Die leckeren Karottenchips werden im heißen Ofen gebacken, bis sie knusprig sind. Sie schmecken wunderbar allein oder mit einem cremigen Sauerrahm-Dip.
Ich liebe Karotten. Ich mag ihr knackiges und süßes Aroma, wenn sie roh sind, egal ob sie in selbstgemachte Ranch getaucht oder einfach nur pur genossen werden. Aber ich mag sie auch, wenn sie gut gewürzt und gekocht sind. 🥕
Diese Karottenchips sind besonders gut! Wenn man dünn geschnittene Karotten in Olivenöl röstet, werden sie von einem ziemlich normalen Gemüse zu einem wirklich leckeren Snack. Sogar mein Jüngster, der notorisch wählerische Esser, mag sie.
Die Zutaten, die Sie brauchen
Für diese leckeren Karottenchips brauchen Sie nur ein paar einfache Zutaten. Die genauen Mengenangaben finden Sie auf der Rezeptkarte unten. Hier ein Überblick über die benötigten Zutaten:
Möhren: In dünne Scheiben schneiden, etwa ¼-Zoll dick. Ich bin faul, deshalb verwende ich oft im Laden gekaufte, vorgeschnittene Karotten. Natürlich können Sie die Möhren auch einfach selbst in Scheiben schneiden. Der Vorteil, sie selbst zu schneiden, ist, dass man sie dünner schneiden kann. Die gekauften Karotten sind relativ dick.
Olivenöl: Das ist mit Abstand mein Lieblingsöl zum Kochen! Es ist so lecker. Aber wenn du dir unsicher bist, ob du damit kochen sollst, kannst du stattdessen auch Avocadoöl verwenden. Es hat einen höheren Rauchpunkt. Eine weitere schmackhafte Möglichkeit ist geschmolzene Butter.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, sonst könnte das Gericht zu salzig werden.
Knoblauchpulver: Achten Sie darauf, dass es frisch ist! Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht leicht ruinieren. Ich bevorzuge Knoblauchpulver gegenüber frisch gehacktem Knoblauch. Ich habe das Gefühl, dass es die Karotten gleichmäßiger umhüllt.
Wie man Karottenchips macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die detaillierte Anleitung. Hier sind die wichtigsten Schritte:
1. Dünne Karottenscheiben werden mit Olivenöl und Gewürzen bestrichen.
2. Dann werden sie im heißen Ofen knusprig geröstet. Das dauert etwa 20 Minuten in einem Ofen mit 450°F.
Beachte, dass einige der Karottenscheiben schneller braun werden, je nach Dicke und Platzierung in der Pfanne. Nehmen Sie sie einfach heraus und rösten Sie die in der Pfanne verbliebenen weiter.
Sind sie so knusprig wie gekaufte Chips?
Bedauerlicherweise sind sie es nicht. Aber sie SIND knusprig, karamellisiert und sehr lecker. Ich denke, um Kartoffelchips knusprig zu bekommen, braucht man einen Dehydrator, keinen Ofen.
Wie serviert man Karottenchips
Man kann sie als Beilage oder sogar als Snack servieren. Ich dippe sie gerne in einen hausgemachten würzigen Sauerrahmdip – einfach ½ Tasse Sauerrahm mit 1 Teelöffel scharfer Sauce und ½ Teelöffel Knoblauchpulver mischen. Sie schmecken auch gut mit diesem griechischen Joghurt-Dip oder mit diesem hausgemachten Ranch-Dip.
Wenn ich sie als Beilage serviere, dann am liebsten zu einem Hauptgericht, das ich im selben Ofen bei 450°F zubereiten kann. Deshalb serviere ich sie oft mit einem der folgenden Gerichte:
- gebackene Hühnerbrust
- Pesto-Hühnchen
- Parmesan-Garnelen
- Cajun-Hühnchen
Was ist mit den Resten?
Wenn Sie Reste haben, halten sie sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage. Aber wie zu erwarten ist, sind sie nicht so gut wie frisch aus dem Ofen. Sie verlieren zwar ihre Knusprigkeit, aber nicht ihren Geschmack! Erwärmen Sie sie einfach zugedeckt in der Mikrowelle bei 50 % Leistung.
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Möhrenchips sind nicht die einzige Möglichkeit, Gemüse in einen leckeren knusprigen Snack zu verwandeln. Andere tolle Rezepte, die ich oft für meine Familie mache, sind Grünkohlchips, Zucchini-Chips und Auberginen-Chips.
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Karottenchips
ZUTATEN
- ▢ 1 lb. Möhren in dünne Scheiben geschnitten, ¼-Zoll dick
- ▢ 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ▢ 1 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
ANLEITUNG
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F vor. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
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Die Karottenscheiben auf Papiertüchern ausbreiten, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
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Die Karottenscheiben in einer Schicht auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Backen, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 20 Minuten.
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Wenn die Karotten nicht gleichmäßig geschnitten sind und einige Scheiben noch nicht knusprig sind, die knusprigen Scheiben auf einen Teller legen und noch etwa 5 Minuten weiterbacken, damit die dickeren Scheiben knusprig werden. Beobachten Sie sie genau, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
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