Diferencia principal
La principal diferencia entre la pasta linguine y fettuccine es que el linguine es un fideo de sección transversal ovalada y más estrecha.de sección transversal, mientras que el fettuccine es una pasta plana y más ancha. Los linguine se elaboran con harina y agua, mientras que en los fettuccine se utilizan huevos en lugar de agua.
Linguine vs. Fettuccine
Linguine suele utilizar una salsa fina y más suave. Los fettuccine utilizan una salsa espesa y más pesada. Los linguine son estrechos y también son más delicados en comparación con los fettuccine. Las «linguette» son una versión más fina de los linguini. Los linguine son hebras largas como los espaguetis, pero aplanadas por ambos lados. El linguine es más estrecho que el fettuccine, mientras que el fettuccine es más ancho que el linguine. En italiano, la palabra fettuccine significa pequeñas cintas, y eso es justo lo que parece la pasta. Los linguine tienen casi 6-9 mm de ancho. Para los fettuccine, la masa tiene que enrollarse en fideos de 3 mm de grosor. Los linguine son difíciles de hacer en casa, mientras que los fettuccine son fáciles de hacer en casa. La máquina de hacer pasta puede hacer linguine y nos ha facilitado la vida. En cuanto a los fettuccine, hay que extender la masa combinando harina y huevos y luego cortarla en fideos finos. Si se prepara pasta linguine, lo habitual es utilizar salsas suaves y más finas para mantener su consistencia. Los fettuccine sirven tanto para salsas pesadas como la nata como para salsas espesas como la boloñesa, la salsa de tomate, etc. Se deben preparar trozos pequeños de pollo si se van a hacer linguine, mientras que en los fettuccine se utilizan trozos más grandes. Para los linguine, las espinacas descongeladas y escurridas, los aderezos a base de aceite son la mejor opción. Para los fettuccine; mucha salsa pesada, carbonara consiste en tocino, huevo, parmesano, y la crema también puede utilizar con él. A menudo linguine se sirve con mariscos y pesto mientras que el brócoli utilizado con fettuccine.
Tabla de comparación
| Linguine | Fettuccine |
| Para hacer linguine se utiliza harina y agua. | Para hacer fettuccine se utiliza harina y huevos. |
| Espesor | |
| Más estrecho que el fettuccine. | Más ancho que el linguini. |
| Salsa | |
| Servir con una salsa fina. | Salsa espesa. |
| Forma | |
| Su forma es transversal ovalada. | Tiene forma plana. |
| Factibilidad | |
| Difícil de hacer en casa. | Fácil de hacer en casa. |
| Sirve con | |
| Mariscos o pesto. | Sirve con salsas más espesas como Alfredo, Boloñesa y porcini. |
¿Qué es el Linguine?
Linguine es originario de la región de Italia llamada Génova. El Linguine tiene casi 6-9 mm de ancho. El linguine es más estrecho y más delicado que el fettuccine. El linguine es más ancho y plano pero más estrecho que el fettuccine. El linguine es un fideo ovalado y de sección transversal más estrecha. Para hacer los linguini se utiliza harina y agua. Tanto la harina integral como la harina blanca pueden utilizarse para hacer linguine. Teniendo en cuenta la delicadeza de la pasta linguine, se sirven con ella algunos platos y salsas específicos. Las salsas finas se sirven con pastas delicadas como el linguine. Para obtener mejores resultados, el linguine va bien con salsas a base de tomate y aceite de oliva porque cubre cada hebra de pasta por igual. Suele servirse con salsa de pesto o marisco.
¿Qué son los Fettuccine?
Los Fettuccine son unos fideos largos, gruesos y planos y un plato muy de moda en la cocina toscana y romana. Es más ancho que el linguini y se sirve con una salsa espesa. Para los fettuccine, la masa a base de harina y huevo se enrolla en un fideo de 3 mm de grosor. Para hacer fettuccine se utiliza harina y huevos; el resultado es un plato que se parece a los fideos que son planos y gruesos. Como los fettuccine son fideos gruesos, necesitan una salsa más espesa que cubra toda la pasta, como la Alfredo, la boloñesa, la porcini, etc. También se sirve con ragú de ternera y ragú de pollo. Los veganos tendrían que buscar fettuccine hechos sin huevo. Se puede hacer fácilmente y fresco en casa. Los fettuccine secos también están disponibles en las tiendas.
Diferencias principales
- Linguine es un fideo ovalado y de sección transversal más estrecha, mientras que los fettuccine son una pasta plana y más ancha.
- La linguine es más ancha y plana que los espaguetis, pero más estrecha que la fettuccine.
- La linguine tiene casi 6-9 mm de ancho, mientras que, para la fettuccine, la masa tiene que ser enrollada en fideos de 3 mm de grosor.
- La linguine se compone de harina y agua; en cambio, la fettuccine se compone de harina y huevos.
- La linguine es difícil de hacer en casa, mientras que la fettuccine es fácil de hacer en casa.
- La linguine suele utilizar una salsa fina y más suave, mientras que la fettuccine utiliza una salsa espesa y más pesada.
- La linguine utiliza trozos pequeños de pollo, mientras que la fettuccine utiliza trozos más grandes de pollo.
Conclusión
La linguine y la fettuccine son fáciles de hacer con ingredientes fácilmente disponibles en casa. Uno necesita la práctica para conseguir la forma y el tamaño perfectos de la pasta. La pasta también se conoce como comida reconfortante y se hace en poco tiempo.