- Yummly
Denne Super Low Carb Gluten Free Southern Style Keto Breaded Chicken Breast kommer til dig fra Jen fra From My Side of te Kitchen. Med hendes geniale blanding af flæskesvær, ost og krydderier vil du aldrig savne traditionelt paneret kyllingebryst igen. Jeg kan ikke vente med at prøve dette i kylling parm og skåret i skiver på toppen af en sprød salat.
Om Jen:
Jennifer Krider er en 44-årig gift mor til 7. Hun og hendes mand har blandet deres to familier og lever et stort skørt liv og elsker hvert eneste sekund af det. Jennifer har ejet et cateringfirma, arbejdet som chefkok, undervist i madlavning og producerer i øjeblikket, sammen med sin datter, et live madlavningssegment på Facebook og skriver en (næsten) ugentlig blog, From My Side of the Kitchen Mens Jennifer ikke i øjeblikket lever en lav carb glutenfri livsstil, har hun tidligere gjort det og forstår absolut de livs- og sundhedsmæssige fordele ved denne måde at spise på.
Jen: I 1999 var jeg 26 år gammel, mor til 2 smukke små piger og omkring 90 pund overvægtig. Jeg var, som mange andre kvinder, så optaget af at passe på min familie, at jeg havde glemt at passe på mig selv.
Min allerbedste veninde var lige blevet forlovet og havde spurgt mig, om jeg ville være med til hendes bryllup. Jeg var så glad på hendes vegne, men vidste samtidig, at jeg var nødt til at gøre noget ved mig selv. Der var ingen måde, hvorpå jeg ville være “den” brudepige til hendes bryllup.
Du kender den. Den, som alle kjolerne skal vælges ud fra. Så jeg købte 2 Billy Blanks Tae Bo kickboxing VHS-bånd og begyndte en low carb og næsten glutenfri levevis. (Jeg er glad for at kunne fortælle, at jeg med dedikation og engagement smed 94 pund og totalt rockede brudepigernes påklædning!)
En udfordring for mig med at holde fast i denne livsstil var kedsomhed. Husk på, at dette var 1999, selv om internettet blev offentliggjort i 1991 og Food Network gik i luften i 1993 på det tidspunkt var ingen af disse ressourcer en mulighed for mig, så inspirationen var noget begrænset.
Den anden store udfordring var at holde min mand tilfreds. Jeg var på det tidspunkt gift med en rødblodig, helt amerikansk bondedreng, der var opvokset med komfortmad, der stod dig i ribbenene. Hvis jeg skulle have nogen støtte overhovedet, var jeg nødt til at holde ham mæt og glad. Salatpakker og salater hver dag var ikke nok.
Jeg fandt på dette panerede kyllingebrystmåltid som erstatning for sydstatsstegt kylling og kartoffelmos med fyldte kartofler. Kan man få mere klassisk comfort food end disse to ditty’er? De tilbyder ikke kun al den komfort og kærlighed fra originalerne, men de giver også så meget tilfredsstillende smag, at enhver, der spiser dem, vil blive efterladt med ordene: “Yum, stinkin’ Yum!”
Sådan laver du Keto paneret kylling
Tricket til at lave et lækkert keto paneret kyllingebryst er at bruge en smagfuld krumme, der forbliver sprød og bruner pænt.
Svinemørbrad gør dette til perfektion!
Du skal blot male flæskesværene i din foodprocessor, tilføje nogle krydderier og stege dine kyllingebryster på panden, som om de var paneret med brødkrummer,
Sådan serverer du Keto paneret kylling
Vi elsker denne almindelig med en side af blomkålsmos, på toppen af en sprød caesarsalat eller i tynde skiver inden i salatwraps.
Hvordan du end serverer dem, er jeg sikker på, at du vil elske denne nemme kyllingeopskrift!
Super Low Carb Glutenfri Southern Style Paneret kyllingebryst på sydstatsagtig måde
Ingredienser
- ▢ 2 lb Boneless Skinless Chicken Breasts
- ▢ 1 Bag Original Flavored Pork Rinds
- ▢ 1 kop revet parmesanost
- ▢ 1 tsk hvidløgspulver
- ▢ 2 kviste frisk rosmarin hakket
- ▢ 3 kviste frisk timian hakket
- ▢ 1 kop kraftig piskefløde
- ▢ 1 æg pisket
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ ½ tsk sort peber stødt
- ▢ ekstra jomfruolivenolie til stegning
Instruktioner
-
Med en foodprocessor pureres flæskesværene, indtil de har konsistens som savsmuld. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du lægge flæskesværene i en plastikopbevaringspose i gallonstørrelse og knuse dem med en kagerulle.
-
Placér hvert kyllingebryst mellem 2 stykker pergamentpapir. Brug en kødhammer (eller kanten af en tallerken) og bank den tykke ende af kyllingebrystet ud, så det er tæt på samme tykkelse hele vejen igennem. Dette vil hjælpe med at sikre en jævn tilberedningstid!
-
I en lav gryde (jeg bruger et 9×13-bagefad) blandes flæskesvær, parmesanost, hvidløgspulver, salt, peber og hakkede friske urter. (Spar ikke på krydderurterne!!!) I en separat lav gryde blandes det sammenpiskede æg og den kraftige piskefløde, bland det godt.
-
Læg kyllingebrysterne et ad gangen først i æg-flødeblandingen og derefter i svineskorpepaneringsblandingen. Sørg for, at kyllingen er helt dækket. Et godt tip er at trykke godt ned på hver side af kyllingen, når du belægger den med panering. Du ønsker, at paneringen virkelig skal sidde fast! Fortsæt denne proces, indtil alle kyllingebrysterne er paneret. Varm ekstra jomfruolivenolie op i en stegepande ved middelvarme. Når olien begynder at få et marmoreret udseende, er det et godt tegn på, at den er klar.
-
Sæt derefter kyllingebrysterne i den opvarmede stegepande. Lad kyllingebrystet blive rigtig gennemstegt, før du vender det. Dette vil tage omkring 4 til 6 minutter, og du vil se et flot gyldenbrunt udseende. Vend kyllingebrysterne om, og dæk din pande med et låg. Steg kyllingen i yderligere 6-8 minutter, eller indtil dine kyllingebryster når en indre temperatur på 165°.
Notes
Næringsindhold
Næringsindhold
Udviduelle links:
Blog – http://frommysideofthekitchen.com/
Facebook – https://www.facebook.com/frommysideofthekitchen/
Pinterest – https://www.pinterest.com/frommysideofthekitchen/
Instagram – https://www.instagram.com/frommysideofthekitchen/
En masse af Jen’s seere er vilde med skærebrættet på billederne. De er håndlavede i South Whitley, Indiana.
De kan findes på Etsy her: https://www.etsy.com/shop/WoodandQuilts?ref=ss_profile
Få Joy Filled Eats Keto eBook Bundle!
Over 100 nemme opskrifter m/fotos & ernæringsinfo.