- Yummly
.
This Super Low Carb Gluten Free Southern Style Keto Breaded Chicken Breast comes to you from Jen of From My Side of the Kitchen. Dzięki jej pomysłowej mieszance skórek wieprzowych, sera i przypraw już nigdy nie będziesz tęsknić za tradycyjną panierowaną piersią z kurczaka. Nie mogę się doczekać, aby spróbować tego w kurczaku parmezanowym i pokrojonym w plastry na wierzchu chrupiącej sałatki.
O Jen:
Jennifer Krider jest 44-letnią mężatką, matką 7 dzieci, która wraz z mężem założyła dwie rodziny i prowadzi wielkie, szalone życie, kochając każdą jego sekundę. Jennifer jest właścicielką firmy cateringowej, pracowała jako szef kuchni, prowadziła zajęcia z gotowania, a obecnie produkuje, wraz z córką, segment live cooking na Facebooku i pisze (prawie) cotygodniowy blog, From My Side of the Kitchen Podczas gdy Jennifer nie prowadzi obecnie nisko węglowodanowego, bezglutenowego stylu życia, w przeszłości i absolutnie rozumie życiowe i zdrowotne korzyści płynące z tego sposobu odżywiania.
Jen: W 1999 roku miałam 26 lat, byłam matką 2 pięknych dziewczynek i około 90 funtów nadwagi. Ja, podobnie jak wiele innych kobiet, byłam tak pochłonięta opieką nad moją rodziną, że zapomniałam o opiece nad sobą.
Moja najlepsza przyjaciółka właśnie się zaręczyła i poprosiła mnie, żebym była na jej ślubie. Byłem tak szczęśliwy dla niej, ale w tym samym czasie wiedział, że muszę zrobić coś o sobie. Nie było mowy, miałem zamiar być „że” druhna w jej ślubie.
Wiesz jeden. Ten, że wszystkie sukienki muszą być wybrane wokół. Tak więc, kupiłam 2 kasety VHS Billy Blanks Tae Bo kickboxing i zaczęłam niskowęglowodanowy i prawie bezglutenowy sposób życia. (Jestem szczęśliwy, aby podzielić się, że z poświęceniem i zobowiązaniem I shed 94 funtów i całkowicie rocked że druhny strój!)
Jednym wyzwaniem dla mnie w trzymaniu się tego stylu życia była nuda. Należy pamiętać, że był to rok 1999, nawet jeśli Internet został upubliczniony w 1991 roku, a Food Network weszła na rynek w 1993 roku w tym czasie żaden z tych zasobów nie był dla mnie opcją, więc inspiracja była nieco ograniczona.
Drugim dużym wyzwaniem było utrzymanie zawartości mojego męża. Byłem żonaty, w tym czasie, do czerwonej krwi, All-American, chłopiec z farmy, który został podniesiony na trzymać się żeber komfort żywności. Jeśli zamierzałam uzyskać jakiekolwiek wsparcie, musiałam utrzymać go nakarmionego i szczęśliwego. Sałata wraps i sałatki codziennie nie zamierzałem go wyciąć.
Wymyśliłem ten posiłek z panierowanej piersi kurczaka jako substytut południowego smażonego kurczaka i załadowanych tłuczonych ziemniaków. Czy można uzyskać bardziej klasyczne comfort food niż te dwa dittys? Nie tylko oferują cały komfort i miłość oryginałów, ale również zapewniają tyle satysfakcjonującego smaku, że każdy, kto je zje, będzie w lewo mówiąc: „Yum, stinkin’ Yum!”
How to Make Keto Breaded Chicken
Sztuczka do zrobienia pysznego keto breaded chicken breast polega na użyciu aromatycznego miękiszu, który pozostanie chrupiący i ładnie brązowy.
Skórki wieprzowe robią to do perfekcji!
Po prostu zmiel skórki wieprzowe w robocie kuchennym, dodaj trochę przypraw i usmaż na patelni swoje piersi z kurczaka tak, jakby były panierowane w bułce tartej,
Jak podawać kurczaka w panierce Keto
Uwielbiamy go z puree z kalafiora, na wierzchu chrupiącej sałatki cezar lub pokrojonego w cienkie plasterki w zawijasach z sałaty.
Jakkolwiek je podasz, jestem pewna, że pokochasz ten łatwy przepis na kurczaka!
Super Low Carb Gluten Free Southern Style Breaded Chicken Breast
Ingredients
- ▢ 2 lb Boneless Skinless Chicken Breasts
- ▢ 1 Bag Original Flavored Pork Rinds
- ▢. 1 filiżanka tartego parmezanu
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ▢ 2 gałązki świeżego rozmarynu mielonego
- ▢ 3 gałązki świeżego tymianku mielonego
- ▢ 1 szklanka gęstej bitej śmietany
- ▢ 1 jajko ubite
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- ▢ oliwa z oliwek extra virgin do smażenia
Instrukcje
-
Używając robota kuchennego, zmiel skórki wieprzowe, aż będą miały konsystencję trocin. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz umieścić skórki wieprzowe w plastikowym worku do przechowywania o rozmiarze galona i zmiażdżyć je za pomocą wałka do ciasta.
-
Umieść każdą pierś z kurczaka pomiędzy 2 kawałkami papieru pergaminowego. Używając młotka do mięsa (lub krawędzi talerza) wybij gruby koniec piersi z kurczaka tak, aby była ona tej samej grubości na całej długości. To pomoże zapewnić równomierny czas gotowania!
-
W płytkiej patelni (używam naczynia do pieczenia 9×13) połącz skórki wieprzowe, parmezan, czosnek w proszku, sól, pieprz i zmielone świeże zioła. (Don’t skimp on the herbs!!!) In a separate shallow pan combine the beaten egg and the heavy whipping cream, mix well.
-
Place chicken breasts one at a time first in the egg cream mixture and then the pork rind breading mixture. Pamiętaj, aby całkowicie pokryć kurczaka. Dobrą wskazówką jest, aby mocno nacisnąć na każdej stronie kurczaka, gdy jesteś powlekania go z breading. Chcesz, żeby panierka naprawdę się przykleiła! Kontynuuj ten proces, aż wszystkie piersi z kurczaka będą panierowane. Podgrzej oliwę z oliwek extra virgin na patelni lub patelni na średnim ogniu. Kiedy olej zaczyna mieć marmurkowy wygląd jest to dobre wskazanie, że jest gotowy.
-
Następnie umieścić piersi kurczaka w podgrzewanej patelni. Pozwól, aby piersi kurczaka naprawdę przeszukiwać przed obróceniem ich na drugą stronę. To zajmie około 4 do 6 minut i zobaczysz wielki złoty brązowy wygląd. Przekręć piersi z kurczaka i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj kurczaka przez dodatkowe 6-8 minut lub do momentu, gdy piersi z kurczaka osiągną wewnętrzną temperaturę 165°.
Notes
Nutrition
Dodatkowe linki:
Blog – http://frommysideofthekitchen.com/
Facebook – https://www.facebook.com/frommysideofthekitchen/
Pinterest – https://www.pinterest.com/frommysideofthekitchen/
Instagram – https://www.instagram.com/frommysideofthekitchen/
Wielu widzów Jen uwielbia deskę do krojenia na zdjęciach. Są one ręcznie robione w South Whitley, Indiana.
Można je znaleźć na Etsy tutaj: https://www.etsy.com/shop/WoodandQuilts?ref=ss_profile
Get the Joy Filled Eats Keto eBook Bundle!
Over 100 easy recipes w/photos & nutrition info.