違い
パスタの主な違いとしてリングイネは楕円形で細い断面であること、フェットチーネも楕円形で細い断面であること、そしてリングイネは楕円形で細い断面であることがあげられます。断面の麺です。 フェットチーネは平らで幅の広いパスタです。
Linguine vs. Fettuccine
リングイネは通常、薄くて滑らかなソースを使用します。 フェットチーネは濃厚で重めのソースを使用します。 リングイネは細長く、フェットチーネに比べるとより繊細です。 リングイネをより細くしたものが「リングエット」です。 リングイネはスパゲッティのように長い繊維状ですが、両側が平らになっています。 リングイネがフェットチーネより細いのに対して、フェットチーネはリングイネより太い。 イタリア語でフェットチーネは小さなリボンという意味ですが、まさにそのようなパスタです。 リングイネの幅はほぼ6〜9mmです。 フェットチーネでは、生地を3ミリほどの太さの麺に丸める必要がある。 リングイネは家庭で作るのは難しいが、フェットチーネは家庭で簡単に作ることができる。 パスタメーカーはリングイネを作ることができ、私たちの生活を便利にしてくれた。 フェットチーネに関しては、小麦粉と卵を合わせて生地を丸め、それを細長く切った麺にする必要がある。 リングイネのパスタを作るのであれば、粘度を保つために滑らかで薄めのソースを使うのが一般的です。 フェットチーネは、クリームなどの重いソースだけでなく、ボロネーゼやトマトソースなどの濃厚なソースにも合います。 鶏肉は、リングイネを作る場合は小さな塊、フェットチーネを作る場合は大きな塊を用意します。 リングイネの場合、解凍して水気を切ったほうれん草に、オイルベースのドレッシングをかけるとよいでしょう。 フェットチーネには、ベーコン、卵、パルメザンチーズ、生クリームを使ったカルボナーラという重めのソースもあります。 リングイネにはシーフードとペスト、フェットチーネにはブロッコリーがよく使われます。
比較表
| Linguine | Fettuccine | |
| 小麦粉と水で作るリングイーネ（ringine）。 | ||
| 太さ | ||
| フェットチーネより細め。 | リングイネより太め。 | |
| ソース | ||
| 薄いソースと合わせてどうぞ。 | Thick sauce. | |
| Shape | ||
| Shape is oval cross-sectional. | It is flat in shape.その形状は楕円形の断面です。 | |
| 実現性 | ||
| 家庭で作るのは難しい | 家庭で作るのは簡単です。 | |
| 海産物やペーストに合う。 | アルフレッド、ボロネーゼ、ポルチーニなど濃いめのソースに合う。 | |
リングイネとは？ 幅はほぼ6〜9mmです。 フェットチーネに比べると、幅が狭く、デリケートです。 フェットチーネより幅が広く、平たくなっていますが、幅は狭くなっています。 リングイネは、楕円形で断面が狭い麺です。 小麦粉と水で作られます。 全粒粉でも白玉粉でも作ることができます。 リングイネを使った料理は、その繊細さを生かし、ソースに工夫が凝らされています。 リングイネのような繊細なパスタには、薄味のソースがよく合います。 トマトやオリーブオイルをベースにしたソースは、パスタの一本一本を均等に覆うので、より効果的です。
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フェットチーネとは？
フェットチーネは長く、太くて平たい麺で、トスカーナとローマ料理で非常に流行の料理です。 リングイネよりも幅が広く、濃厚なソースをかけて食べます。 フェットチーネは、小麦粉と卵をベースにした生地を1/8インチ（3mm）の太さの麺に巻き上げたものです。 小麦粉と卵を使ったフェットチーネは、平たく太い麺のような料理に仕上がります。 フェットチーネは太い麺なので、アルフレード、ボロネーゼ、ポルチーニなど、パスタ全体を覆うような濃厚なソースが必要である。 牛肉のラグーや鶏肉のラグーも添えられている。 ヴィーガンの方は、卵を使わないフェットチーネを探す必要があります。 家庭で簡単に、しかも新鮮なうちに作ることができる。
主な違い
- リングイネは楕円形で断面の狭い麺ですが、フェットチーネは平たいパスタで幅が広いのが特徴です。
- リングイネはスパゲティより幅広で平らですが、フェットチーネより幅が狭いです。
- リングイネはほぼ6-9 mm幅ですが、フェットチーネは生地を3 mmの太さに丸める必要があります。
- リングイネは小麦粉と水でできていますが、フェットチーネは小麦粉と卵でできています。
- リングイネは家庭で作るのが難しく、フェットチーネは家庭で簡単に作れます。
- リングイネは小さめの鶏肉を使い、フェットチーネは大きめの鶏肉を使う。
結論
リングイネとフェットチーネは家庭で手に入る材料で簡単に作れる。 パスタの形や大きさを完璧にするためには、練習が必要である。 パスタはコンフォートフードとしても知られており、短時間で作ることができる。