d’épaisseur.
4. La linguine est composée de farine et d’eau ; en revanche, la fettuccine est composée de farine et d’œufs.
5. La linguine est difficile à faire à la maison, alors que la fettuccine est facile à faire à la maison.
6. La linguine utilise généralement une sauce fine et plus lisse, alors que la fettuccine utilise une sauce épaisse et plus lourde.
7. La linguine utilise de petits morceaux de poulet, alors que la fettuccine utilise de plus gros morceaux de poulet.

Conclusion

La linguine et la fettuccine sont faciles à faire avec des ingrédients facilement disponibles à la maison. On a besoin de la pratique pour obtenir la forme et la taille parfaites des pâtes. Les pâtes sont également connues comme un aliment réconfortant et se font en peu de temps.