Vaikka isossa kulhossa pastaa ei ole mitään vikaa (varsinkin kun lohturuoan himo iskee), joskus se on vain vähän liikaa. Yrititpä sitten valmistaa kevyempää ruokaa tai valmistella ruokaa gluteenittomille ystäville, meillä on täydellinen ratkaisu: Tee se suosikkipasta-annos käyttämällä kasviksia nuudeleina. Spagettikurpitsa, ohuet parsanversot, ajellut kesäkurpitsanauhat, silputtu kurkku tai porkkana ja viipaleet täyteläisestä munakoisosta ovat kaikki erinomaisia pastan korvikkeita. Se ei ole niin pelottavaa (tai mautonta) kuin miltä se kuulostaa – kasvisnuudeleilla valmistaminen on helppoa, maukasta ja erittäin terveellistä. Tässä muutama resepti alkuun.
1. Paleo Lasagna via Eat Drink Paleo
Ilmoita Caveman-elämäntapaa eläville tämä runsas, yleisöä miellyttävä ”pasta”-ruoka. Lihakastike ja runsaasti munakoisoa, sieniä ja kesäkurpitsaa takaavat, ettei kukaan jää nälkäiseksi. Se on gluteeniton, ja siitä voi tehdä helposti maidottoman, jos valinnaiset parmesaani- ja ricottajuusto jätetään pois. Tarjoile paleo välipalan kanssa, jos sinulla on todella nälkäistä porukkaa.
2. Spaghetti Squash Noodle Bowl With Lime Peanut Sauce via The First Mess
Tämä herkullinen aasialaisvaikutteinen nuudelikulho on sekä lohdullinen että ravitseva. Toisin kuin monissa pelkkiä kasviksia sisältävissä ruokalajeissa, tässä reseptissä käytetään kypsennettyjä kasviksia, jotka tekevät ateriasta paljon täyttävämmän. Ammattilaisvinkki: Tee tuplaerä lime-maapähkinäkastiketta ja käytä sitä kaikkeen.
3. Lazy Girls’ Zucchini Spaghetti With Peas, Crème Fraîche, and Pesto via Top with Cinnamon
Nuudelien tekeminen kasviksista voi tuntua hieman hankalalta. Mikä on paras menetelmä – mandoliini, vihannesspiraalain vai todella hienot veitsitaidot? Tämä resepti todistaa, että se onnistuu ilman erikoisvälineitä. Tarvitset vain laatikkoraastimen! Kun olet tehnyt ihanat kesäkurpitsanauhat, sekoita ne valkosipulin, peston, herneiden ja creme fraichen (valinnainen) kanssa.
4. Meatballs With Roasted Asparagus via Peanut Butter Fingers
Kuka ei rakastaisi klassisten lohturuokien terveellistämistä? Nämä vähärasvaisen naudanlihan lihapullat ovat täynnä makua, kiitos tonneittain mausteita ja täysjyväleivän korppujauhoja. Aseta muutama lihapulla uunissa paahdettujen parsojen päälle, lisää marinarakastiketta ja nauti terveellisestä herkuttelusta.
5. Chilled Sweet and Sour Cucumber Noodles via Just a Taste
On aika kurkkujen saada vuoro parrasvaloihin. Nämä raikkaat, superterveelliset kasvikset pääsevät pääosaan tässä virkistävässä reseptissä. Viipaloi kurkut pitkiksi nauhoiksi ja sekoita niihin punasipulia, etikkaa, murskattuja punapippurihiutaleita, seesaminsiemeniä ja ripaus sokeria, jotta saat täydellisen makean happaman lisukkeen.
Joka viikko Greatist-tiimi etsii verkosta maukkaita, trendikkäitä ja (useimmiten) terveellisiä reseptejä, jotka auttavat avaamaan sekä mieliä että makuaistia ruoan ihmeille. Virittäydy ensi keskiviikkona katsomaan, mitä muuta meillä on luvassa!