Ma recette de casserole de chou roulé est composée d’un mélange de porc et de riz parfaitement assaisonné, de chou tendre et de fromage. C’est un excellent repas que vous pouvez préparer facilement. Avec des instructions incluses pour transformer ce plat en un repas pour congélateur, de bons plats faits maison seront un jeu d’enfant n’importe quel soir de la semaine.
En tant que Roumain, les rouleaux de chou sont un aliment de base dans ma cuisine. Ils sont une garantie sur la table pour toute occasion spéciale, y compris toutes les grandes fêtes. J’ai même une recette pour les faire dans votre mijoteuse ! Cependant, ces petits paquets de joie peuvent être un peu fastidieux à faire.
Cabbage roll casserole à la rescousse ! Cette version d’un classique de la famille se prépare en une fraction du temps. Vous obtiendrez le même goût délicieux des rouleaux de chou sous la forme d’une casserole fantastique. Si vous êtes comme moi et que vous sentez l’envie de rouler des choux se faufiler de temps en temps, vous devez ajouter cette recette à votre répertoire.
Ingrédients
Continuez à faire défiler la carte de recette pour obtenir la liste complète des quantités d’ingrédients et des instructions ou cliquez sur le bouton « Sauter à la recette » en haut de la page!
- Porc haché – Le bœuf haché fonctionnera à la place si vous préférez.
- Oignon – L’oignon blanc est le meilleur, mais n’importe quel type fonctionnera.
- Ail – Utilisez plus ou moins selon vos préférences.
- Sel et poivre – Au goût.
- Aneth – J’ai utilisé de l’aneth sec, mais de l’aneth frais fonctionnera aussi.
- Paprika – Fumé ou régulier.
- Riz – Non cuit, à grains longs. Pas instantané.
- Tomates concassées – La passata de tomates fonctionnera aussi.
- Bouillon de poulet – Le bouillon de légumes ou de bœuf peut être substitué.
- Huile d’olive – Le tournesol, le carthame, le canola ou les légumes fonctionneront aussi.
- Chou – J’ai utilisé du chou vert. Il se ramollit un peu plus facilement et a une saveur plus douce. Déchiquetez-le sur une mandoline ou coupez-le à la main.
- Monterey Jack – La mozzarella, le provolone, le gouda ou le suisse sont tous d’excellentes alternatives.
Comment faire la casserole de rouleaux de chou
- Faites cuire le porc et le riz : Dans une grande poêle, ajouter le porc haché et l’oignon à feu moyen. Bien fragmenter le porc et remuer de temps en temps jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre, l’aneth, le paprika et remuez, puis laissez cuire pendant 30 secondes. Ajouter le riz, les tomates concassées et le bouillon de poulet. Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit presque cuit et que tout le liquide ait été absorbé.
- Faire ramollir le chou : Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux dans un grand four hollandais. Ajouter le chou et faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Environ 5 minutes. Préchauffer le four à 375F et vaporiser un plat à gratin de 9×13″ d’aérosol de cuisson.
- Assembler le plat à gratin : Superposer la moitié du chou dans le fond de la cocotte. Recouvrez avec la moitié du mélange de porc, puis le reste du chou, et enfin le reste du mélange de porc. Couvrir la cocotte de papier d’aluminium.
- Cuire : Pendant 45 minutes sur la grille du milieu. Retirer le papier d’aluminium et saupoudrer le fromage sur le dessus de la cocotte. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement bruni.
Puis-je ajouter autre chose à ma cocotte ?
J’adore absolument les cocottes pour cette raison ! Les casseroles sont nées pour être un récipient pour les ingrédients supplémentaires qui doivent être utilisés dans votre cuisine. C’est leur véritable vocation. Que vous cherchiez à donner du volume à cette casserole ou à libérer de l’espace dans le garde-manger, les options sont très nombreuses.
- Maïs
- Pois
- Poivrons
- Oignon vert
- Brocoli/chou-fleur
- Haricots en conserve/pois chiches, égouttés et rincés
- Champignons
- Asperges
Comment servir
Les cocottes constituent un excellent repas à elles seules. Ce dîner est rassasiant, délicieux et nutritif rempli de choux. J’ai servi cette casserole avec une cuillerée de crème aigre pour accompagner chaque bouchée. Si vous voulez plus de légumes sur la table, je vous suggère d’en faire rôtir pendant la cuisson de la casserole ou de servir une salade. Voici quelques recettes que vous pouvez essayer :
- Choux de Bruxelles rôtis
- Haricots verts à la poêle
- Brocoli rôti au parmesan
- Salade de chou frisé et de quinoa avec vinaigrette au citron
- Salade Caprese. Salade
- Salade grecque
Comment conserver les restes
Transférer les restes dans un récipient hermétique ou les conserver directement dans la cocotte, recouverts d’une pellicule plastique. Les restes vous dureront de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Réchauffer les portions individuelles au micro-ondes, ou réchauffer la cocotte, couverte de papier d’aluminium, au four. Préchauffez à 350F et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Comment congeler la casserole de rouleaux de chou
Si vous prévoyez préparer cette casserole pour une utilisation ultérieure, il est préférable de la congeler avant de la cuire. Assemblez la cocotte, puis couvrez bien le plat de cocotte à la fois avec une pellicule plastique et une feuille d’aluminium.
Laissez la cocotte décongeler un jour ou deux au réfrigérateur avant de la faire cuire. Retirez la pellicule plastique avant la cuisson mais gardez le papier d’aluminium. Faites cuire pendant 50-55 minutes avant d’ajouter le fromage.
Vous pouvez, bien sûr, congeler les restes précuits. Laissez les restes décongeler dans le réfrigérateur. Une fois décongelés, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, ou les réchauffer, couverts de papier d’aluminium, au four. Préchauffez le four à 350F et faites-le cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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Cabbage Roll Casserole
Équipement
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Ingrédients
- ▢ 1 lb de porc haché
- . ▢ 1 gros oignon haché
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- ▢ ½ c. à thé de sel ou au goût
- ▢ ½ c. à thé de poivre ou au goût
- ▢ 1 c. à soupe d’aneth séché
- . ▢ 1 cuillère à café de paprika
- ▢ 1 tasse de riz non cuit
- ▢ 1 tasse de tomates concassées
- ▢ 4 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 grand chou râpé ou haché grossièrement
- ▢ 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
Instructions
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Cuire le porc et le riz : Dans une grande poêle, ajouter le porc haché et l’oignon à feu moyen. Brisez bien le porc et remuez de temps en temps jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Ajoutez l’ail, le sel, le poivre, l’aneth, le paprika et remuez, puis laissez cuire pendant 30 secondes. Ajouter le riz, les tomates concassées et le bouillon de poulet. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit presque cuit et que tout le liquide ait été absorbé.
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Assouplir le chou : Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux dans un grand four hollandais. Ajouter le chou et faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Environ 5 minutes.
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Préchauffer le four à 375F et vaporiser un plat à gratin de 9×13 po avec un aérosol de cuisson.
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Assembler la casserole : Superposer la moitié du chou dans le fond de la cocotte. Recouvrez avec la moitié du mélange de porc, puis le reste du chou, et enfin le reste du mélange de porc. Couvrez le plat à cocotte de papier d’aluminium.
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Cuisson : Pendant 45 minutes sur la grille du milieu. Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez le fromage sur le dessus de la cocotte. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement bruni. Garnissez de persil, si vous préférez, et servez.
Video
Notes de la recette
- Transférez les restes dans un contenant hermétique ou gardez-les directement dans la cocotte, couverts d’une pellicule plastique. Les restes vous dureront de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Réchauffer les portions individuelles au micro-ondes, ou réchauffer la cocotte, couverte de papier d’aluminium, au four. Préchauffez à 350F et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Information nutritionnelle:
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