Entre a fritura profunda, o molho amanteigado e o queijo azul na lateral, as asas de búfalo clássicas são um desastre comedor saudável. Aqui estão três maneiras de torná-las saudáveis e deliciosas.
Entre a fritura profunda, o molho amanteigado e o queijo azul de lado, as asas de búfalo clássicas são um desastre comedor saudável. Aqui estão três maneiras de torná-las saudáveis e deliciosas.
Triturá-las. Deixe a fritura profunda no bar. Em casa, é mais fácil – e mais saudável – assar as asas de frango num forno quente (450° a 500°) até ficarem douradas e estaladiças (normalmente demora cerca de 1 hora).
Esqueça a manteiga. Experimente algo diferente da habitual mistura de manteiga e molho quente. Para inspiração, confira as receitas que puxam da despensa asiática, como esta picante, funky, ao estilo coreano ou esta doce e saborosa de inspiração malaia.
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Skip the blue cheese. Facto: O molho de queijo azul ajuda a arrefecer a queimadura do molho picante. Outro fato: A menos que você compre sem gordura (o que não recomendamos), o molho é empacotado com calorias. Para ajudar a acalmar a queimadura, você pode ligar de volta o calor ou fazer um molho que seja ao mesmo tempo doce e picante. Ou, se ainda gosta daquele sabor refrescante do leite, tente servir com um molho grego à base de iogurte.
Kristin Donnelly é um antigo Food & Editor de vinhos e autor do próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ela também é co-fundadora da Stewart & Claire, uma linha totalmente natural de bálsamos labiais feitos no Brooklyn.
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